瘦肉型豬飼養技術（修訂版） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

本書由南京農業大學教授周光宏等編著與修訂。作者按瘦肉型豬生産的各個重要環節，詳細地介紹瞭瘦肉型豬的主要品種、豬的經濟雜交、豬的營養和飼料、瘦肉型豬的飼養管理、瘦肉型豬的規模化飼養和瘦肉型豬肉的質量評定。本書適於飼養員、畜牧獸醫科技人員及農牧院校師生閱讀。

內容簡介

本書由南京農業大學教授周光宏、劉清博士編著與修訂。本書自1999 年齣版以來，重印10次，發行19.9萬冊，受到廣大讀者的歡迎。修訂版根據國內外養豬科技的發展，對原版做瞭全麵修訂。本書內容包括：瘦肉型豬的主要品種、豬的經濟雜交、豬的營養和飼料、瘦肉型豬的飼養管理、瘦肉型豬的規模化飼養和瘦肉型豬肉的質量評定。本書適於飼養員、畜牧獸醫科技人員及農牧院校師生閱讀。

目錄

第一章 瘦肉型豬的主要品種
一、引入瘦肉型豬
二、我國的瘦肉型豬
三、我國地方良種豬
四、應充分利用的品種資源
第二章 豬的經濟雜交
一、雜交原理
二、雜交方式
三、影響雜交優勢的因素
四、幾種較優的雜交組閤
第三章 豬的營養和飼料
一、各種營養物質的作用
二、瘦肉型豬的營養需要與飼養標準
三、豬常用飼料的營養特點和利用
四、豬的典型日糧
五、飼料添加劑
第四章 瘦肉型豬的飼養管理
一、瘦肉型種公豬的飼養管理
二、種母豬的飼養管理
三、仔豬的飼養管理
四、肥育豬的飼養管理
第五章 瘦肉型豬的規模化飼養
一、生産流程
二、瘦肉型豬飼養的關鍵技術
三、不同飼養階段的工作要點
四、規模化豬場設施的建造
第六章 瘦肉型豬的肉品質量評定
一、瘦肉型豬的活體分級
二、胴體評定
三、肉質評定

精彩書摘

第一章 瘦肉型豬的主要品種
全世界豬的品種有200多個，其中我國豬品種有50多個。按照各品種的來源與生産性能，通常分為三大類，即：地方品種、引入品種和培育品種。根據豬胴體瘦肉含量，又可分為脂肪型品種、肉脂型品種和瘦肉型品種。多數地方品種屬於脂肪型，多數培育品種為肉脂型，多數引入品種屬於瘦肉型。
豬的品種的演變是隨社會經濟的發展，按照人們的要求，實行定嚮培育而發生變化的，一般經曆由脂肪型-肉脂兼用型-瘦肉型的過程。所謂瘦肉型豬，就是指瘦肉率較高並達到一定標準的豬隻。一般認為，體重達到90～100韆剋，屠宰測定胴體瘦肉率在55％以上。國外發達國傢對瘦肉型豬要求較高，一般認為胴體瘦肉率應達60％左右或四腿瘦肉率在30％左右。
瘦肉型豬生長速度快，飼料轉化效率高；肌肉豐滿結實，瘦肉産量高；體大晚熟，母豬發情不明顯，産仔數少，護仔能力差；抗氣喘病能力強。但肢蹄疾病較多，怕冷懼寒。
隨著人們生活水平的不斷提高，以及人們對過多攝人脂肪對健康有不利影響的認識的提高，使得人們對瘦肉的需求量日益增加，發展瘦肉型豬已成為大勢所趨。本章將重點對我國主要瘦肉型豬品種的産地和分布、品種形成和品係分化、體型外貌、生産肥育性能、繁殖性能、雜交利用等進行逐一介紹。

前言/序言

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