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河蟹在我國分布廣泛，北至遼寜、山東、河北、新疆，南起福建、廣東等地均有河蟹分布和養殖。近十多年來，河蟹養殖發展迅猛，河蟹生産也從最初的資源放流型增養殖發展至目前的生態高效養殖，形成瞭以長江中下遊、遼河、閩江地區為産業帶的規模化産業格局，僅2008年全國河蟹養殖麵積就達1200萬畝以上，産值250億元以上。內頁插圖
目錄
前言 一、河蟹的生物學特性 1 河蟹的分類地位與地理分布 2 河蟹的形態結構 3 河蟹的生活習性 4 河蟹各個生長發育階段的特徵 5 河蟹生活史與生命周期 6 蛻殼與生長 二、河蟹天然苗種資源的利用 1 河蟹天然苗種資源分布及特點 2 天然蟹苗資源的開發與利用 3 天然幼蟹資源的開發與利用 4 天然苗種開發利用存在的問題與建議 三、河蟹人工繁殖的準備 1 河蟹人工繁殖 2 親蟹的前期準備 3 抱卵蟹的收集與運輸 4 抱卵蟹飼養管理 5 提早或延遲抱卵蟹孵幼的方法 四、河蟹天然海水工廠化育苗技術 1 工廠化育苗設施設計與建設 2 布幼前的準備 3 幼體培育 4 蟹苗齣池 五、河蟹天然海水土池育苗技術 1 土池育苗設施準備 2 布幼前的準備 3 餌料管理 4 其他日常管理 5 蟹苗齣池與運輸 六、河蟹仔蟹強化培育技術 1 仔蟹強化培育技術 2 蟹苗鑒彆與選擇 3 早繁蟹苗的強化培育技術 4 常規蟹苗的培育 5 土池強化培育 6 網箱培育仔蟹 七、1齡蟹種強化培育技術 1 1齡蟹種培育 2 1齡蟹種培育前的準備 3 飼養管理 4 水質調控 5 日常管理 6 性早熟控製 7 蟹種的起捕 八、稻田培育蟹種技術 1 稻田改造 2 水稻的栽培與管理 3 放苗與管理 4 蟹種的起捕與越鼕 九、成蟹池塘養殖 1 優質蟹種的鑒彆與選擇 2 河蟹養殖標準化池塘的改造 3 池塘良好環境的營造 4 蟹種放養 5 餌料管理 6 水質管理 7 日常巡塘 8 蟹塘套養、混養 十、湖泊網圍養蟹 1 湖泊網圍的選擇與建設 2 蟹種投放前的準備 3 日常管理 4 捕撈收獲 十一、稻田養蟹 1 田塊選擇與改造 2 放養前準備 3 蟹種放養 4 水稻育秧與栽插 5 飼養管理 6 日常管理 7 收獲 8 其他形式的養蟹介紹 十二、養蟹常用水草種植技術 1 水草的作用 2 四種主要養蟹用水草介紹 3 水草種植的搭配與布局 4 常用水草的栽植方法 5 幾種常見養蟹水草的種植與管理 6 復閤型水草種植與管理技術 十三、河蟹餌料與投餌技術 1 河蟹的營養需求 2 河蟹的餌料種類 3 人工配閤飼料 4 飼料控製 5 投餌方法 十四、商品蟹的暫養技術 1 商品蟹暫養的意義與原則 2 土池暫養技術 3 水泥池暫養技術 4 河蟹暫養中易齣現的死亡及對策 5 河蟹的食用 十五、養蟹常用藥物 1 用藥原則與方法 2 清塘藥物 3 水體消毒藥物 4 水草保護藥物 5 養殖環境調節藥物 6 清除敵害 主要參考文獻精彩書摘
廣義的蛻殼則是指貫穿河蟹整個生命周期的連續變化的過程，曆經發育式變態蛻殼、生長蛻殼和生殖蛻殼。 ◆在幼體發育階段，河蟹的形態隨每一次蛻殼不斷發生變化，直至形態發育完善，此階段的蛻殼稱為發育式變態蛻殼。 ◆形態發育完善的幼體已具河蟹形態，每一次蛻殼均伴隨著個體的增大，此階段稱為生長蛻殼①。 ◆在洄遊期，河蟹由“黃蟹”變成“綠蟹”的最後一次蛻殼，稱之為生殖蛻殼。 每一次蛻殼又可分為蛻殼後期、後續期、間期、前、期和蛻殼期。 河蟹蛻殼時，會先選好安靜的隱蔽處所等待蛻殼，蛻殼時間幾分鍾到幾十分鍾不等。剛蛻殼的河蟹身體柔弱無力，極易受到同類或敵害的侵害。生産中，應注意給河蟹營造良好的水草等隱蔽環境，以便其順利蛻殼②。 生長 河蟹的生長離不開蛻殼，其生長速度與蛻殼次數及每次蛻殼的體長體重增加倍數關係密切，如幼體期，每蛻一次殼，個體可增加約1，2，生長後期蛻殼每次個體約增大1／4－1／6。養殖河蟹的生長速度還與投放規格、時間、蟹種來源、水溫等養殖環境、飼養環境密切相關，特彆是餌料的組成與豐盛度，直接限製著河蟹的蛻殼生長。因此，河蟹養殖應結閤當地情況，注重科學飼養管理，以促進河蟹順利蛻殼生長，全國各地有許多因地製宜的河蟹養殖模式，養殖效益均不錯。前言/序言
河蟹在我國分布廣泛，北至遼寜、山東、河北、新疆，南起福建、廣東等地均有河蟹分布和養殖。近十多年來，河蟹養殖發展迅猛，河蟹生産也從最初的資源放流型增養殖發展至目前的生態高效養殖，形成瞭以長江中下遊、遼河、閩江地區為産業帶的規模化産業格局，僅2008年全國河蟹養殖麵積就達1200萬畝以上，産值250億元以上。在長江中下遊河蟹主産區，養殖平均畝效益達1500元以上，高的甚至達萬元以上，湧現齣一批技術高、經驗豐富的養蟹專業戶，極大地提高瞭當地漁農民的積極性，有效帶動瞭當地農村發展，取得瞭巨大的經濟效益和社會效益，是漁農民增收緻富的一條有效途徑。但隨著養殖規模的不斷擴大，河蟹養殖業也齣現瞭一係列問題，如種質資源混雜、養殖環境惡化、病害頻發、産品品質下降等，增産不增收，嚴重製約我國河蟹養殖業的可持續發展。針對上述問題，我們廣大水産科技工作者和養殖戶不斷摸索新的養殖方法，總結創新養殖技術與模式，以提高河蟹品質、規格和效益，減輕養殖對環境的壓力，維持河蟹産業的可持續發展。然而，不可否認我國許多地區河蟹養殖技術還有待進一步提高，養殖效益還很低，迫切需要好的技術指導。
用戶評價
評分這本書的專業深度和廣度達到瞭一個令人驚訝的平衡點。對於那些想要深入研究技術細節的人來說，它提供的資料也是紮實的。比如，在討論特定品種的選育和投苗密度時，作者引用瞭一些近期的科研數據和行業案例進行佐證，這顯示瞭作者對行業前沿動態的持續關注。我注意到書中有一段關於“循環水養殖係統”的介紹，雖然篇幅不算長，但對於係統構建的幾個關鍵參數，如溶解氧的維持和氨氮的轉化效率，分析得非常到位。更令人稱道的是，它沒有停留在理論層麵，而是緊密結閤瞭實際操作中可能遇到的具體睏難，比如設備故障時的臨時替代方案，或者在不同季節如何調整係統的負荷。這錶明作者絕非紙上談兵，而是真正深入一綫，積纍瞭豐富的現場經驗。這種將學術嚴謹性與工程實用性完美融閤的寫作風格，使得這本書既可以作為初學者的入門讀物，也能成為經驗豐富者的案頭參考資料，很難得。
評分這本書的封麵設計得十分吸引人，色彩明快，有一種撲麵而來的親切感。我本來對水産養殖這種專業性很強的領域有些畏懼，總覺得晦澀難懂，但翻開這本書後，那種顧慮立刻煙消雲散瞭。作者在行文上非常注重讀者的體驗，大量的圖文並茂的展示，讓原本復雜的流程變得清晰易懂。比如，在介紹育苗階段的注意事項時，書中細緻地描繪瞭不同光照和水溫對幼苗生長的影響，甚至配有不同階段幼苗的微距照片，這對於初學者來說簡直是及時雨。我特彆喜歡它對“環境控製”這部分的論述，沒有堆砌那些生硬的專業術語，而是用生活化的語言解釋瞭水質管理的核心要點，比如如何通過觀察水體的顔色來判斷藻類平衡，這種接地氣的講解方式，讓我感覺自己不是在讀一本技術手冊，而是在聽一位經驗豐富的老師傅傳授“看傢本領”。整本書的排版也相當講究，重點內容加粗或用不同顔色的邊框標齣，閱讀起來絲毫沒有壓力，非常適閤利用零碎時間進行學習和查閱。我感覺這本書的價值在於，它成功地將一個看似高深的農業技術，轉化成瞭一套人人可操作的實踐指南。
評分我以一個純粹的業餘愛好者身份接觸到這本書的，目的隻是想瞭解一下這個行業的基本脈絡，沒想到收獲頗豐。這本書的敘事結構安排得非常巧妙，它不是簡單地羅列知識點，而是構建瞭一個完整的“養殖生命周期”的敘事框架。從最初的池塘選擇與清淤消毒，到中期的飼料配比與疾病預防，再到最後的捕撈與市場對接，每一步都銜接得天衣無縫，讓人有一種“跟隨作者一起實踐”的代入感。我印象最深的是關於“病害防治”那一章，很多養殖書籍常常將這部分寫得過於學術化，充斥著化學名稱和復雜的治療方案，讓人無從下手。但這本書卻提供瞭一套非常實用的“預警機製”，它教導我們如何識彆病害發生的早期信號——比如螃蟹的活動力、甲殼的光澤度等等，並且給齣瞭幾種低成本、易於實施的應急處理措施。這種注重“預防為主，治療為輔”的理念，非常符閤現代可持續發展的要求。讀完這部分，我對於如何科學地保護養殖動物的健康，有瞭一個全新的、更具操作性的認識。
評分我購買這本書主要是因為聽說它對市場趨勢和商業運作部分也有涉及，這一點我必須給予高度評價。很多技術書籍往往隻關注“如何養好”，卻忽略瞭“如何賣齣好價錢”。這本書的後半部分恰恰彌補瞭這一空白。作者非常坦誠地分析瞭當前養殖産品在供應鏈中可能遇到的挑戰，包括冷鏈物流的需求、品牌建設的必要性，甚至還涉及到瞭針對不同消費群體的産品差異化定位。我尤其欣賞它對“季節性價格波動”的分析，不僅指齣瞭波動的原因，還提供瞭一些通過調整養殖周期來規避風險的策略建議。這種從生産到銷售的全産業鏈視角，使得這本書的價值遠超一本單純的技術指南，它更像是一份綜閤性的“養殖創業寶典”。閱讀這些內容，讓我對整個行業生態有瞭更宏觀的認識，真正體會到“知其所以然，更要知其所以然”的重要性。
評分我對這本書的語言風格感到耳目一新，它完全顛覆瞭我對技術書籍那種刻闆、教條的印象。作者的文字充滿瞭活力和一種近乎幽默的洞察力。尤其是在描述養殖過程中那些令人啼笑皆非的“意外”時，那種錶達方式讓人會心一笑，也更容易將那些知識點內化於心。比如，在討論如何應對突發性高溫天氣時，作者用瞭一個比喻，把高溫比作“養殖池裏的突然大考”，然後給齣瞭一係列沉著應對的策略，讀起來絲毫沒有閱讀壓力。這種帶有“人情味”的文字處理，極大地降低瞭學習的心理門檻。此外，這本書在章節之間的過渡處理得非常流暢，不像有些工具書那樣顯得生硬割裂。讀完一個單元，自然而然就會被引導到下一個相關主題，整個閱讀體驗就像是一次精心策劃的實地考察，層層遞進，讓人忍不住想一氣嗬成讀完。
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