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王武 著，中华人民共和国农业部 编

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109131972

版次：1

商品编码：10291034

包装：平装

丛书名： 现代农业产业技术一万个为什么

开本：32开

出版时间：2009-03-01

页数：83

正文语种：中文

内容简介

《河蟹技术100问》根据广大农民群众生产、生活需求，就河蟹技术的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。

目录

前言
一、河蟹的基本知识
1．河蟹有几种?
2．河蟹是穴居的还是隐居的?
3．河蟹喜欢吃什么?
4．为什么说河蟹是横行霸道的动物?
5．为什么有的河蟹螯足或步足之间大小相差很大?
6．为什么说河蟹是“攀高能手”?
7．为什么河蟹在生长期必须蜕壳?
8．河蟹一生蜕几次壳（皮）?
9．什么叫搔状幼体?
10．什么叫大眼幼体?
11．什么叫仔蟹?
12．什么叫幼蟹?
13．黄蟹和绿蟹有何特点?
14．河蟹一生是如何度过的?
15．北方（南方）的河蟹能不能移植到南方（北方）养殖?

二、蟹苗的选购、运输和培育
16．如何区别真假蟹苗?
17．如何挑选优质蟹苗?
18．哪些蟹苗不能购买?
19．如何制作蟹苗箱?
20．如何运输蟹苗?
21．河蟹苗种培育有哪几种模式?
22．为什么蟹苗要培育成仔蟹才能提高养殖成活率?
23．仔蟹培育池要具备哪些条件?
24．如何建好养蟹池塘的防逃设施?
25．如何做好清塘工作?
26．为什么河蟹养殖池必须种植水草?
27．仔蟹培育池投放哪一种附着物最好?
28．为什么蟹苗在下塘前必须暂养饱食后下塘?
29．为什么蟹苗必须在水潘高峰期下塘?
30．如何调节仔蟹培育池的水位?
31．培育仔蟹还要加强哪些工作?
32．为什么要有蟹种培育阶段?
33．如何在池塘中培育1龄蟹种?
34．蟹种池建设有何要求?
35．如何在稻田中培育1龄蟹种?
36．如何制备幼蟹配合饲料?
37．如何防止懒蟹的产生?
38．小绿蟹能作为蟹种继续饲养吗?
39．如何防止产生小绿蟹?
40．如何运输幼蟹?

三、成蟹养殖
41．成蟹有哪几种养殖形式?
42．成蟹养殖池塘应具备哪些条件?
43．养蟹池塘如何种植伊乐藻?
44．养蟹池塘如何种植轮叶黑藻?
45．养蟹池塘如何种植金鱼藻?
46．养蟹池塘如何种植苦草?
47．养蟹池塘如何种植水蕹菜?
48．如何合理搭配种植水草?
49．池塘养成蟹为什么要设置暂养池?
50．养大蟹亩放多少蟹种合适?
51．以养蟹为主的成蟹池可混养哪些鱼类?
52．为什么成蟹池不能套养当年仔蟹?
53．水产微生态制剂有什么用途?
54．如何调节成蟹池的水质?
55．为什么池塘水质肥不起来?
56．配制成蟹配合饲料应遵循哪些原则?
57．蜕壳素有什么作用?
58．有效果较好的配合饲料配方吗?
59．成蟹池如何投喂?
60．如何确定成蟹池每天的投饵数量?
61．目前池塘养蟹主要投喂什么饲料?
62．为什么投喂配合饲料要适当搭配新鲜天然饵料?
63．为什么说河蟹每一次蜕壳就是过一次难关?
64．怎么知道河蟹要蜕壳?
65．河蟹在蜕壳期间应注意哪些问题?
66．养殖成蟹夏季管理要注意哪些问题?
67．如何加强成蟹养殖池的日常管理?
68．池塘养蟹何时捕捞最合适?
69．在池塘中如何捕捞成蟹?
70．网围养蟹有哪些优点?
71．湖泊中如何设置网围?
72．如何进行网围生态养蟹?
73．如何进行河沟生态养蟹?
74．如何进行草荡养蟹?
75．如何进行芦苇滩地养蟹?
76．稻田养蟹水稻能增产吗?
77．稻田能养出大螃蟹吗?
78．稻田种养结合有哪些优点?
79．如何建好稻田养蟹的田间工程?
80．如何进行稻田生态养殖?
81．优质蟹的标准是什么?
82．为什么成蟹必须暂养后销售?
83．如何采用蟹箱暂养成蟹?
84．如何采用池塘暂养成蟹?
85．如何提高商品蟹运输成活率?

四、河蟹常见病害防治
86．如何区分河蟹纤毛虫病、水霉病和着毛病?
87．如何防治纤毛虫病?
88．如何防治水霉病?
89．如何防治着毛病?
90．如何防治河蟹聚缩虫病?
91．如何防治河蟹颤抖病?
92．如何防治河蟹黑鳃病?
93．如何防治河蟹烂爪（肢）病?
94．如何防治河蟹肝坏死?
95．如何防治河蟹水肿病?
96．如何防治河蟹上岸不下水症?
97．如何防治河蟹蜕壳不遂症?
98．为什么蟹池中会出现青泥苔?
99．如何防治青泥苔?
100．养蟹池如何防止鼠害?
参考文献

前言/序言

《河蟹技术100问》—— 一本关于河蟹养殖与生态的深度探索 本书并非对特定技术名词的浅层罗列，而是深入剖析了河蟹养殖产业背后错综复杂的生态、经济与社会联动。它以一系列精选的“问答”形式，引领读者穿越层层迷雾，抵达对这一古老产业的深刻理解。从生物学原理到环境管理，从市场经济的潮起潮落到文化传承的脉络，本书力求勾勒出一幅全面而生动的河蟹养殖全景图。 第一部分：生命孕育的奥秘 本书首先将视角投向河蟹生命的起点。我们不仅仅是询问“河蟹如何繁殖”，而是追溯到更深远的生物学根基。关于河蟹的繁殖，我们探讨的是其复杂的性成熟机制，包括不同地理区域、不同水体盐度、以及日照变化对性腺发育的影响。这并非简单的“公蟹母蟹配对”的描述，而是深入到激素调控、基因表达层面，揭示影响繁殖成功率的关键生物学因素。书中会详细解析初生幼体（扣蟹）的摄食习惯、生长规律，以及在不同水温、溶氧条件下的存活率，这些数据背后的生物学机制是什么？为何有些幼体在特定环境下能茁壮成长，而另一些则难以存活？本书将通过详细的案例分析和科学研究数据，为您一一解答。 对于河蟹的生长，我们不只是关注“它们长多大”，而是深入探究生长速率的影响因素。从水体中的溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等理化指标，到饵料的营养成分、投喂频率、投喂方式，再到水体微生物群落的构成，每一个环节都与河蟹的生长息息相关。本书将用翔实的篇幅，阐述不同水质参数对河蟹蜕壳、生长、以及抗病能力的影响，并提供科学的调控方法。例如，为何在某些养殖环境下，河蟹蜕壳周期会延长？其原因可能在于水体中某些微量元素的缺乏，或是饵料中特定营养素的不足。书中会提供具体的检测方法和改善建议。 第二部分：生态系统的智慧 河蟹的生长离不开健康的生态环境。本书将重点关注“养殖环境的平衡”这一核心概念。我们不回避“水质管理”的复杂性，而是将其置于整个水生态系统的动态变化中考察。书中会详细阐述水体中浮游生物、底栖生物、藻类、细菌等不同组成部分的相互作用。例如，为何某些水域的浮游植物会爆发性生长（水华），而另一些水域则相对稳定？这与水体中的氮磷比、有机物含量、以及光照强度等多种因素有关。本书将解析这些因素如何影响水体的自净能力，以及如何通过科学的生态调控，构建一个可持续的养殖环境。 本书会深入探讨“生物多样性”在河蟹养殖中的重要性。我们不仅关注河蟹本身，还会分析与之共存的其他生物，如水草、螺蛳、虾等。它们在水体净化、饵料补充、以及抵抗病虫害方面扮演着怎样的角色？例如，螺蛳通过摄食水体中的有机碎屑，有助于改善水质；某些水草能够吸收水体中过量的营养盐，并为河蟹提供栖息和蜕壳的场所。本书将通过实际案例，展示如何通过引入和维持适宜的生物种类，构建一个良性的、自我调节的水体生态系统，从而减少对人工干预的依赖。 第三部分：疾病防治的挑战与革新 疾病是河蟹养殖绕不开的难题。本书并非提供简单的“药方”，而是致力于解析“病因溯源”与“预防为主”的理念。对于常见的河蟹病害，如颤抖病、烂鳃病、黑鳃病等，本书将深入剖析其发生的生物学和环境学根源。例如，颤抖病常常与水体中溶氧过低、pH值剧烈波动有关；而黑鳃病则可能与水体中的有害细菌大量滋生有关。本书将详细介绍这些病害的发病机理，以及在不同生长阶段的症状表现。 在治疗方面，本书将侧重于“绿色防控”与“生态疗法”。我们不会简单地推荐化学药物，而是提倡通过改善养殖环境、增强河蟹自身免疫力、以及利用益生菌等生物防治手段来控制病害。例如，通过定期换水、增加水体溶氧、调整投喂策略，可以有效预防某些细菌性疾病的发生。引入芽孢杆菌、乳酸菌等益生菌，能够调节水体微生物菌群，抑制有害病原体的繁殖。书中将提供多种有效的绿色防控方案，并分析其科学依据。 第四部分：经济效益的驱动与可持续 河蟹养殖最终关乎经济效益。本书将从“市场规律”与“产业升级”的角度，探讨如何实现可持续的经济增长。我们不仅关注“如何卖出好价钱”，而是深入分析影响河蟹价格的多种因素，包括供需关系、市场竞争、消费者偏好、以及政策导向等。书中将通过对历史数据的分析，揭示市场波动的规律，并提供应对策略。 本书还将探讨“精细化养殖”与“品牌化建设”的重要性。告别粗放式经营，转向对每一个养殖环节进行精细化管理，从苗种的选择、水质的调控、饵料的配比，到病害的防控、成蟹的捕捞，每一个环节的优化都能提升产品质量和经济效益。同时，本书将阐述如何通过建立特色品牌，提升产品的附加值，并赢得消费者的信赖。这包括对养殖过程的追溯、对产品质量的承诺，以及对企业社会责任的担当。 第五部分：社会责任与文化传承 河蟹养殖不仅是一项经济活动，更承载着丰富的社会文化内涵。本书将关注“人与自然的和谐共处”的理念。在追求经济效益的同时，如何最大限度地减少对生态环境的影响？如何保护水域的生物多样性？本书将探讨生态养殖模式的推广，以及如何在养殖过程中融入对当地水文、地质、气候等自然条件的尊重。 本书还会触及“传统养殖智慧”的传承与发展。在现代科技的加持下，如何继承和发扬那些经过历史检验的传统养殖经验？例如，一些古老的休养生息策略、以及对水体季节性变化的深刻认知，都蕴含着宝贵的智慧。本书将通过案例，展现科技与传统的融合，以及如何将这些智慧转化为更高效、更环保的现代养殖模式。 结语： 《河蟹技术100问》是一场关于河蟹养殖的深度对话。它拒绝浮光掠影，致力于提供扎实的知识体系和前瞻性的思考。无论您是资深的养殖从业者，还是对水产养殖业充满好奇的探索者，本书都将为您打开一扇通往更广阔、更深刻理解的大门。它并非是一本提供标准答案的教科书，而是一本引导您提出问题、寻找答案、并最终形成自己深刻见解的启示录。本书的目标是让读者在阅读过程中，感受到知识的力量，体验到探索的乐趣，并最终成为推动河蟹养殖产业向更高层次发展的参与者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种沉稳又不失现代感的封面，立刻就抓住了我的注意力。我本来对“技术”类的书籍多少有点敬而远之，总觉得会充斥着晦涩难懂的术语和枯燥的理论推导。然而，当我翻开这本书的内页时，发现我的担忧完全是多余的。它的排版非常清晰，字里行间透露出一种精心打磨的痕迹，阅读起来毫不费力。更让我惊喜的是，它在引入新概念时，总是能巧妙地结合一些我们日常生活中能接触到的实例进行类比，这极大地降低了理解的门槛。比如，书中解析某个复杂过程时，会用一个类似搭建乐高积木的流程来比喻，一下子就将抽象的概念具体化了。这种对读者体验的深度考量，使得阅读过程变成了一种享受，而不是负担。我甚至在通勤的地铁上，也能沉浸其中，时不时地会因为某个巧妙的比喻而会心一笑，感觉自己真的在与一位经验丰富、又极其耐心的导师对话。这种将专业知识与人性化阅读体验完美融合的处理方式，在同类书籍中是极为罕见的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个在行业内摸爬滚打了好几年的“老兵”，自诩对这方面的内容已经有了一定的掌握，坦率地说，我对很多市面上的“技术手册”都持保留态度，它们要么过于基础，对我而言形同嚼蜡；要么就是堆砌概念，缺乏实际操作的指导意义。然而，这本书的叙述角度和深度，却真正地打动了我。它没有停留在“是什么”的层面，而是深入探讨了“为什么会这样发展”以及“在未来的场景中，这种机制会如何演变”。书中对于某些经典范式的批判性分析尤其精彩，作者敢于指出传统方法论中的局限性，并提出了若干极具前瞻性的替代思路。这迫使我不得不重新审视自己过去的一些工作习惯和技术选型。阅读这本书的过程，更像是一场思维的迭代和升级，它挑战了我固有的认知框架，让我看到了技术体系中更深层次的逻辑关联。读完一些章节后，我甚至立刻回到了工位，尝试将书中学到的新视角应用到手头正在进行的项目中去，效果立竿见影，效率和解决方案的质量都有了显著提升。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买这本书是带着一点试试看的心态，因为最近行业内新名词层出不穷，很多人都在盲目追捧最新的“风口”，我希望能有一本指南能帮我拨开迷雾，找到那些真正有价值的核心技术脉络。这本书并没有直接去追逐那些稍纵即逝的热点，而是将火力集中在了那些经过时间检验，但又不断被重新定义的底层原理上。它的结构安排极具匠心，每一章的过渡都像是音乐的乐章转换，自然而流畅，逻辑链条紧密得几乎无懈可击。你感觉不到任何刻意的“断层”，知识点像是水流一样，顺着地势自然地汇集成河。我特别欣赏作者对于“权衡”（Trade-offs）这个概念的阐述。在技术的世界里，没有绝对的完美方案，只有最适合特定场景的妥协。这本书没有回避这些艰难的抉择，反而详细分析了不同技术路径下的利弊，教会读者如何根据实际需求做出最明智的取舍。这对于那些刚刚走出“黑白分明”思维定式的初级工程师来说，无疑是醍醐灌顶的宝贵经验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，对于我这样热衷于自学和交叉学习的读者来说，简直是无法估量。我过去在学习不同技术领域时，常常遇到“知识孤岛”的问题，不同领域的术语和思维模型难以融会贯通。这本书神奇的地方在于，它似乎拥有一种“翻译”能力，能够将A领域的概念用B领域的视角进行清晰的解读，从而构建起一座座知识的桥梁。比如，书中关于系统复杂性管理的探讨，就引用了生态学中的物种多样性理论来做类比，一下子让我明白了为什么过度优化单一模块反而会导致整体系统的脆弱性。这种跨学科的视角极大地拓宽了我的思维边界。我甚至发现，这种融会贯通的能力，不仅提升了我的专业技能，也潜移默化地改变了我分析日常生活中复杂问题的角度。它不仅仅是一本技术书，更像是一本关于“结构化思考”的方法论指南，我强烈推荐给所有渴望跳出自己舒适区的学习者。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的实践指导性非常强，但它拒绝了那种简单粗暴的“复制粘贴”式教程。它不是直接告诉你“输入A，得到B”，而是深入剖析了A之所以能产生B背后的机制、前提条件，以及如果环境参数稍有改变，B会变成什么样子。书中提供了大量的案例分析，这些案例不是那种经过高度美化的“样板房”，而是充满真实世界问题的“毛坯房”，有瑕疵，有挑战，更能反映出技术的真实面貌。作者在阐述解决方案时，总是会先列出几种可能的方案，然后一步步地剥茧抽丝，分析每种方案的长期维护成本、资源消耗和潜在的隐患。这种严谨、求真的态度，让我对书中的每一个结论都深信不疑。对于任何一位追求卓越的技术人员而言，一本能够教会你“如何思考”而非仅仅“思考什么”的书，才是真正值得珍藏的。这本书无疑就是这样的典范，它已经成为我案头必备的参考资料，时不时地会翻阅其中的某个精妙论述，总能获得新的启发。