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內容簡介

　　 本書以市場為導嚮，以實用為宗旨。在一至第四章迴顧瞭我國蔬菜産銷體製的演變，展示瞭我國十大蔬菜産區和150餘種名特蔬菜産地的分布狀況，並對如何實現蔬菜商品化的課題提齣瞭可行的辦法。同時簡要介紹瞭蔬菜貯運保鮮和加工的墓本原理和方法。
在第五至第二十章，重點介紹瞭我國目前齣産的十六大類130餘種蔬菜商品的貯運保鮮及加工技術。每種蔬菜都包括名稱、類彆和上市時間等經營概況以及采收要求、貯藏特性、貯運方法、上市質量標準和加工方法等方麵的具體內容。本書涵蓋廣泛、內容豐富，校術實用，圖文並茂。可供廠大菜農和蔬菜運銷、加工專業戶閱讀；也可供從事蔬菜生産、貯運、加工、經營、管理以及從事蔬菜研究、推廣、教學工作的人員參考。

目錄

前言
第一章 蔬菜流通與産品的商品化
第二章 蔬菜貯藏的原理和方法
第三章 蔬菜的運輸與包裝
第四章 蔬菜加工的原理和方法
第五章 白菜類
第六章 甘藍類
第七章 芥菜類
第八章 綠葉菜類
第九章 根菜類
第十章 薯芋類
第十一章 蔥蒜類
第十二章 瓜菜類
第十三章 茄果類
第十四章 豆菜類
第十五章 水生菜類
第十六章 多年生菜類
第十七章 雜菜類
第十八章 野生菜類
第十九章 食用菌類
第二十章 芽菜類
附錄
主要參考文獻
附圖1 我國商品蔬菜主要産區分布圖
附圖2 我國主要名特蔬菜産地分布圖
附圖3 我國商品蔬菜鐵路運輸路綫圖
附圖4 我國商品蔬菜公路運輸路綫圖
附圖5 我國商品蔬菜空運、水運路綫圖

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

同學推薦我買的這個果然不錯，花瞭2個通宵通讀瞭一遍！同學推薦我買的這個果然不錯！ 真心給力的一本書，喜歡這個作者！書質量很好，紙張不錯！而且是活動買的，便宜啊。。。京那個東齣品。正版。。。收藏用。物流挺好，派送迅速。快遞態度ok。送貨上門,服務好 速度很快，包裝精美，每一本都有塑封，書很新 今天我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天。 坦白說這是我近幾年來花最多時間去讀的一本書，兩天兩萬不吃不睡，50個小時時間一氣嗬成看完--迴腸蕩氣、滿腹沉重、欲罷不能。知道自己纔疏學淺，為這樣的書寫評價不免有些班門弄斧的嫌疑，但是不寫實在是對不住我兩個個晚通宵讀瞭這樣一本好書，好在筆記隻是自己的筆記而已。喜歡這本書的，看過瞭就過瞭，沒有讀過且不敢興趣的，暫且就此止步就是。 我對所有事情都有興趣，所以我經常上當，在一個冷漠的社會裏，你的熱情在他們眼睛裏就是不成熟。他們為麵子活，你為興趣活，你覺得你這樣很開心，他們覺得你很無聊；你覺得你很真誠，他們覺得你在標榜自己。所以，我現在即使有興趣也會裝做“平常心”的樣子，隻是為瞭滿足大多數人的思維方式，因為隻有這樣，他們纔覺得我這個人比較可靠。激情永遠不能放在口頭上，放在口頭上就是悶騷——馬上就給你扣帽子。你必須一個巴掌上去，給人看到五根手指頭，他們纔覺得你和他們一樣。一樣瞭，接下去纔可以交流。不一樣就要培養，培養不齣，就是你領不清——人生除瞭物欲和強迫之外，幾乎一無所有。即便如此，還要相互誤讀、有時夾帶瞭各種自嘲與挖苦。難怪當我讀過這本書之後，竟會流淚。我的生命接下去的一切似乎隻剩下白描瞭。我不會縫殮衣，也不會做小金魚，更不會升天。殺掉三韆多人對我來說也隻是一個數字而已，我是多麼渴望生活呀，但生活卻連看也不看我一眼，我被禁錮在羊皮紙裏，因為我很孤獨；因為我很孤獨，所以我隻能去那個地方…… 天馬流星拳、廬山升龍霸、鑽石星塵拳，一個個熟悉的名稱，讓人聯想起那個上課在桌下偷偷看漫畫，體育課在操場操練的動作，好書，值得推薦！小時候愛看，但沒錢，也就一直沒能買齊。長大後賺錢瞭，所以就買瞭。不是當年小時候看的版本，不過有機會買到一整套迴味一下還是不錯的。 所感所悟一一精彩呈現，得此鴛鴦譜，閃著智慧幽默的光。鴛鴦譜，靠譜。非常贊！正品！物流超快！好評！

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