内容简介
韦恩·吉斯伦(WayneGisslerl)的专业烹饪和烘焙教材已经培养出了成千上万的专业厨师。如果你对烘焙相当严肃认真,那么你就会想加盟成千上万的烘焙师和面点师,应用由韦恩·吉斯伦编写的《专业烘焙》来学习基础理论。新版本的《专业烘焙》拥有比以往更多的信息和更多的配方,这本杰出的著作将可以使您拥有完整的理论基础来制作糕饼、蛋糕、甜点和精美的面包。挺好的,很厚一本,超值
评分挺好的
评分评论的晚了。书不错 就是黑白不太好。并且面包制作环节文字较多
评分pp
评分太专业 不太适合我这种菜鸟
评分买完第二天降价不说,书的质量还一般,像烂尾货,长记性了
评分书本的质量还好,可惜是黑白的。书的内容没有我期待的好,总体还不错。
评分消防帮的一本书
评分书很不错 只是印刷也好。纸质比较薄
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