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中国食物成分表 第一册（第二版） epub pdf mobi txt 电子书 下载

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杨月欣 著

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发表于2024-04-27

商品介绍


店铺： 文轩网旗舰店
出版社： 北京大学医学出版社
ISBN：9787811167276
商品编码：1026327884
出版时间：2009-12-01

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书籍描述























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读者评价

评分☆☆☆☆☆

本书不错，食品营养上的权威了。但随着食品种类越来越多，有些数据应该要补充和增加了。

评分☆☆☆☆☆

很快，文轩速度太快了，第二天就收到书了，很棒

评分☆☆☆☆☆

很好，比书店便宜

评分☆☆☆☆☆

有参考价值，适合学习用，纸质不错。

评分☆☆☆☆☆

好书。就是贵了点儿。拿着国家的钱搞实验，最终还把成果出版卖书挣钱，心有点灰

评分☆☆☆☆☆

在一定意义上，食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，人类对食物成分的认识进一步深入，对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分，如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将对营养学的发展产生重大影响。为适应新形势，我们中心的营养学专家们又一次对我国的食物成分表进行了修订，这不仅是对我国食物成分数据的丰富和扩展，也是对我国营养学研究的推动和促进，更是对“2002年中国居民营养与健康状况调查”项目及时而有力的支持。

评分☆☆☆☆☆

图书质量好，发货速度快

评分☆☆☆☆☆

那么厚，怎么看的完？有些后悔自己的冲动了

评分☆☆☆☆☆

很有参考价值，值得购买

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