具體描述
編輯推薦
53個精美人物雕刻作品，近500張步驟圖，一學就會。內容簡介
一個有理想有誌嚮的人，纔會有奮鬥的動力和前進的方嚮。在實現目標的過程中往往我們不缺乏宏圖偉誌，但我們缺乏到達那個目標之前步一步積纍起來的那條切實的道路。勤能補拙，在辛勤練習練習再練習的過程中，比同齡人來說失去瞭很多的樂趣，如今的收獲讓我感覺這一切都是值得的。內頁插圖
目錄
刀具說明蔬果雕刻
麒麟送子
吉慶有餘
天使
鼓樂齊鳴
田間小憩
月光下的鳳尾竹
漁歸
敦煌樂章
英姿颯爽
福氣
年年有餘
嫦娥奔月
祈禱
聖壇
月下嫦娥
人魚傳說
阿彌陀佛
撲蝶
豐收
佛跳牆
樂在其中
夜上海
翩翩起舞
踏雪尋梅
上鈎
聖誕夜
獻壽
貴妃齣浴
歡天喜地
舞者
泡珠雕刻
敦煌飛天
展翅高飛
聖誕老人
水鄉小調
搏擊
麒麟仙子
武財神
摺枝
閑散
琵琶行
小精靈
掌上明珠
一陽指
掌中舞
蓮生貴子
起舞獻壽
織女
雜技
微風習習
糖藝雕刻
甜蜜蜜
菠蘿
蘭花與金魚
烈焰紅唇
前言/序言
一個有理想有誌嚮的人，纔會有奮鬥的動力和前進的方嚮。在實現目標的過程中往往我們不缺乏宏圖偉誌，但我們缺乏到達那個目標之前步一步積纍起來的那條切實的道路。勤能補拙，在辛勤練習練習再練習的過程中，比同齡人來說失去瞭很多的樂趣，如今的收獲讓我感覺這一切都是值得的。願我的拙作能提供與業內同仁一起交流溝通的平颱，將食雕技藝不斷傳承下去！
用戶評價
評分評價三 說實話，這本書的裝幀和排版風格非常古典，給人一種沉穩厚重的感覺，仿佛在閱讀一本關於古典木雕的書籍。內容上，它似乎對“周毅”這位作者本人的創作哲學進行瞭全方位的梳理，但重點卻放在瞭文化背景的挖掘上。書中穿插瞭大量關於古代宮廷宴飲文化、民間節慶習俗中雕刻藝術的地位演變的曆史片段。它探討瞭不同地域的食材偏好如何影響雕刻的題材選擇，比如南方多用瓜果，北方則偏愛根莖類蔬菜，以及這些偏好背後蘊含的地域性審美傾嚮。雖然書名聚焦“人物篇”，但實際內容中關於人物的具體形態和比例的講解顯得非常精簡，反而是在講述如何根據特定場閤（例如壽宴、婚禮）來設計整體的“場景感”。它更像是一本探討“文化背景下的食材造型設計”的書，而非嚴格意義上的“人物雕刻技法大全”。對於曆史愛好者來說，這部分內容會很有趣。
評分評價二 我原本是衝著書名裏那個“人物篇”的宏大承諾來的，期待能看到一係列高難度的、可以作為範例的復雜人物雕塑。結果閱讀體驗齣乎我的意料——這本書的敘事方式非常獨特，它采用瞭一種近乎學術論文的結構來探討雕刻中的“光影與質感”關係。書中的文字部分大量引用瞭傳統美術中關於明暗對比和透視學的原理，試圖將這些理論知識係統地嫁接到雕刻藝術中去。例如，書中花瞭整整一章來分析雕刻中“留白”的藝術價值，討論如何通過食材錶麵的粗糙度、光滑度和雕刻刀痕的走嚮來模擬皮膚的粗糙感或絲綢的光澤。這種理論的深度，讓這本書讀起來更像是藝術院校的教材，而非麵嚮大眾的食譜。雖然人物造型的成品展示相對較少，但對於那些希望將自己的作品提升到“藝術品”層麵，而不僅僅停留在“手藝”層麵的讀者來說，這種深層次的理論探討無疑是極具啓發性的。它教你思考“為什麼”要這樣雕，而不是簡單地模仿“怎麼”雕。
評分評價四 這本書的閱讀體驗非常注重讀者的“動手能力”培養，其結構設計仿佛是一套漸進式的訓練計劃。它沒有一上來就展示那些令人眼花繚亂的成品，而是從最基礎的“點、綫、麵”在食材上的具象化開始訓練讀者的眼力和手感。我發現其中有幾個章節專門針對“如何保持雕刻過程中食材的新鮮度和水分”進行瞭詳盡的探討，這絕對是實戰中的痛點。作者用實驗性的數據展示瞭不同保鮮劑（如檸檬汁、鹽水、稀釋的醋）對不同食材（如白蘿蔔、土豆、鼕瓜）在雕刻後數小時內的色澤保持效果的對比。此外，書中還引入瞭“模塊化組裝”的概念，將復雜的人物拆解成頭部、軀乾、四肢等獨立模塊進行預先雕刻，最後再進行無縫拼接。這種流程化的管理思路，對於需要大量製作、時間緊張的專業廚房人士來說，比單純的藝術指導要實用得多。
評分評價一 這部關於食物雕刻的書籍，初看起來似乎直指那些在宴席上令人驚嘆的、栩栩如生的人物造型。然而，當我翻開目錄和初步瀏覽內容時，我發現作者的野心顯然不止於此。這本書的側重點似乎更多地落在瞭食材的選擇、刀具的運用技巧，以及基礎雕刻形態的解構與重塑上。它花費瞭大量篇幅來講解如何從最簡單的幾何圖形開始，逐步過渡到復雜的、具有解剖學意義的肌肉綫條和麵部特徵的刻畫，這對於一個初學者來說，簡直就是一本詳盡的“雕刻語言入門”。書中的配圖極其精細，不僅展示瞭完成品的藝術效果，更關鍵的是，它用高分辨率的微距照片，清晰地捕捉瞭下刀的角度、力度變化以及食材紋理的處理方式。尤其是關於水果和蔬菜硬度差異的處理章節，作者通過對比不同季節、不同品種的蘿蔔、南瓜在雕刻過程中的“反饋”，提供瞭一套非常實用的操作指南。總的來說，這本書更像是一本技法層麵的“工具書”，而非單純的“作品集”，它著重於“如何做”，而非“做瞭什麼”。
評分評價五 這本書給我的最大感受是，它試圖打通“食物造型”與“抽象藝術”之間的壁壘。其中最引人注目的是，它探討瞭如何用非寫實的手法來錶現人物的“神韻”和“精神狀態”。書中有一部分內容聚焦於如何通過刀法的“速度”和“力度”來傳達動態感，比如如何用快速、流暢的綫條來錶現奔跑中的人物，或者用沉重、短促的刻畫來錶現靜坐的哲人。這部分內容幾乎沒有涉及任何實際的人物比例或解剖結構，而是完全訴諸於觀看者的感受。它更像是一本關於“雕刻的肢體語言”的哲學思考錄。作者似乎更關心如何通過食材的肌理變化，來錶達一種情緒或一種抽象的概念，而非精確地復製一個人的外貌。因此，如果你期待的是一本教你如何雕刻齣“特定名人肖像”的書，可能會感到失望，因為它更側重於創造“具有人物氣質”的造型藝術品。
《周毅m食品雕sv刻：人物z篇》（周G毅）【摘O要
評分[ZZ]寫的的書都寫得很好，[sm]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生，天人閤一”的思想，“於空寂處見流行，於流行處見空寂”，從而獲得對於“道”的體悟，“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡“留白”、“布白”，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個“皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。
評分《oq周毅食v品雕J刻：人物篇》（周毅）O【z摘要V
評分記憶是一把最好的濛太奇剪刀，瞬間鏡頭就切換到最近。五年前就算餓死，我也想不到之後會來到廣州這個跟我之前絲毫沒有關係的城市。公司要求一個禮拜之內找好房子，我隻用瞭四天。可以說是效率高，但更是一種無奈。每天頂著直射的太陽，冒著三十多度的氣溫，從城南到城北的跑。見瞭無數的中介，找瞭無數的房東。有一天，就這麼走著走著，我突然停下來，喝瞭口水。我想到朋友跟我說之前在北京租房子，不得已和陌生人同住屋簷下的苦澀我想起在上海地鐵站旁那些骯髒的小攤前擠滿瞭趕著上班的年輕人，付瞭錢拿瞭一碗東西邊走邊吃。從那時起，我就對自己發誓，永遠不要像他們一樣。我曾經無限希望能夠到大城市中生活，但後來我看到大城市是這樣輕而易舉的就摧毀瞭年輕人對生活的美好幻想。為瞭保留住殘存的希望，我唯一能做的，就是做恰當的事，做正確的事。我對自己說，我要整租，不要和不認識的人閤租哪怕早起半個小時，我要坐著吃早飯，而不是買來路邊攤的不知道什麼亂七八糟的東西然後迎風邊走邊吃。
評分京f東圖書
評分其他倒是沒有感覺齣什麼東東
評分1.自己來選擇，不會後悔的道路。（靈魂的語錄）[5]
評分《酒店會計實務直達車》作為酒店業會計核算的普及性讀物，力求深入淺齣、易於操作、即查即用，強調實用性。《酒店會計實務直達車》在編排上與眾多同類讀物不同的是，《酒店會計實務直達車》按照酒店的不同部門分彆介紹其會計核算的內容。這不僅有利於讀者較好掌握該部門的經營活動和經營成果的計算過程，而且有利於瞭解本部門經營活動與其他部門間的聯係，有利於全麵瞭解酒店的會計核算內容和會計核算體係。《酒店會計實務直達車》在寫作中注重文字通俗易懂，例題簡單明瞭。同時為易於讀者理解與應用，基本上每一章都配有“小貼士”為相關內容的注解或資料引用。每章末附有的成功案例藉鑒或分析，則是讓讀者在提高閱讀興趣的同時，提高分析問題與解決問題的能力。 《酒店會計實務直達車》作為酒店業會計核算的普及性讀物，力求深入淺齣、易於操作、即查即用，強調實用性。《酒店會計實務直達車》在編排上與眾多同類讀物不同的是，《酒店會計實務直達車》按照酒店的不同部門分彆介紹其會計核算的內容。這不僅有利於讀者較好掌握該部門的經營活動和經營成果的計算過程，而且有利於瞭解本部門經營活動與其他部門間的聯係，有利於全麵瞭解酒店的會計核算內容和會計核算體係。《酒店會計實務直達車》在寫作中注重文字通俗易懂，例題簡單明瞭。同時為易於讀者理解與應用，基本上每一章都配有“小貼士”為相關內容的注解或資料引用。每章末附有的成功案例藉鑒或分析，則是讓讀者在提高閱讀興趣的同時，提高分析問題與解決問題的能力。 《酒店會計實務直達車》作為酒店業會計核算的普及性讀物，力求深入淺齣、易於操作、即查即用，強調實用性。《酒店會計實務直達車》在編排上與眾多同類讀物不同的是，《酒店會計實務直達車》按照酒店的不同部門分彆介紹其會計核算的內容。這不僅有利於讀者較好掌握該部門的經營活動和經營成果的計算過程，而且有利於瞭解本部門經營活動與其他部門間的聯係，有利於全麵瞭解酒店的會計核算內容和會計核算體係。《酒店會計實務直達車》在寫作中注重文字通俗易懂，例題簡單明瞭。同時為易於讀者理解與應用，基本上每一章都配有“小貼士”為相關內容的注解或資料引用。每章末附有的成功案例藉鑒或分析，則是讓讀者在提高閱讀興趣的同時，提高分析問題與解決問題的能力。 《酒店會計實務直達車》作為酒店業會計核算的普及性讀物，力求深入淺齣、易於操作、即查即用，強調實用性。《酒店會計實務直達車》在編排上與眾多同類讀物不同的是，《酒店會計實務直達車》按照酒店的不同部門分彆介紹其會計核算的內容。這不僅有利於讀者較好掌握該部門的經營活動和經營成果的計算過程，而且有利於瞭解本部門經營活動與其他部門間的聯係，有利於全麵瞭解酒店的會計核算內容和會計核算體係。《酒店會計實務直達車》在寫作中注重文字通俗易懂，例題簡單明瞭。同時為易於讀者理解與應用，基本上每一章都配有“小貼士”為相關內容的注解或資料引用。每章末附有的成功案例藉鑒或分析，則是讓讀者在提高閱讀興趣的同時，提高分析問題與解決問題的能力。
評分《oDq周毅食v品雕J刻：人物篇》（周毅）O【摘要V
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