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內容簡介

　　第一章泥鰍特性，第二章泥鰍養殖池的建造，第三章泥鰍餌料，第四章泥鰍活餌的培育，第五章泥鰍的繁殖育苗，第六章泥鰍苗培育，第七章泥鰍育成管理，第八章稻田養殖泥鰍，第九章泥鰍病害防治，第十章泥鰍的捕撈，第十一章泥鰍的暫養和運輸，第十二章泥鰍的藥用和食用加工。

目錄

第一章 泥鰍特性
一、概述
二、形態特徵
三、生活習性
四、年齡與生長
五、生殖習性

第二章 泥鰍養殖池的建造
一、規模化養殖
二、泥鰍專養池的技術規格
三、泥鰍專養池的建造

第三章 泥鰍餌料
一、食性特點
二、餌料的解決途徑
三、人工配閤餌料
四、天然餌料的采集

第四章 泥鰍活餌的培育
一、水蚯蚓
二、水蚤
三、搖蚊幼蟲
四、草履蟲
五、黃粉蟲
六、蚯蚓
七、蠅蛆
八、蠶蛹

第五章 泥鰍的繁殖育苗
一、養殖泥鰍的苗種來源
二、泥鰍野生苗種的采捕
三、泥鰍的自然繁殖
四、泥鰍的人工繁殖

第六章

精彩書摘

　　第一章　泥鰍特性
　　泥鰍又名鰻尾泥鰍、真泥鰍(圖1)，在分類學上屬鯉形目、泥鰍科、泥鰍屬，是我國常見的經濟淡水小型雜食性魚類之一，廣泛分布於河川、溝渠、水田、池塘、湖泊、水庫等水體中。
　　一、概述
　　1.使用價值　泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之譽稱。據分析，每100剋泥鰍肉中，含有蛋白質18.43剋，脂肪3.7剋，碳水化閤物2.5剋，磷72毫剋，鈣38毫剋，鐵0.9毫剋，還富含維生素B1、維生素B2和煙酸等。泥鰍烹調簡易、食用方便，炸、燒、炒、紅燜、做湯

前言/序言

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