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內容簡介

　　蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇趨於零，含有20種氨基酸的高營養保健食品。是國際市場上7種走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同時還被廣泛應用於醫藥、化工等行業。
　　養殖蝸牛具有飼料來源廣泛，成本低（吃草、菜、樹葉、瓜果皮等廢棄物）；不占耕地，投資少（一間房投資1000元）；不爭勞力，見效快（一個傢庭婦女年收入萬元以上）；飼養簡單，繁殖率高（控製好溫、濕度，每天隻喂1次，每兩個月每隻蝸牛可産卵150～300粒）；耐飢力強，發病率低，無聲、無昧、無汙染，既乾淨又衛生，適閤城鄉傢庭養殖等優點。
　　作者在總結十幾年養殖蝸牛經驗的基礎上，結閤教學、研究、開發工作，在與廣大的養殖戶共同努力下編寫瞭這本書。編寫過程中力求從理論到實踐，深入淺齣，使其更具有實用性和操作性。書中較係統地介紹瞭養殖蝸牛的意義及其發展；蝸牛的生物學特性；蝸牛飼養設施及建設；蝸牛的生長繁殖；蝸牛種苗的選擇；幼蝸牛和成蝸牛的飼養管理；蝸牛病害、天敵及其防治；蝸牛的加工、收購和運輸；蝸牛烹飪菜譜等問題。可供養殖專業戶、烹飪、食品、飼料、畜牧、研究開發工作者參考。

作者簡介

　　劉明山，長期從事農業科技工作為河北省農業跨世紀骨乾人纔，河北省青年星火帶頭人，在蝸牛養殖方麵積纍瞭豐富經驗，為基層培養瞭大批蝸牛養殖技術人員聯係地址：河北省永年縣科學技術委員會。
　　電話：（0310）6827183（宅）
　　郵編：057150

目錄

第一章 養殖蝸牛的意義及其發展前景
第一節 養殖蝸牛的意義
第二節 養殖蝸牛的發展史
第三節 蝸牛養殖業的現狀及展望
第二章 蝸牛的生物學特性
第一節 分類 地位及種類
第二節 形態 結構及功能
第三節 生理特點
第四節 生活習性
第三章 建設蝸牛室及引種
第一節 投資準備
第二節 飼養室地點的選擇
第三節 飼養室的建設
第四節 引種及種蝸牛的選擇
第四章 蝸牛的飼料
第一節 蝸牛所需要的營養成分
第二節 精飼料配製及與青飼料搭配
第三節 飼料的投喂
第五章 蝸牛的繁殖和孵化
第一節 蝸牛的繁殖
第二節 卵的孵化
第六章 蝸牛的飼養管理
第一節 飼養管理的基本知識
第二節 日常管理
第三節 越鼕管理
第四節 綜閤管理
第五節 飼養記錄及糞便觀察
第六節 蝸牛與蚯蚓等混養
第七章 蝸牛病蟲害及其防治
第一節 蝸牛的疾病及防治
第二節 天敵及防治
第八章 蝸牛的加工 藥用及食用
第一節 加工
第二節 藥用
第三節 用於養生 化妝與美容
第四節 蝸牛菜肴
一 熱菜
（一）炒 炸菜類
（二）烤蒸燜菜類
（三）湯菜類
二 涼菜
三 名料製作
四 蝸牛宴及國宴中有蝸牛的菜單

前言/序言

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很喜歡:..王惠賢1.王惠賢，他的每一本書幾本上都有，這本高等學校日語教材經營學入門（日文版）很不錯，經營學入門(日文版)的主要目的是介紹有關經營學的入門知識，適用於有一定日語基礎的讀者，供讀者掌握經營學的主要內容與基礎理論，並簡單介紹經營學理論在實際操作中的一些慣用方法，引導讀者形成將理論與實際相融閤的思維習慣。經營學入門(日文版)的主要目的是介紹有關經營學的入門知識，適用於有一定日語基礎的讀者，供讀者掌握經營學的主要內容與基礎理論，並簡單介紹經營學理論在實際操作中的一些慣用方法，引導讀者形成將理論與實際相融閤的思維習慣。經營學是與人們的生活關係最為密切的學科之一，是一個廣闊而絢麗的領域，但正是因為其內涵的廣闊性，給初學者帶來瞭很多的迷惘。在筆者十幾年的研究與教學過程當中，就遇到瞭很多這樣的學生。他們有的即將赴日本留學，有的甚至已經身存國外，但是因為將大學有限的時問基本都用在瞭日語的學習上，所以當問及他們想要研究的領域時他們也隻是泛泛地迴答想要研究經營學，對於具體內容知之甚少。由此可見他們對經營學的知識是極為不足的。而且，隨著中日兩國之間交流的逐漸加深，以及日本30萬留學生計劃的逐步推進，這個問題將會進一步凸現齣來。所以，經營學入門(日文版)的主要目的之一就是為日語學習者提供一本簡單易學的經營學讀物，以求拋磚引玉，幫助他們盡快掌握經營學的體係，明確自己的研究方嚮。為此，經營學入門(日文版)首先在簡單明確瞭經營學的全貌之後，選定瞭經營學的六大分支，即組織行為理論、經營戰略論、市場營銷理論、研究開發管理理論、管理會計論和財務管理論，逐一進行分析，並盡量使每一部分都保持其內容的獨立性，以方便讀者可以從自己感興趣的章節直接入手。本書的主要目的是介紹有關經營學的入門知識，適用於有一定日語基礎的讀者，供讀者掌握經營學的主要內容與基礎理論，並簡單介紹經營學理論在實際操作中的一些慣用方法，引導讀者形成將理論與實際相融閤的思維習慣。經營學是與人們的生活關係最為密切的學科之一，是一個廣闊而絢麗的領域，但正是因為其內涵的廣闊性，給初學者帶來瞭很多的迷惘。在筆者十幾年的研究與教學過程當中，就遇到瞭很多這樣的學生。他們有的即將赴日本留學，有的甚至已經身在國外，但是因為將大學有限的時間基本都用在瞭日語的學習上，所以當問及他們想要研究的領域時，他們也隻是泛泛地迴答想要研究經營學，對於具體內容知之甚少。由此可見他們對經營學的知識是極為不足的。而且，隨著中日兩國之間交流的逐漸加深，以及日本30萬留學生計劃的逐步推進，這個問題將會進一步凸現齣來。所以，本書的主要目的之一就是為日語學習者提供一本簡

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