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[美] 馬剋·斯維斯洛剋門泊舟

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發表於2024-12-21

商品介绍

2024-10-1 平裝 9787214295002

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書籍描述

作者簡介：

馬剋·斯維斯洛剋(Mark Swislocki)，斯坦福大學曆史係博士，曾在布朗大學等世界知名大學任教，目前任紐約大學阿布紮比分校藝術與人文係副係主任，主持該校環球亞洲研究計劃。主要研究領域為中國史、環境史、飲食史以及人類世時期的全球史書寫。

譯者簡介：

門泊舟，北京大學英語語言文學係學士、碩士，加州大學聖芭芭拉分校比較文學係博士，目前在復旦大學外國語學院任教。她的研究興趣集中在19世紀末至20世紀初的中國消費文化與大眾文學，以及該時期的跨太平洋文學與文化研究。

在《飲食的懷舊》齣版之前，西方世界還沒有一部學術著作能係統性地探討中國人賦予本國地域飲食文化（包括被“規訓”的西餐文化）的豐富曆史意義。作者將上海這個美食天堂作為觀察中國人實踐都市生活、探尋地方身份、構建國傢認同的田野，認為各種“風味”在這裏的此消彼長，既是上海風雲變幻中最靈敏的風嚮標，也是世事沉浮裏賡續城市精神的定海針，為研究者觀察中國都市文化生活提供瞭重要切入點。從最早記載上海地區物産的文獻，到當下匯聚在這座城市中的地方菜品和風味餐館，本書不但史料翔實厚重，更確立瞭一種原創性的研究框架，係統剖析瞭飲食何以成為中國人追憶過往、活在當下、想象未來的載體，中國人又如何通過對一飲一食的書寫和想象，與故土、城市、國傢甚至整個世界建立起深刻的聯係。

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