新谷弘實

1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美，成為胃腸內視鏡學的先軀。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管，另外兼任前田病院（原赤坂胃腸科診所）、半藏門胃腸診所的顧問。著有《胃腸會說話》。

新谷醫師的傲人成就：

19歲罹患流行性感冒痊癒之後，就不曾再接受過任何醫藥的治療。

擔任醫師45年間，從來沒有生過病。

發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫學有重大貢獻。

行醫超過45年不曾開過死亡診斷書。

在美日兩國合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威。

臨床案例中，大腸內徑1/2~2/3被癌細胞侵襲的患者，接受手術切除病兆後，確實實踐「新谷飲食健康法」，都能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發。

受美、日政治家和企業家所信賴，看過無數世界名流胃腸，如美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星……等等。

著作《不生病的生活》提倡正確的飲食生活，造福人群無數。

◎2006年日本「生活健康類」No.1暢銷書！銷量突破125萬冊，繼續飆升中！

醫學不斷進步，為什麼生病的人仍不斷增加？

受到美、日許多政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的醫師」，

「挑戰人類壽命極限」的珍貴紀錄－－不生病的生活。

一個看過30萬人的胃腸實況，做過9萬例息肉切除術

19歲起沒再生過病，從醫以來不曾開過死亡診斷書的世界權威醫師

告訴你，不生病的祕密！

美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、國際時尚設計師、搖滾歌手、好萊塢巨星……無數名人指定

改變習慣，從現在開始仍不嫌晚

本書由全美胃腸內視鏡外科權威新谷弘實所撰寫，教你健康長壽的正確飲食生活法。新谷醫師執業至今已診療超過三十多萬名病人的腸胃，其中不乏名人，如搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星，是受到許多政治家和企業家寄予絕對信賴的「傳說中的外科醫師」，所自創的「新谷飲食健康法」更是受到各界一致推崇。

新谷醫師根據四十多年的胃腸外科經驗，整理出一套真正有效的「不生病生活法」，許多病人聽從他的建議，健康都獲得明顯改善，甚至初期腫瘤患者在接受手術治療，並確實實踐「新谷飲食健康法」之後，也沒有出現復發或轉移的例子。新谷醫師以淺顯易懂的文字，先從破除流傳的健康迷思開始，例如每天喝牛奶可補充鈣質預防骨質疏鬆、攝取高蛋白低熱量飲食可保持體力又可瘦身、天天喝優酪乳可治療便秘做好體內環保……等，這些似是而非的說法。並引用實際的臨床數據告訴讀者正確的健康常識，彙整出理想的飲食生活，即刻改寫家族由來已久的生活習慣基因。

人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。

新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活法」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都經新谷醫師親身驗證，且有不少病患實踐後獲得了明顯的效果。

新谷飲食健康法能防止癌症復發

抗癌劑無法治癒癌症

天天喝大量綠茶的人，有不少人患有胃癌前驅症狀，即萎縮性胃炎

攝取過多動物性蛋白質會加速老化

四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患股關節骨折和骨質疏鬆的比率最高

藥效越強毒性也越強、越吃胃藥越傷胃

正確的喝水、喝好水，有助於瘦身

白米是死亡食物

體內酵素耗盡了，人就會死亡

喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌

勉強吃不好吃的食物不會健康

選擇今晚的燒肉，還是十年後的健康