跟厨从零开始学料理 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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蔡全成著

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发表于2024-11-17

商品介绍

店铺：赏心悦目图书专营店

出版社：辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538164022

商品编码：30083819443

包装：平装

出版时间：2010-07-01

跟厨从零开始学料理 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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书籍描述

基本信息

书名：跟厨从零开始学料理

定价：39.80元

作者：蔡全成

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2010-07-01

ISBN：9787538164022

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.540kg

编辑推荐

800张照片解说详尽，180道菜肴新手立刻上手。

内容提要

正确使用量杯与量匙、认识菜刀的各个部位、刀刃呈锯齿状的长刀、是什么刀、萝卜礤丝时后只剩、小块怎么办、不锈钢锅与不粘锅哪、种炒菜比较好、涮涮锅和寿喜锅的差别、用蒸笼与蒸锅时如何防粘、怎么洗碗才能洗得干净、又迅速、在家请朋友吃饭时和该准备哪些餐盘等等。

PART 1 厨房用具篇
测量工具
切割器具和砧板
各类锅具
其他厨房工具
PART 2 食材处理篇
根茎类
叶菜类
瓜果类
食用菇菌类
其他蔬菜
鸡肉
猪肉
牛肉
海鲜类
罐头类
油脂类
米类
干货与豆制品
面条类
PART 3 生活应用篇
Lesson 1 如何蒸东西
Lesson 2 如何煮东西
Lesson 3 如何炸东西
Lesson 4 如何炒东西
Lesson 5 方便的微波炉
Lesson 6 用烤箱也能做菜
Lesson 7 用自制方便酱、市售酱料好做菜
Lesson 8 水饺、馄饨、锅贴真简单