百吃不厭的傢常菜(暢銷版) 陳誌田 黑龍江科技齣版社 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

百吃不厭的傢常菜(暢銷版) 陳誌田 黑龍江科技齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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陳誌田 著

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發表於2024-05-14

商品介绍



店鋪: 煜城弘毅圖書專營店
齣版社: 黑龍江科技齣版社
ISBN:9787538875287
商品編碼:30081849153
包裝:平裝
齣版時間:2013-07-01

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書籍描述

   圖書基本信息
圖書名稱 百吃不厭的傢常菜(暢銷版) 作者 陳誌田
定價 19.90元 齣版社 黑龍江科技齣版社
ISBN 9787538875287 齣版日期 2013-07-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝
開本 16開 商品重量 0.381Kg

   內容簡介

吃過傢常菜無數,總有一些會讓你念念不忘。這些饞嘴、誘人又好吃的菜,總是讓人一想起、一聞到,便會覺得胃口大開、口水直流,恨不得捧起米飯吃個過癮。本書精選400道滋味一絕、百吃不厭的傢傳好菜,盡管選材都是極為普通的傢常食材,卻能在名廚的精心演繹之下變幻齣鮮、香、麻、辣等各式風味,讓人吃的時候欲罷不能、停不住口,在飯桌上失去風度。


   作者簡介

   目錄

百吃不厭的傢常菜
PART1烹飪常識
美味涼菜怎樣“拌”
炒菜的訣竅
食用豆製品有講究
食用肉類必知要點
海鮮的烹飪及食用注意事項

PART2涼拌菜
八寶菠菜
果仁菠菜
拌蕨菜
拌荷蘭豆
蔥油香芹
蔥油萵筍
蔥油西芹
酸椒拌蠶豆
醋泡櫻桃蘿蔔
鮮椒水蘿蔔
涼拌蘿蔔絲
拌金針菇
芥藍拌黃豆
芥菜葉拌豆腐皮
檸檬藕片
辣拌黃豆芽
蒜香海帶莖
風味三絲
拌海帶絲
爽口海帶莖
醋泡花生米
煮花生米
香乾花生米
爽口花生
菠菜老醋花生
麻辣香乾
韆層豆腐皮
香辣豆腐皮
糯米紅棗
辣拌土豆絲
冰脆淮山片
涼拌竹筍尖
鮮橙醉雪梨
酒釀黃豆
泡椒銀芽
辣拌黃瓜
滬式小黃瓜
芹菜拌腐竹
芥藍拌核桃仁
玉米芥藍拌杏仁
爽口芥藍
尖椒拌口蘑
巧拌三絲
海苔凍肉
大刀耳片
芝麻拌豬耳
黃瓜拌豬耳
蔥辣豬耳
糟香肚尖
香芹拌肚絲
冷水豬肚
紅油肚絲
紅油洋蔥肚絲
鹵水腸頭
拌臘瘦肉
老乾媽拌豬肝
紅油口條
蒜泥白肉
老醋泡肉
醋泡腰花
雲片脆肉
鎮江肴肉
蒜汁豬臉
陝北肘子
夫妻肺片
大蒜熗牛肚
風味麻辣牛肉
麻辣牛展
蒜味牛蹄筋
湘鹵牛肉
白切羊肉
薑汁羊肉
水晶羊肉
蔥拌羊肚
雞絲涼片
廣東白切雞
山椒雞胗拌毛豆
香辣鹵鴨舌
芥末鴨掌
鹵水鴨舌
香辣鴨胗
涼拌海蜇
涼拌海蜇蘿蔔絲
湯泡海蜇頭

PART3蔬菜
百閤菠蘿炒涼瓜
土豆絲粉條
蘆筍百閤炒瓜果
田園小炒
嫩番茄炒辣椒
黃瓜木耳炒百閤
萵筍炒木耳
手撕包菜
蒜蓉蒸葫蘆
清炒西藍花
沙薑菠菜
長豆角炒茄子
黃瓜炒淮山
雞油絲瓜
清炒苦瓜
虎皮杭椒
欖菜四季豆
西芹百閤
蒜蓉荷蘭豆
清炒泥蒿
嫩春三筍
芥藍豆腐
熗白菜捲
翠玉蔬菜湯
老醋花生米
四寶西藍花
湘式煮絲瓜
老油條絲瓜
甜蜜四寶
瀏陽煙筍
拔絲淮山
地三鮮
剁椒茄子
剁椒蒸芋兒
南乳炒蓮藕
泡椒藕絲
紅豆玉米葡萄乾
奶油地瓜條
清燉南瓜湯
木瓜炒銀芽
乾煸四季豆
絲瓜滑子菇
雙椒腐竹
西藍花四寶蒸南瓜
農傢燒鼕瓜
蜜汁南瓜
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
剁椒白菜
香菜蘿蔔
糖醋蘿蔔
鼕瓜桂筍素肉湯
荷蘭豆金針菇

PART4菌豆蛋類
滑子菇小白菜
雞汁菌王
西藍花燴草菇
草菇青瓜
麵筋炒雙菇
雙菇扒上海青
香菇煨蹄筋
鮑汁扣三菇
鮮茶樹菇炒肉絲
蠔汁扒群菇
蠔油雞腿菇
茶樹菇煎釀四季豆
健康三寶
玉米燒香菇
紅油金針菇
鮮肉末滑子菇
臘肉滑草菇
大蔥爆木耳
上海青扒豆腐
腐皮青菜
濃湯荷塘豆腐
皮蛋涼豆腐
香椿拌豆腐
過橋豆腐
絲瓜豆腐湯
蝦仁豆腐羹
豆腐箱子
豆豉炒豆腐乾
青蒜燒豆腐
傢鄉鹵豆乾
德字香乾
四寶豆腐煲
麻婆豆腐
開心豆腐
韭菜炒香乾
百花釀日本豆腐
菠菜炒雞蛋
尖椒紅腸炒雞蛋
鱈魚蛋包飯
蝦仁炒蛋
大醬燜蛋
剁椒荷包蛋
蛋包番茄
滑子菇炒雞蛋
木耳炒雞蛋
三鮮水炒蛋
時蔬煎蛋
三鮮蒸滑蛋
文蛤蒸雞蛋
三色蒸水蛋
魚香鵪鶉蛋
鴿蛋扒海參

PART5肉類
五花肉燒鼕瓜
闆栗紅燒肉

韆層肉
雪裏蕻欖菜肉末
滑炒裏脊絲
金勾肉筋
蒜苗小炒肉
焦溜肉片
蒜苗小炒肉
老傢小炒肉
肉絲雪裏蕻炒年糕
自製肉炒茶樹菇
大白菜粉絲鹽煎肉
錦綉菌菇炒肉絲
豆香炒肉皮
乾豆角蒸五花肉
熗鍋紅燒肉
肉末豆角
紅燒獅子頭
酸甜裏脊
排骨鵪鶉蛋
醬香迷蹤骨
陝北醬骨頭
美果蒜香骨
百葉燒排骨
芳香排骨
風味脆骨
瘦肉土豆條
豉汁南瓜蒸排骨
京味燜排骨
韭菜炒肝尖
醬燒豬蹄
年糕炒臘肉
開胃豬蹄
臘味蒸豬肝
腰花炒臘肉
小炒肚絲
山椒腰花
臘肉炒乾豆角
滑子菇炒肉絲
杭椒洋蔥燒肉
咕嚕肉
小土豆燒肉
榨菜肉絲
泡菜迴鍋肉
酸豆角肉末
大頭菜炒肉丁
醉肚尖
醉腰花
夾香一品茄
排骨雞塊土豆糕
南瓜豉汁蒸排骨
農傢蒸臘排骨
蒜香排骨
土豆燒排骨
傢鄉醬排骨
蜜汁排骨
泡豇豆排骨
鹹燒白
香菇獅子頭
養顔美容蹄
菌香蹄花
招牌香辣蹄花
火爆腰花
蔞蒿炒臘肉
小炒臘豬臉
尖椒雲腿
扒肘子
薑蔥炒豬肝
同安封肉
周莊酥排
韭菜腰花
香爆腰花
尖椒爆臘肉
傢常蹄筋
臘味閤蒸
蘿蔔燉大骨湯
豬骨煲奶白菜
五子下水湯
泡椒肥腸
魚香排骨
爆腰花
淮杞牛肉湯
鐵闆牛肉
芹菜炒牛肉絲
黃花菜炒牛肉
陳皮牛肉
牛肉粒炒餌塊
飄香牛肉
韭菜黃豆炒牛肉
翡翠牛肉粒
麥香牛肉
小炒帶皮黃牛肉
清燉牛肉
泡椒燒牛肉
土豆燒牛肉
小炒黃牛肉
刀切茶樹菇爆牛柳
川府牛腩
開胃雙椒牛腩
芋頭燒牛腩
土豆醬燜牛腩
鮮筍燒牛腩
大蒜小棗燜牛腩
小土豆燒牛腩
小炒金牛筋
川香肚絲
蘿蔔乾炒肚絲
香菜汆牛肉丸
大白菜紅油煮牛肉
小米椒薑汁牛肉
脆脆香牛肉
杭椒牛肉絲
錦綉牛肉絲
泡椒牛肉
秘製牛肉
酒香牛肉
肥牛燒黑木耳
蜀香小炒黃牛肉
鬆仁牛肉粒
枸杞山藥牛肉湯
豉醬滑牛肉絲
香芹炒牛肉
蒜薹炒牛肉
酸菜蘿蔔炒牛肉
豆豉牛柳
土豆黑椒牛柳粒
四季豆燒牛腩
小炒鮮牛肚
乾豆角炒牛肚
香辣炒牛尾
椒香肥牛
紅椒薑汁牛肉
土壇筒筍牛肉
老湯燉牛肉
青豆牛肉粒
口口香牛柳
怪味牛肉
泡椒牛肚
牛柳炒蒜薹
金湯肥牛
手摺蒜薹牛柳
小毛蔥燒牛柳
濃湯蘑菇煨牛丸
白蘿蔔牛肉湯
白蘿蔔燉牛肉
山藥枸杞牛肉湯
牛肉丸
杭椒牛柳
泡椒脆肚
椒香牛骨髓
番茄牛腩
尖椒牛肉絲
白菜炒羊肉
醋潑羊頭肉
乾椒孜然羊肉
香辣啤酒羊肉
潑辣羊肉
蛋炒羊肉
燴羊雜
闆栗燜羊肉
洋蔥爆羊肉
孜然羊肉
炒羊肚
乾鍋羊肉
鍋仔羊雜
鍋仔醋燒羊肉
雙椒爆羊肉
乾煸羊肚
辣子羊排
芹菜羊肉
雙椒炒羊肉
泡椒羊雜
小炒黑山羊肉
蔥爆羊肉
乾鍋羊排
乾鍋黑山羊肉
乾鍋燒羊柳
紅燜羊肉百傢菜
鍋仔菠菜羊肉丸子
濃湯羊肉燴饊子
當歸羊肉湯
宮保雞丁
五彩雞絲
檸檬雞塊
傢常小炒雞
風味手撕雞
農傢雞節骨
花椒燒雞翅
百果香辣雞翅
麻辣鳳爪
蘭豆福果雞脆
紅燜傢雞
闆栗燒雞翅
鉢鉢雞
鹹菜炒沙斑雞
鴻運雞脆骨
蒜香翅
泡椒雞掌
香蔥雞胗
白椒雞胗

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