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童铃 著

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发表于2024-11-16

商品介绍



店铺: 夜语笙箫图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787501998302
商品编码:30076729841
包装:平装
出版时间:2014-10-01

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书籍描述

基本信息

书名:咖啡原来是这样的啊

定价:39.80元

作者:童铃

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2014-10-01

ISBN:9787501998302

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


关于咖啡的很好玩的说明文,且读且欢乐!

这可能是迄今为止写得相当有意思的一本咖啡书!一本让你一口气读完的咖啡书!(随书附赠多家咖啡馆、甜品店优惠劵)

在这里你可以看到法国、意大利、美国、土耳其等国家的人们是怎么喝咖啡的,咖啡馆里又有哪些你想不到的奇特风俗;咖啡豆的对比、挑选、烘培不必说了,肯定不会让你失望;磨豆机如何只买对的,不买贵的;咖啡制作班的全体“班委”也将一一与你见面;要会的17款花式咖啡及基础手法一步一图,一学就会;还有咖啡的礼仪、咖啡的八卦也一并奉献!

内容提要


《咖啡原来是这样的啊》分为上下两篇,上篇主要介绍的是咖啡文化及相关知识,包括品味各地咖啡文化,咖啡明星列传,罗布斯塔豆与阿拉比卡豆的对比,19个你想知道的咖啡知识解答;

下篇主要介绍如何制作好花式咖啡,包括咖啡豆的分级、挑选与烘焙,磨豆机的选择,咖啡器具的挑选,17款花式咖啡及基础手法,不可不知的咖啡礼仪等内容。

“我因为误会而爱上咖啡,因为了解而更爱咖啡”。本书作者童铃,浙江大学中文系毕业,2005年开始从事咖啡业。因憧憬咖啡馆的生活而开店,弹指间已过6年。作者用自己习惯的语言,把其所知道的关于咖啡的一切,用当下年轻人喜闻乐见的表达方式表述出来。深入浅出,语言幽默,但绝不失专业严谨性!

目录


上篇 如数家珍,咖啡知识娓娓道来章 品味各地咖啡文化 节 意大利 一、意大利特有的咖啡风俗 二、意大利那些牛气冲天的咖啡馆 第二节 法国 一、法国咖啡馆都不是省油的灯 二、意大利咖啡文化PK法国咖啡文化:谁是咖啡文化 第三节 土耳其 一、土耳其的咖啡馆特色 二、土耳其的咖啡风俗 三、并不出彩的土耳其咖啡文化 第四节 美国 一、美国的咖啡风俗 二、星巴克:我的老爸是神话,搞定顾客绝代风华 第五节 越南 一、越南的咖啡风俗 二、不忍直视的越南咖啡馆第二章 咖啡明星列传 节 非洲 一、埃塞俄比亚咖啡:咖啡故乡,倾情奉献 二、肯尼亚咖啡:乞力马扎罗的咖啡 第二节 亚洲咖啡 一、越南咖啡:漫山遍野的罗布斯塔豆 二、云南小粒咖啡:Made in China 三、爪哇咖啡:无可奈何花落去 四、曼特宁咖啡:具有男性气质的咖啡 五、摩卡咖啡:我很丑,可是我却很好喝 第三节 中南美洲 一、蓝山咖啡:万凰 二、哥伦比亚咖啡:实力派绅士 三、巴西咖啡:粗生粗养 四、危地马拉咖啡:人折腾,咖啡好 五、哥斯达黎加咖啡:好山好水好咖啡 第四节 大洋洲 夏威夷科纳咖啡:咖啡选美大赛冠军第三章 罗布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——别拿罗豆不当咖啡第四章 咖啡知识问一问:那些你想知道的咖啡事宜下篇 实战咖啡 亲手煮杯好咖啡章 咖啡豆的分级、挑选与烘焙第二章 咖啡之旅,磨豆开始第三章 调制咖啡,咖啡制作班总动员第四章 花式咖啡有多花?第五章 品味咖啡,才下舌尖,却上心头第六章 不可不知的咖啡礼仪附录 和咖啡有关的“八卦”跋

作者介绍


童铃,毕业于浙江大学中文系。2005年学习咖啡制作,并从事咖啡业,创办月下思咖啡馆。2008年经营暖山咖啡,主要工作包括活动策划,流程设计,开设咖啡DIY课程,内容包括咖啡知识介绍、咖啡各种器具使用、单品咖啡及花式咖啡制作,任主讲。2009年回浙大参加“巾帼圆梦”女性创业课程。2010年创办紫晶港文化交流有限公司,从事咖啡、甜点培训。2011年出版《亲手煮杯好咖啡》一书。现在的甜点课老师、三狗之妈、摄影爱好者、美食主义者、超级话痨,永远的有理想的现实主义者。

文摘











序言



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