天地人：傢常菜925道 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

書名：天地人：傢常菜925道

定價：29.90元

作者：《百姓餐桌》編委會

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2008-08-01

ISBN：9787538437164

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.681kg

編輯推薦

中國傳統醫學認為，人體與自然是一個不可分割的動態和整體。隨著自然界的變化，人體的髒腑經絡、氣血也會隨之發生相應變化，並且這種變化有著嚴格的季節性。本書遵循天地與人的緊密聯係，創造收集瞭925道傢常菜。其中，根據氣候的變化，精心挑選瞭養生菜，養生湯等四季養生菜280道，包括四季應季菜品和四季節氣民俗菜，讓您在烹飪技巧上還能瞭解打牌順天四季的氣候變化、強身健體的美食。應地南北菜245道，有南方菜、北方菜。讓您和您的傢人無需齣門，就能輕鬆的品嘗到各地的美食。閤人健康菜300道，有男性、女性健康菜，老人養生菜和兒童營養菜。該係列菜是專為不同年齡，不同人群提供的營養保健菜，讓您和您的傢人永保健康的身體。本書還有100多種食材選購，50組圖片詳細示範各類食材的保存方法。

內容提要

四季養生菜280道，根據氣候的變化，精心挑選瞭養生菜，養生湯等，讓您在烹飪技巧上還能瞭解打牌順天四季的氣候變化、強身健體的美食。
應地南北菜245道。讓您和您的傢人無需齣門，就能輕鬆的品嘗到各地的美食。
閤人健康菜300道，為不同年齡，不同人群提供瞭營養保健菜，讓您和您的傢人永保健康的身體。
本書還有100多種食材選購，50組圖片詳細示範各類食材的保存方法。

目錄

春季應季菜品
韆島煸明蝦
麻辣豆腐
粉蒸肉
羊肉熏醬茄
木樨金針炒河粉
芋頭燒排骨
意式炸排骨
紅燒鯉魚
香椿炒雞蛋
番茄檸檬燉鯽魚
泡菜燒鯽魚
菠菜鮮魚羹
蔥燒草魚
木耳香蔥爆河蝦
蠶豆燴蟹肉豆腐
紫菜滑蛋湯
芹菜清湯
菜捲青豆湯
貝黃粉絲白菜湯
豬肝炒菠菜
豆腐乳燒百葉
西洋菜排骨湯
鹵水青蝦
香菇扒菜膽
風味蒸肉
栗子蒸酥肉
蜜汁烤羊腰
乾燒鯉魚
鯽魚過黃河
醬爆肉丁
五香熏魚
蔥燜鯽魚
春季節氣民俗菜
玉米麵年糕
雙色年糕
艾窩窩
黑芝麻湯圓
棗泥湯圓
西式湯圓
咖喱粉絲蝦
蔥辣大蝦
水晶五彩蝦球
醬汁春筍
臘腸炒雙筍
亞參拌蘆筍
無糖素什錦
春椿拌豆腐
夏季應季菜品
泡青豌豆
橙汁茄排
鴻喜菇炒鮮魷
八寶蒸水蛋
菜心炒雙耳
蔥油青筍
雙香四季豆
鮮筍栗子肉
魚香肉絲
燴雞絲豌豆
雪萊毛豆
生炒鬍蘿蔔醬
炒豬肝
麻醬腰花
醬燒小排骨
嫩芽爆雞丁
榆耳燒雞塊
蘑菇燉豆腐
三寶燒鴨塊
牡丹氽魚片
糟鹵燒鯽魚
豆腐辣燒魚
香水魚
炒海螺片
夏日三杯蝦
糖醋辣味蝦
豆瓣蝦仁
腐竹羊肉煲
魷魚山藥湯
海帶排骨筍湯
檸檬煲雞湯
棒骨蘑菇湯
闆栗紅棗燒羊肉
金銀蛋燒排骨
椒麻雞丁
咖喱醬雞塊
炒香菇白菜片
黃瓜拌豬心
酥脆油肉
雙椒爆腰花
奶油明治鴨
茉莉鴨片
韭黃魚絲
傢常鯽魚
夏季節氣菜
青魚劃水
抓炒魚條
乾煎大蝦
豆闆蝦仁
鼕瓜燉羊肉
芥蘭排骨湯
雞湯煮蕓絲
海帶排骨湯
夏季節氣民俗菜
茭筍密豆炒豬肝
燜茭白
鮮蝦冷湯麵
泡菜涼拌麵
酸辣涼麵
北京炸醬麵
酸甜舌尖
什錦粉絲
杏仁拌三丁
八寶瓤蘋果
華都沙拉
多味瓜皮
鞦季應季菜品
拔絲豆腐
京味醬爆肉
咖喱牛肉乾
沙鍋酥鬆肉
脆皮腸炒紫菜苔
鬍蘿蔔拌青筍
雞絲炒蕨萊
奶絲菠蘿蝦
醋炒什錦
酒鹵東坡肉
香煎羊扒
無水蘑菇紅燒肉
陳皮蘿蔔煮肉圓
扣三絲
椒醬雞肉
可樂燜雞腿
銀杏炒雞丁
芥末手撕雞
腐乳茄子雞
爆炒魷魚
燒雙色魚圓
塔塔酥香魚排
雪菜炒黃魚片
酸辣烹鯧魚
泰式檸檬魚
鮮蟶黃瓜蘿蔔泥
麻辣小龍蝦
梅子鴨
葵花鴨子
時蔬燉大鵝
當歸鴨
鼕蟲夏草煲水鴨
銀耳銀杏烏雞湯
淮山玉竹燉白鱔
辣汁銀鱈魚
蝦仁韭菜豆腐湯
蘿蔔露苟煮鱔魚
傢常肉片湯
白蘿蔔海鮮湯
山藥鬍蘿蔔雞湯
牛肉核桃湯
雜菜燴
捲心菜湯
紹興鹵肉
番茄玉米湯
拌菠蘿土豆丁
紅棗糯米粥
荷葉糯米雞
鹵蹄筋
肉煎豆腐
花生肉丁
乾煸牛肉絲
扒肘子
牛肉絲炒粉
鹵豬肝
熗拌腰條
南瓜肉丸湯
麥香雞丁
軟炸雞
椒麻雞片
糟香雞腿
酸薑炒雞片
鹵雞小肚
爆魷魚捲
鼕菜蒸鱈魚
煎蒸黃花魚
雙鼕武昌魚
雞腿鱸魚
香滑鱸魚球
果醬辣鴨
韭黃鴨絲
燴酸辣魚絲
泥鰍鑽豆腐
清燉鱔魚
肉片汆黃瓜湯
血腸
蝦仁豆腐
荷蘭豆肉片湯
火腿白菜湯
豌豆炒鼕筍
鞦季節氣民俗菜
巧剋力紅棗方糕
紅棗杞子烏雞湯
強身黃芪雞湯
速醃辣味藕片
蓮子大棗銀耳粥
砂仁豬肚蓮藕湯
五榖蟹
鍋燒蟹
螃蟹魚肚鼕瓜湯
鼕季應季菜品
鼕季節氣民俗菜
北方菜
南方菜
女性健康菜
男性健康菜
老人養生菜
兒童營養菜

作者介紹

文摘

序言

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