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高杰 著

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发表于2024-12-24

商品介绍


店铺： 聚雅图书专营店
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787501997077
商品编码：30013083651
包装：平装
出版时间：2014-06-01

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书籍描述

基本信息

书名：我烤

定价：29.80元

作者：高杰

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014-06-01

ISBN：9787501997077

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

家庭宴会、朋友小聚、野外撒欢儿，由我主烤！
腌制秘籍，分步图解，
电烤箱、烧烤架、微波炉、电饼铛、电烤炉，
总有一个适合您的烤法！

内容提要

提起烧烤，总是带着一股子热烈的劲头，*限度挑逗这人们的味蕾。本书介绍了一系列让人着迷的特色烧烤，精选了上等好肉和健康蔬果，每一道菜都将关键的腌制方法配以步骤图详细说明，此外每一道烧烤都提供了使用不同厨具（如电烤箱、烧烤架、电饼铛等）的烹饪方式，给读者实用的指导和真实的口感描述。

目录

作者介绍

高杰，中式烹调高级技师，西式烹调高级技师，中西餐皆有所长。擅长法式西餐和粤菜，善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴。对烧烤食材的选择、搭配以及烤制时间的掌握，有深刻的见解和心得体会。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨，任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。
发表文章20余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾做专题报道。

文摘











序言


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