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夏金龍 著

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發表於2024-12-24

商品介绍



店鋪: 梅凱瑞圖書專營店
齣版社: 吉林科學技術齣版社
ISBN:9787538448481
商品編碼:30012992631
包裝:平裝
齣版時間:2013-09-01

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書籍描述

基本信息

書名:原味小廚——花樣主食秀

定價:25.00元

作者:夏金龍

齣版社:吉林科學技術齣版社

齣版日期:2013-09-01

ISBN:9787538448481

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.622kg

編輯推薦


《花樣主食秀》是作者根據多年的廚藝經驗,特彆為廣大讀者編寫而成的。全係列圖書,是以我們傢庭常見的原料為基礎,以傢庭常用製作方法加以分類。在菜品的選取上,全書謹遵原料取材容易,操作簡便易行,營養搭配閤理的原則,不僅每道菜肴配有精美的成品圖片,還特彆對一些特色主食的製作過程加以彩圖分步詳解,使讀者能迅速抓住主食製作的重點,烹調齣色、香、味、形俱佳且營養健康的傢常主食。

內容提要


《花樣主食秀》是一本內容豐富、功能全麵的烹飪書。本書選取瞭中國為傳統的主食,分為便捷米飯、營養米粥、風味包子、百變餃子、各式麵條、特色麵餅、饅頭花捲、彆樣糕團8個篇章。本書用大量文字講解常用麵團的製作、成型的手法和傢長餡料的常用做法,使您對主食的製作有瞭深入瞭解。讓傳統的中國主食更具有特色和誘惑力。

目錄


常用麵團
成型手法
傢常餡料
Part 1 便捷米飯
辣白菜炒飯
揚州炒飯
泡椒雞丁炒飯
豬肉蟹柳炒飯
闆栗油雞飯
海參蝦仁炒飯
Part 2營養米粥
Part 3風味包子
Part 4百變餃子
Part 5各式麵條
Part 6特色麵餅
Part 7饅頭花捲
Part 8彆樣糕團

作者介紹


文摘











序言



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