中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 epub pdf  mobi txt 电子书 下载

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024


简体网页||繁体网页
贺正柏 著

下载链接在页面底部


点击这里下载
    


想要找书就要到 静思书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-25

商品介绍



店铺: 花晨月夕图书专营店
出版社: 旅游教育出版社
ISBN:9787563717873
商品编码:29999771728
包装:平装
出版时间:2010-09-01

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024



类似图书 点击查看全场最低价

相关书籍





书籍描述

基本信息

书名:中国饮食文化(中职)

定价:15.00元

作者:贺正柏

出版社:旅游教育出版社

出版日期:2010-09-01

ISBN:9787563717873

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.200kg

编辑推荐


内容提要


中国饮食文化是中华民族在长期的生产和消费实践中所积累的物质财富和精神财富的总和。了解我国悠久的饮食历史、民俗和饮食美学,掌握中国饮食文化的内涵,是成为一名旅游工作者所必须具备的条件。
本书既可作为中职旅游学校旅游专业的专业课教材,也可作为烹饪专业的教学用书,其主要特点是知识准确、通俗易懂,便于读者掌握和学习。
本书抓住中职教育主要是培养“初、中级专门人才”这一根本,在内容上既不“偏高”,也不“偏杂”,组织构架恰当。本书能紧扣旅游服务与管理专业的特点,清晰地阐述知识体系中的重点、难点和盲点,使学生在学习中能很好地抓重点、突难点、解盲点。本书在教学从实践中来,通过教与学再到实践中去这一方面,结合较为完美,体现了一种全新的教学理念。

目录


第1章 中国饮食文化的起源和发展
课前导读
学习目标
节 中国饮食文化的萌芽时期
第二节 中国饮食文化的形成时期
第三节 中国饮食文化的发展时期
第四节 中国饮食文化的成熟时期
第五节现代中国饮食文化
本章小结
思考与练习
第2章 中国饮食的风味流派
课前导读
学习目标
节 中国饮食的风味流派
第二节 中国饮食的基本特点
第三节 中国饮食的菜系组成
第四节 中国饮食的地方风味菜
本章小结
思考与练习
第3章 中国饮食原料与技术文化
课前导读
学习目标
节 中国饮食原料文化
第二节 中国饮食技术文化
第三节 中国饮食命名文化
本章小结
思考与练习
第4章 中国茶酒文化
课前导读
学习目标
节 中国茶文化
第二节 中文化
本章小结
思考与练习
第5章 中国饮食筵宴文化
课前导读
学习目标
节 中国筵宴的起源和发展
第二节 中国筵宴艺术与技术
第三节 中国筵宴的菜肴组成
本章小结
思考与练习
第6章 中国饮食审美文化
课前导读
学习目标
节 中国饮食审美的原则
第二节 中国饮食审美
本章小结
思考与练习
第7章 中国饮食的民俗礼仪
课前导读
学习目标
节 中国日常食俗
第二节 中国节日食俗
第三节 中国人生礼俗
第四节 中国社交礼俗
本章小结
思考与练习
第8章 中国饮食名人趣事及科学思想
课前导读
学习目标
节 中国饮食人物
第二节 中国饮食的科学思想
本章小结
思考与练习
主要参考书目

作者介绍


文摘


序言



中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 下载 epub mobi pdf txt 电子书 2024

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 pdf 下载 mobi 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 mobi pdf epub txt 电子书 下载 2024

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 静思书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

读者评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

类似图书 点击查看全场最低价

中国饮食文化(中职) 9787563717873 旅游教育出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024


分享链接









相关书籍


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有