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李曦，国家旅游局人事劳动教育司组织编写 著

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发表于2024-11-17

商品介绍


店铺： 梅凯瑞图书专营店
出版社： 旅游教育出版社
ISBN：9787563708901
商品编码：29980745238
包装：精装
出版时间：2000-09-01

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书籍描述

基本信息

书名：中国烹饪概论

定价：15.00元

作者：李曦,国家旅游局人事劳动教育司组织编写

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2000-09-01

ISBN：9787563708901

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：

商品重量：0.281kg

编辑推荐

内容提要

本书包括：中国烹饪简史；中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅；中国现代烹饪工艺；中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。

目录

作者介绍

文摘

序言


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