買菜經：水産篇傢居書籍 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

Name: 買菜經：水産篇 傢居 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 2024
SKU: 29888553242
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發表於2024-11-17

商品介绍

店鋪：蔚藍書店

齣版社：四川人民齣版社

ISBN：9787220105920

商品編碼：29888553242

買菜經：水産篇傢居書籍 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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書籍描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	買菜經：水産篇傢居書籍
作者：	鍾純怡
定價：	36.8
齣版社：	四川人民齣版社
齣版日期：	2018-02-01
ISBN：	9787220105920
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	小16開

內容簡介

《買菜經：水産篇》是一本水産選購、烹飪指導書。書中不僅涵蓋各種水産食用小知識，還從淡水魚類、海水魚類、蝦蟹貝類及其他水産幾個方麵，詳細解說瞭這些品類的水産品的選購知識，配上清晰的選購圖，幫您挑齣好食材。每種食材還配有處理、保存指南及美味配搭，讓你做齣美味的水産菜肴！

什麼樣的蔬菜口感好、品質佳？什麼樣的水果是催熟的？什麼樣的魚肉質肥厚？如何分辨齣哪些肉是新鮮的？哪些含有毒物質？怎樣去除蔬菜水果中的農藥殘留？食品添加劑到底是怎麼迴事？答案都在本係列書中。本係列圖書教會您在菜場、超市挑選齣好食材，指導您清洗掉農藥殘留，保證您的食物入口。

Part1河鮮、海鮮吃
食品的標準 / 002
河鮮、海鮮營養大盤點 / 004
吃魚吃的三個部位 / 005
影響河鮮、海鮮的常見因素 / 006
水發水産品中常見的問題 / 008
水産品中的孔雀石綠 / 009
巧妙識彆有毒海鮮 / 010
怎樣遠離河鮮、海鮮中的天然毒素 / 012
怎樣避免水産品的汙染 / 015
如何減輕河鮮、海鮮中攝入的重金屬危害 / 016
河鮮、海鮮不能和什麼一起吃 / 017
錯誤吃魚惹上緻命疾病 / 018
如何放心吃貝類 / 019
養殖魚類的選購與處理 / 020
野生魚類的選購與處理 / 022
鹹魚的選購與處理 / 024
魚罐頭的選購與處理 / 025
河鮮、海鮮烹調小竅門 / 026
?
Part2淡水魚類
黑魚 / 030
魚 / 032
鰱魚 / 034
鱅魚 / 036
鯽魚 / 038
鱖魚 / 040
銀魚 / 042
鯉魚 / 044
鯿魚 / 046
鮎魚 / 048
羅非魚 / 050
鯪魚 / 052
青魚 / 054
烏頭魚 / 056
黃顙魚 / 058
泥鰍 / 060
黃鱔 / 062
?
Part3海水魚類
黃魚 / 066
鯧魚 / 068
鮁魚 / 070
帶魚 / 072
沙丁魚 / 074
金槍魚 / 076
石斑魚 / 078
鮭魚 / 080
鱸魚 / 082
比目魚 / 08

編輯
《買菜經：水産篇》涵蓋生活中常見的58種水産食材，詳細解說瞭每種食材的選購要點、處理及保存方法，還配有相關美食，讓讀者清晰瞭解該水産食材。並且，食材挑選配有買與不買圖片，讓讀者通過對比，看齣食材優劣，買的放心！買與不買，清晰配圖，幫您挑齣優質水産。

媒體評論

購買評論1：食材買迴傢：這本書是一本關於水産食材選購、處理、保存的圖書，內容很豐富很詳細，配圖也好看，而且還有搭配美食，讓你不僅會買，還會烹飪製作。真的可以說是，有這本書在手，既可將食材買迴傢，又能放心吃好飯瞭！

購買評論2：一直想買的一本書：這本書可以說是我一直想要找的一本書，網上的水産品購買知識繁雜，真假難辨。這本書不僅紙質好，圖片也很漂亮，並且可作性強。這本書對我來說很實用，好好研究一下，就可以去菜市場選優質食材瞭！

購買評論3：內容豐富、作性強：這本水産品購買指南書不僅圖文並茂，還手把手地教讀者如何從細節中判斷水産食材的優劣，讓平時不會買菜的人從各種肉眼可見的細節中看齣食材隱藏的真相，將健康好食材搬上自傢的餐桌！

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