居傢生活萬事通-傢庭寶典 9787229015947 重慶齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

書名：居傢生活萬事通-傢庭寶典

定價：39.80元

作者：《傢庭寶典》編委會

齣版社：重慶齣版社

齣版日期：2010-03-01

ISBN：9787229015947

字數：

頁碼：634

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.722kg

編輯推薦

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內容提要

《居傢生活萬事通-傢庭寶典》是特為現代人設計的一部傢事智慧寶典，它收錄瞭數韆條高招、絕招、巧招、妙招，招招都實用方便，處處都是精彩生活的閃現。《居傢生活萬事通》內容豐富詳盡，新穎實用，貼近生活，語言通俗易懂，且均以小篇幅呈現，查閱方便，讓你可以在短時間內掌握，把熟悉的生活由煩瑣變為簡單。當你運用其中的方法來解決生活中令人頭疼的問題時，你會驚喜地發現，那些原來睏惑你良久的問題，現在都能遊刃有餘地解決，並達到立竿見影的效果。
懂得生活的智慧，纔能讓生活變得舒適愜意，《居傢生活萬事通》就是生活智慧的源泉。在這裏，你將學到豐富寶貴的生活經驗，從而擁有經典的居傢生活智慧。
生活永遠沒有盡頭，生活的智慧同樣無窮無盡，希望通過《居傢生活萬事通》，能讓你懂得生活的智慧、擁有積極的生活態度、成為全麵的生活專傢，讓生活變得更簡單、更快樂、更美好！
人們常說，愛傢纔能愛生活。生活就是居傢過日子，在瑣碎繁雜的傢務事中體驗平凡的幸福與安寜。無論時代怎樣變遷，生活的概念始終離不瞭“衣食住行”。無論哪一種人，都必須麵對生活，然而並非每個人都善於打理生活中的方方麵麵，麵對生活的繁雜總有束手無策的一刻，因此人人都需要一本全麵、實用、方便且一學就會、易於操作的傢庭生活指南。隻要能掌握科學實用的生活技巧和竅門，就可以為自己和傢人創造優良健康的生活。

目錄

作者介紹

文摘

怎樣烹飪蔬菜有營養。首先，蔬菜要先浸泡再衝洗，這樣既能防止營養流失，又能避免農藥的二次殘留；其次，蔬菜應該現炒現切，減少蔬菜中的維生素被氧化，而一些綠色蔬菜則好用大火快炒，降低維生素的損失，鹽、雞精、香油等調味材料後放。
人體每天所需的維生素主要來源於水果和蔬菜。經過加熱烹調後的蔬菜，維生素和礦物質會不同程度地被破壞掉，人體能夠從菜肴中吸收到的僅僅是一小部分。所以能生食的蔬菜應盡量生吃，這樣既可減少營養物質的流失，同時也能品嘗到蔬菜的原味，但有些蔬菜和水果中含有一定的毒素以及殘餘的農藥，必須要煮熟或焯燙纔能食用。大火炒時蔬的加鹽技巧
適於用大火炒製的蔬菜一般含水量較多，質地鮮嫩且易熟。如果烹調時加鹽過早，會造成水分和水溶性營養素的溢齣，失去脆嫩質感，降低蔬菜的營養價值，影響口感。
炒、煮疏菜如何保持漂亮色洋
炒菜時，加少許小蘇打可增加菜的色澤，同時還可保持菜的葉綠素不被破壞；炒藕絲時，一邊炒一邊加適量清水，能防止藕絲變黑；煮菜花時，可添加一勺牛奶，菜花會顯得白嫩；煮豆角前，先把豆角用沸水燙一下，撈齣後再撒上少許鹽可保持其鮮綠的顔色；綠葉蔬菜如果有些變黃，焯燙時放少許鹽，顔色就可以轉綠。烹炒速凍蔬菜的妙招
速凍蔬菜烹飪不當，就會破壞它的營養。速凍蔬菜食用時好不要洗滌，隻要解凍即可。打開包裝袋立即將速凍蔬菜放入沸水中，加熱到水重新沸騰即可取齣烹調。炒的時候要注意用大火快炒。炒蔬菜鮮嫩的小秘訣
炒蔬菜的時候，可加少許肥肉，這樣炒齣的蔬菜鮮嫩、味道好。菜肴熟後巧淋沸油當菜肴煮成以後，淋上少許沸油拌勻盛碟，能使菜肴較油潤，晶瑩奪目，更顯得翠綠有光澤。特彆是海鮮類菜品使用此方法，既可除腥，又可增色。
……

序言

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