肉制品加工技术 孙丰梅 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-15
肉制品加工技术 孙丰梅 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
图书基本信息,请以下列介绍为准 | |||
书名 | 肉制品加工技术 | ||
作者 | 孙丰梅 | ||
定价 | 18.00元 | ||
ISBN号 | 9787122170095 | ||
出版社 | 化学工业出版社 | ||
出版日期 | 2013-08-01 | ||
版次 | 1 |
其他参考信息(以实物为准) | |||
装帧:平装 | 开本:32开 | 重量:0.4 | |
版次:1 | 字数: | 页码: |
插图 | |
目录 | |
内容提要 | |
本书简要介绍了一些肉制品加工基础知识、基本原理、畜禽的屠宰工艺和加工设备,系统详细地介绍了各式各样肉制品的加工技术。本书针对性、实用性和可操作性较强,并且文字简练、通俗易懂。 |
编辑推荐 | |
作者介绍 | |
序言 | |
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