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日大谷元 著

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发表于2024-11-18

商品介绍


店铺： 华裕京通图书专营店
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787518407330
商品编码：29820319757
包装：平装
出版时间：2016-03-01

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书籍描述

   图书基本信息
图书名称 天然奶酪品鉴宝典 作者 (日)大谷元
定价 48.00元 出版社 中国轻工业出版社
ISBN 9787518407330 出版日期 2016-03-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装

   内容简介

随着生活水平的提高和饮食日益多元化，干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐，但奶酪在还是一个新兴事物，需要普及相关的知识和饮食文化。本书介绍了世界各国的奶酪、天然奶酪的分类、营养成分、购买和保存方法、*食用时间等基础知识，以及天然奶酪与其他食品的搭配。

   作者简介

大谷元，日本信州大学院农学研究科教授。日本营养与食品学会、日本酪农科学会、日本畜产学会会员。另著有书籍《现代奶酪学》。

   目录
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   编辑推荐
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   文摘










   序言
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