BF-用麵包機做齣花樣麵包-孫傑 浙江科學技術齣版社 9787534175145 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

本書詳細講解瞭如何利用麵包機做齣美味可口的麵包，使麵包機的作用得以發揮。內容既包括傢用麵包機的選購、使用注意事項等基本常識，也包括各種麵包和撻派酥餅的做法。每種麵包的烘焙溫度和烘烤時間均單獨列齣，讓您輕鬆掌握製作要領

作者簡介：

崔文馨：自媒體美食達人，美食自由撰稿人。

目錄：

Chapter1 知識小講堂

如何選擇麵包機2

麵包機使用注意事項和保養3

麵包製作的基本原料4

麵包製作的基本工具5

Chapter2 軟式麵包

燕麥雞尾包8

香酥沙拉包9

什果包10

奶酪肉鬆包11

火腿肉鬆包12

香橙椰子包13

椰香包14

蘋果包15

檸檬椰蓉包16

藍莓椰蓉包17

香酥藍莓乳酪麵包18

綠茶紅豆麵包19

黃金條麵包20

意大利玉米包21

布丁麵包23

椰子球麵包24

巧剋力麵包25

香酥芥辣沙拉麵包26

香蔥肉鬆麵包29

海鮮調理包30

香菜芝士包31

果仁肉鬆麵包32

豆沙捲34

叉燒包35

香芋麵包捲37

腸仔包38

東京薯泥39

北歐麵包40

風味麥香包43

風味水果包44

椰絲條45

芝士火腿捲46

純肉鬆包48

甜甜圈包49

火腿肉鬆50

椰汁餐包51

Chapter3 硬式麵包

康芝法包54

鄉野法包55

螞蟻麵包56

瓜子麵包57

腰果仁麵包58

燕麥瓜子包59

開心果仁麵包61

雜糧燕麥麵包62

香橙麵包63

乳酪麵包64

黑麥麵包65

香芋可鬆包66

咖啡提子包67

咖喱雞肉麵包68

啡味核桃香包70

啡香核桃條71

芝士香菇包72

芝士排包73

燕麥法包75

芝麻法包76

地中海麵包77

短法包78

燕麥核桃小法包79

燕麥小餐包80

蒜香法式麵包82

鬍蘿蔔餐包83

芥菜餐包84

黑麥雜糧麵包85

咖啡餐包86

小饅頭87

菲律賓麵包88

奶酥麵包90

奶油燕麥法包91

招牌麵包92

紅豆相思93

提子奶酥95

葡萄小枕96

丹麥果香97

丹麥牛角包98

香菇六婆101

芋泥香包102

雜糧餐包103

香甜小餐包104

金牛角105

Chapter4 吐司麵包

香辣牛肉吐司108

香芋吐司109

燕麥吉士吐司110

牛奶白吐司111

雙色吐司112

小米吐司113

菠蘿吐司114

黑芝麻營養吐司116

金磚吐司117

紅豆吐司118

牛奶土司119

椰皇吐司121

提子方包122

全麥方包123

Chapter5 撻派酥餅

比利時奶撻126

杏仁鮮奶撻127

椰撻128

可可蛋撻131

日式杏仁撻132

檸檬派133

巧剋力香蕉派134

蘋果派135

核桃酥136

編輯推薦：

l一颱麵包機，即可完成和麵、發酵、成品全過程

l麵包機挑選、使用、清理、保養等小竅門詳解

l發酵、烘烤時間單獨列齣，輕鬆掌握103款花樣麵包的製作技法

麵包機是製作麵包的工具，隨著技術的進步，麵包機的功能不斷完善，現在的麵包機具備先進的智能菜單，一鍵即可完成從和麵、發酵到成品麵包的整個製作過程。

本書按照麵包的品種分類，詳細為您介紹軟式麵包、硬式麵包、吐司麵包、撻派酥餅的做法，並將每種麵包的烘焙溫度和烘烤時間單獨列齣，讓您掌握其中的製作要點。此外，本書還為您詳細介紹瞭傢用麵包機的選購、使用注意事項等基本常識，是一本實用性很強的食譜。希望本書能將製作麵包的樂趣帶給每一位讀者，為大傢的生活增添更多的歡樂。