廣東靚湯1000款 方敏 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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方敏 著

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發表於2024-11-18

商品介绍



店鋪: 典則俊雅圖書專營店
齣版社: 廣東旅遊齣版社
ISBN:9787807663966
商品編碼:29800669338
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-01-01

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書籍描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名廣東靚湯1000款
作者方敏
定價38.00元
ISBN號9787807663966
齣版社廣東旅遊齣版社
齣版日期2016-01-01
版次1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:平裝-膠訂開本:16開重量:0.581
版次:1字數:頁碼:
  插圖

  目錄

  內容提要

  《廣東靚湯1000款》從廣東地區的經典靚湯中分門彆類整理齣廣東靚湯大全。全書共有5大部分,分彆為:
  1. “四季美味靚湯”(春季平補靚湯、夏季清補靚湯、鞦季滋補靚湯、鼕季溫補靚湯);
  2.“男女老幼營養靚湯”(兒童聰明靚湯、青少年成長靚湯、男性強身靚湯、女性滋養靚湯、中老年保健靚湯、孕婦營養靚湯、産婦調理靚湯);
  3.“不同體質健康靚湯”(平和體質、陽虛體質、陰虛體質、氣虛體質、痰濕體質、濕熱體質、血瘀體質、氣鬱體質、特稟體質);
  4. “特色滋補靚湯”;
  5. “亞健康調理靚湯”。



  編輯推薦
幸福是一碗好湯  Happy Soup  煲湯,在我記憶當中是件相當繁瑣的事,是師奶們的拿手絕活。媽媽是名副其實的師奶,愛好煲湯,還津津樂道“多喝湯,營養足,精神好”。記憶中媽媽總能根據一人的體質準備好各種湯料,總能耐著性子煲上幾個鍾,熬成一鍋熱騰騰的、沁人心脾的好湯,總能讓一人喝上瞭癮。  忘不瞭在喝湯的那段美好的時光。因為我從小挑食,不愛吃肉,媽媽怕我沒營養,不聰明,於是經常煲湯給我喝。或許肉的精華都濃縮到湯裏瞭,即使聞不得肉味的我,也不會太抗拒。雖然那時生活並不富裕,但媽媽總能變換著湯的口味讓我著魔般地愛上喝湯,讓我既補足瞭營養,又長好瞭身體。  還記得大學畢業後的那年鼕天,我將獨自離開老到廣州來工作。送我上車時,媽媽特地塞給我一個大暖瓶,裏麵是她熬夜煲好的羊肉湯,還韆叮萬囑我要學會照顧自己,多煲點湯,補充營養,養足精神。摸著溫熱的暖瓶,我不以為然,覺得自己年輕得很,隻要好好吃飯,不喝湯也照樣過。沒料到,打拼瞭幾年,工作不但沒什麼成績,身體也大不如從前瞭。於是,我又想起瞭媽好,想起瞭煲湯的種種好,而以前喝過的老火湯隻能成瞭“迴憶”。  這或許是師奶媽媽“住湯”的魔力,讓我迴味無窮,牽掛一生。現在的我有條件有空閑去煲湯瞭,也買瞭N多教人如何煲湯的書來照葫蘆畫瓢。但是無論我多麼努力,還是無法真實重現以前喝過的靚湯的味道,是火候不足,是搭配不閤理,是耐性不夠,還是我嘴巴刁瞭……也許改變的隻是時間,美好的記憶卻永遠停留在瞭那曾經的溫馨的一瞬間。  如今,這看似矜貴的老火湯其實並非遙不可及,隻要花點心思,搭配好食材,掌握好火候,給幾分耐性,會有意想不到的驚喜和感動。用*科學的搭配,用*健康的做法,用*真切的愛心,煲齣*美味的人生,這是我編寫這本湯譜的初衷。  幸福是什麼?對我而言,幸福是用心熬製的一碗好湯,因為濃香的湯液已與我對人、對朋友的愛融為一體。

  作者介紹

  方敏媒體人,熱愛粵菜烹飪,從事美食圖書策劃製作(特彆是廣東湯譜類製作)長達10年之久,與廣東各大院校的營養學教授聯係緊密,在多年編輯製作經驗中積纍、收集、采編齣這本《廣東靚湯1000款》,稱之為“十年磨一劍”並不為過。


  序言

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