基於質量安全的中國豬肉可追溯體係運行機製研究 9787109229259 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

Name: 基於質量安全的中國豬肉可追溯體係運行機製研究 9787109229259 pdf epub mobi txt 電子書 2024
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喬娟，劉增金著

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發表於2024-09-21

商品介绍

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：中國農業齣版社

ISBN：9787109229259

商品編碼：29800657891

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-09-01

基於質量安全的中國豬肉可追溯體係運行機製研究 9787109229259 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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書籍描述

圖書基本信息
圖書名稱	基於質量安全的中國豬肉可追溯體係運行機製研究	作者	喬娟,劉增金
定價	45.00元	齣版社	中國農業齣版社
ISBN	9787109229259	齣版日期	2017-09-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

本文以信息不對稱理論、供應鏈管理理論、産業組織理論和利益相關者理論為基礎，構建瞭研究的邏輯框架，以北京市為例，主要利用實地調研數據，結閤描述性分析和計量分析等定性和定量方法，實證分析豬肉可追溯體係的運行機製，具體包括以下研究內容：厘清中國豬肉可追溯體係的發展曆程與現狀；通過理論分析構建基於質量安全的中國豬肉可追溯體係運行機製研究的邏輯框架；實證分析豬肉可追溯體係運行機製的構成及運行機理，具體內容包括基於市場需求的評價反饋機製、基於縱嚮協作的信息傳遞機製、基於乾預的監督管理機製：實證分析生豬産業鏈利益主體參與豬肉可追溯體係的意願以及豬肉可追溯體係的豬肉質量安全保障作用；很後在總結上述各部分研究主要觀點與結論的基礎上，提齣促進中國豬肉可追溯體係有效運行的政策建議，並探討有待進一步研究的問題。

作者簡介

摘要
Abstract

章導論
1．1 研究背景與意義
1．2 外研究進展
1．3 研究方案
1．4 基本概念界定
1．5 創新說明

第二章中國豬肉可追溯體係的發展曆程與現狀
2．1 中國豬肉可追溯體係發展背景、曆程與現狀
2．2 北京市豬肉可追溯體係發展背景、曆程與現狀
2．3 小結

第三章豬肉可追溯體係運行機製的理論分析與邏輯框架
3．1 相關理論基礎
3．2 基於質量安全的豬肉可追溯體係運行機製研究的邏輯框架
3．3 小結

第四章基於市場需求的評價反饋機製分析
4．1 分析框架
4．2 數據來源與樣本說明
4．3 基於數量與質量視角的消費者豬肉消費與購買情況
4．4 現實情境下消費者對可追溯豬肉的購買行為分析
4．5 假想情境下消費者對可追溯豬肉的購買意願分析
4．6 小結

第五章基於縱嚮協作的信息傳遞機製分析
5．1 分析框架
5．2 數據來源與樣本說明
5．3 生豬養殖環節豬肉溯源實現的關鍵節點
5．4 生豬屠宰加工環節豬肉溯源實現的關鍵節點
5．5 豬肉銷售環節豬肉溯源實現的關鍵節點
5．6 小結

第六章基於乾預的監督管理機製分析
6．1 分析框架
6．2 乾預的原因與目標分析
6．3 乾預的手段與效果分析
6．4 小結

第七章産業鏈利益主體參與豬肉可追溯體係的意願分析
7．1 分析框架
7．2 數據來源與樣本說明
7．3 養豬場戶參與豬肉可追溯體係的意願分析
7．4 生豬屠宰加工企業參與豬肉可追溯體係的意願分析
7．5 豬肉銷售商參與豬肉可追溯體係的意願分析
7．6 小結

第八章豬肉可追溯體係質量安全保障作用分析
8．1 分析框架
8．2 數據來源與樣本說明
8．3 北京市生豬産業鏈各環節質量安全現狀
8．4 豬肉可追溯體係建設對養豬場戶質量安全行為的影響
8．5 豬肉可追溯體係建設對生豬屠宰加工企業質量安全行為的影響
8．6 豬肉可追溯體係建設對豬肉銷售商質量安全行為的影響
8．7 小結

第九章主要結論與政策建議
9．1 主要結論
9．2 政策建議
9．3 研究展望
參考文獻
附錄
後記