芝宝贝：婴儿辅食添加与制作 9787510128776 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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基本信息

书名：芝宝贝：婴儿辅食添加与制作

定价：29.8元

作者：周忠蜀

出版社：中国人口出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787510128776

字数：80000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

在30年的诊疗经验中，周忠蜀医生发现很多新手爸妈在给宝宝添加辅食方面都有或多或少的问题，这也直接或间接地导致宝宝出现腹泻、便秘、过敏、营养不良或过剩、积食等疾病。可见，辅食添加得正确与否关系着宝宝的健康。为此，周忠蜀医生觉得有必要详细地给新手爸妈们讲解辅食添加的知识。

◎辅食添加基本原则

内容提要

本书从宝宝断奶初期（4~6个月）到断奶中期（7~9个月），再到断奶后期（10~12个月），针对宝宝的身体状况及不同月龄的特殊需要，制定了有针对性的科学断奶餐，帮助宝宝顺利摆脱对母乳的依赖，顺利断奶，逐渐独立饮食。这是一本省时省事省心的宝宝断奶食谱，妈妈可以在本书的帮助下，为宝宝制作出色、香、味俱佳的健康营养断奶餐，轻松让宝宝逐渐爱上这些美食，让宝宝补充营养，提高免疫力。

目录

作者介绍

周忠蜀，医学博士，中日友好医院儿科主任、主任医师，北京大学医学部教授，中国协和医科大学博士生导师。1982年毕业于华西医科大学，曾在北京医科大学附属医院、北京儿童医院学习进修，经JICA途径留学日本大学、日本独协医科大学并获博士学位。从事儿科临床、教学、科研25年，对儿科疑难重症，尤其在小儿神经、遗传疾病，如癫痫、脑瘫、新生儿惊厥、缺氧缺血性脑病、PKU等诊治方面有丰富的临床经验。培养博士、硕士研究生8名，主要从事小儿神经遗传的基础及临床研究。负责及参与、部级、院级和中日合作课题多项。

文摘

第1 章

宝宝断奶准备与辅食添加

次给宝宝制作辅食，很多爸爸妈妈都会觉得手足无措。其实，这并不是件很难的事，要掌握了一些相关技巧和喂养知识，就可以轻松完成次尝试。有心的爸爸妈妈，先做好知识储备吧！

爸爸妈妈需要掌握的宝宝辅食添加常识

什么是辅食

辅食又称为离乳食品、断奶食品、转奶期食品或断奶餐，是指由单纯母乳或配方奶喂养过渡到成人饮食这一阶段内所添加的食物，并不是指让宝宝完全断掉奶以后所吃的食物。宝宝辅食包括流质、半流质、泥糊状、半固体、固体等一系列不同性状的食物，种类包括水果、蔬菜、谷物、肉类等，它们能训练宝宝的咀嚼、吞咽功能，满足宝宝对热能和各种营养的需求。

为什么要给宝宝添加辅食

补充宝宝生长所需的营养素，母乳虽是宝宝佳的天然食品，但宝宝4～6个月以后，母已经不能完全满足宝宝的营养需求，此时就需要通过添加各种辅食来补充。锻炼咀嚼、吞咽能力，为独立吃饭做准备辅食一般为流质、半流质或固态食物，宝宝在吃的过程中能锻炼咀嚼、

吞咽能力。宝宝的饮食逐渐从单一的奶类过渡到多样化食物，可为断奶做好准备。有利于宝宝的语言发展宝宝在咀嚼、吞咽辅食的同时，还能充分锻炼口周、舌部小肌肉。宝宝是否有足够的力量自如运用口周肌肉和舌头，对其今后准确地模仿发音，发展语言能力有着重要意义。

帮助宝宝养成良好的生活习惯

从4个月起，宝宝逐渐形成固定的饮食、睡眠等各种生活习惯。因此，在这一阶段及时科学地添加辅食，有利于宝宝建立良好的生活习惯，使宝宝终身受益。

开启宝宝的智力

研究表明，利用宝宝眼、耳、鼻、舌、身的视、听、嗅、味、触等感觉给予宝宝多种刺激，可以丰富他的经验，达到启迪智力的目的。添加辅食恰恰可以调动宝宝的多种感觉器官，达到启智的目的。

“芝宝贝”喂养经

4～6个月宝宝逐渐脱离母乳，转向从自然食物摄取营养，爸爸妈妈必须遵从这个自然规律。

添加辅食的原则

每个宝宝的发育程度不同，每个家庭的饮食习惯也有差异，所以，为宝宝添加辅食的品种、数量可以有的不同。但总的来说，为宝宝添加辅食应遵循以下原则。由稀到稠，由细到粗为适应宝宝的咀嚼能力，在刚开始添加辅食时，食物可以稀薄一些，使宝宝容易咀嚼、吞咽、消化。待宝宝适应之后，再逐渐改变质地，从流质到半流质、糊状、半固体，再到固体。例如，先添米汤，然后添稀粥、稠粥，直至软饭；先给菜泥，然后给碎菜或煮熟的蔬菜粒。由少到多初添加辅食只是让宝宝有一个学习和适应的过程，吃多吃少对宝宝并不重要，因此不要硬性规定宝宝一次必须吃多少。在宝宝完全适应一种辅食之后，再逐渐增加进食量。由一种到多种添加以前未吃过的新辅食时，每次只能加一种，5～7天后再试着添加另一种，逐步扩大品种。有时候宝宝可能不喜欢新添加的食物，会把食物吐出来，这时妈妈要有耐心，可以反复地让宝宝尝试，但不要强迫宝宝吃。添加辅食的顺序给宝宝添加辅食，应先单一食物后混合食物，先流质食物后固体食物，先谷类、水果、蔬菜，后鱼、肉。千万不能在刚开始添加辅食时，就给宝宝吃鱼、肉等不容易消化的食物。要按不同月龄，添加适宜的辅食品种。下表列出了推荐添加辅食的顺序及其供给的营养素。如何掌握开始添加辅食的时间

一般来说，宝宝在4～6个月时就可以开始添加辅食。但是4～6个月只是个大概的时间段，究竟是从第4个月就开始添加辅食还是等到第6个月时再添加，应根据宝宝和妈具体情况来决定。

体重

当宝宝的体重已经达到出生时体重的2倍时，就可以考虑添加辅食了。例如，出生时体重为3.5千克的宝宝，当其体重达到7千克时，就应该添加辅食了。如果出生体重较轻，在2.5千克以下，则应在体重达到6千克以后再开始添加。

奶量

如果每天喂奶的次数多达8～10次，或吃配方奶的宝宝每天的吃奶量超过1000毫升，则需要添加辅食。

发育情况

体格发育方面，宝宝能扶着坐，俯卧时能抬头、挺胸、用两肘支持身体重量；在感觉发育方面，宝宝开始有目的地将手或玩具放入口内来探索物体的形状及质地。这些情况表明宝宝已经有接受辅食的能力了。

特殊动作

匙触及口唇时，宝宝表现出吸吮动作，并将食物向后送、吞咽下去。当宝宝触及食物或触及喂食者的手时，露出笑容并张口。

给宝宝添加辅食的四个禁忌

忌过早，有些妈妈认识到辅食的重要性，认为越早添加辅食越好，可防止宝宝营养缺失，于

是宝宝刚刚两三个月就开始添加辅食。殊不知，过早添加辅食会增加宝宝消化功能的负担。因为宝宝的消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差，许多消化酶尚未形成，不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，消化不了的食物会滞留在腹中“发酵”，造成宝宝腹胀、便秘、厌食，也可能因为肠蠕动增加，使大便量和次数增加，从而导致腹泻。因此4个月以内的宝宝忌添加辅食。

忌过晚

过晚添加辅食也不利于宝宝的生长发育。4～6个月的宝宝对营养、能量的需要大大增加，单纯吃母乳或牛奶、奶粉已不能满足其生长发育的需要。而且，宝宝的消化器官逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。同时，4～6个月后是宝宝的咀嚼、吞咽功能以及味觉发育的关键时期，延迟添加辅食，会使宝宝的咀嚼功能发育迟缓或咀嚼功能低下。另外，此时宝宝从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营

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