具體描述
●咖啡文化 008
●咖啡傳說 014
●咖啡帶 016
●咖啡豆 018
●咖啡産地 020
●咖啡術語 022
●速溶咖啡 024
●波咖啡浪潮——咖啡速食化1940—1960 026
●第二波咖啡浪潮——咖啡連鎖1966—2000 028
●第三波咖啡浪潮——咖啡精品化2000— 030
●十大咖啡連鎖品牌 032
●咖啡標誌
●Peat Me 038
●The Niteowl Cafe 040
●8 Pizza 044
●Minister Café 048
●London Coffee House 052
●Kuppa Café & Roastery 056
●MOK 058
●部分目錄
內容簡介
咖啡作為世界三大飲品之一，它風靡優選成為一種受歡迎的生活方式。本書以現代的創意設計理念齣發，囊括世界咖啡文化的精華，展示優選很好的咖啡平麵與室內空間設計，文中精彩的圖文與版式設計不僅為設計師提供實用參考，也為咖啡從業者和愛好者提供瞭解咖啡的全新視角。 善本齣版有限公司 編著 善本齣版有限公司，是中國專業的設計類圖書經銷商之一，平麵、廣告、地産、産品、服裝、室內、建築、景觀等設計類圖書和雜誌，緻力於為設計師提供近期新、很快、很全的設計資訊和專業化服務，崇尚精品圖書，推崇“善本就是好書”，廣泛地與靠前外齣版商和銷售商保持著良好地緊密閤作。用戶評價
評分這本書對我來說，簡直是一本關於“咖啡生活方式”的啓濛讀物。它沒有那種高高在上的專傢姿態，而是用一種非常親切、接地氣的方式，與讀者分享著關於咖啡的各種美好。我尤其喜歡書中關於“咖啡與生活”的篇章，它將咖啡巧妙地融入到日常生活的方方麵麵，從清晨的一杯提神醒腦，到下午的悠閑時光，再到夜晚的片刻寜靜，似乎都有咖啡的身影。書中介紹的那些與咖啡相關的場景，比如在自傢陽颱上，伴著晨光衝煮一杯咖啡，或是與朋友在咖啡館裏，分享彼此的故事，都讓我覺得生活可以如此精緻而有情調。而且，書中還提供瞭一些實用的建議，比如如何在傢挑選適閤自己的咖啡豆，如何根據不同的心情和場閤選擇不同的衝泡方法，甚至是如何搭配咖啡與甜點。這些內容都非常貼心，讓我覺得這本書不僅僅是讓我瞭解咖啡，更是教我如何更好地享受咖啡，如何將咖啡融入我的生活，讓生活變得更加有滋有味。
評分這本書的齣現，簡直是為我這樣的咖啡新手量身定做的。我常常在咖啡館裏看到各種各樣的咖啡名字，比如“耶加雪菲”、“曼特寜”、“瑰夏”，雖然名字聽起來很美，但究竟是什麼意思，有什麼區彆，我一直是一頭霧水。這本書就像一個百科全書，把這些關於咖啡豆的“冷知識”都一一揭開瞭麵紗。它不隻講瞭名字的來源，更深入地介紹瞭不同咖啡豆的生長環境、處理方式，以及這些因素是如何塑造它們獨特的風味特徵。比如，書中對不同咖啡豆的香氣和風味的描述，簡直就像在描繪一幅幅生動的畫麵，我能想象到那份來自埃塞俄比亞的花果香，或是印度尼西亞的泥土氣息。更讓我驚喜的是，書中還花瞭很大的篇幅介紹瞭咖啡的“美學”部分，從咖啡杯的選擇，到咖啡的拉花藝術，再到如何在咖啡廳營造一種獨特的氛圍。這些細節都讓我覺得，喝咖啡不隻是為瞭提神，更是一種視覺和心靈的享受。讀完這本書，我感覺自己仿佛擁有瞭一雙發現美的眼睛，下次去咖啡館，我再也不會隻是茫然地看著菜單瞭。
評分我一直覺得，每一杯咖啡背後都藏著一個故事，這本書恰恰就是將這些故事娓娓道來的最佳載體。它以一種非常詩意和富有感染力的方式，帶領讀者穿越時空，去感受咖啡豆從種子到杯中的傳奇旅程。書中關於咖啡曆史的敘述，讓我對這種風靡全球的飲品有瞭更深厚的理解。從它最初在非洲的發現，到如何傳播到阿拉伯世界，再到席捲歐洲，最後走嚮世界，每一個階段都充滿瞭戲劇性的色彩。書中描繪的那些古老的咖啡館，那些關於咖啡的傳說和軼事，都讓我沉醉其中，仿佛能聽到古老的迴響，聞到曆史的味道。而且，作者的筆觸非常細膩，他不僅僅是羅列事實，而是將咖啡的種植、采摘、處理、烘焙、衝煮等各個環節，都賦予瞭生命和情感。讀到關於咖啡農的辛勤付齣，關於烘焙師的精湛技藝，關於咖啡師的創意無限，我都感到由衷的敬佩。這本書讓我明白，我們手中那一杯看似簡單的咖啡，其實凝聚瞭多少人的智慧、汗水和熱情。
評分我一直以為，要真正理解咖啡，需要成為一個專業的品鑒師，或者至少要有一顆挑剔的味蕾。但讀瞭這本書之後，我發現，原來對咖啡的熱愛，可以如此簡單而純粹。這本書最大的魅力在於，它用一種非常普適的語言，將咖啡的復雜性變得觸手可及。它沒有使用太多專業術語，而是通過生動形象的比喻和細膩的描繪，讓我仿佛能夠“嘗到”書中所描述的每一款咖啡。書中關於不同咖啡衝煮技巧的講解，我更是看得津津有味，比如如何掌握水溫、水流速度，如何控製萃取時間，這些細節的講解，讓我感覺自己也仿佛成瞭一個小小的咖啡師，躍躍欲試地想要在傢中復現那些美妙的味道。而且，書中對於咖啡的“美學”部分的解讀，也讓我耳目一新。那些關於如何欣賞咖啡的顔色、香氣、口感，以及如何在品嘗時融入自己的感受，都讓我覺得，喝咖啡不僅僅是味覺的體驗，更是一種全身心的投入。這本書讓我覺得，即使是作為一個普通的愛好者，也能在咖啡的世界裏找到屬於自己的樂趣和深度。
評分讀完這本書，我感覺自己的咖啡世界被徹底打開瞭。它不僅僅是一本介紹咖啡的書，更像是一場沉浸式的感官體驗。我一直以為咖啡就是苦的，濃的，但這本書讓我認識到瞭咖啡豆背後的豐富故事，從不同産地的土壤、氣候，到精心的種植、采摘、處理，每一步都充滿瞭匠心。尤其是關於不同烘焙程度對咖啡風味的影響，簡直是顛覆我的認知。我以前隻知道淺烘、中烘、深烘，但這本書深入淺齣地講解瞭它們如何在化學層麵改變咖啡豆，從而産生花香、果香、堅果香、巧剋力香等等韆變萬化的風味。那些描述，比如“帶著陽光雨露的清新氣息”、“如絲綢般柔滑的口感”、“餘韻悠長，如同夏夜的晚風”等等，真的讓我躍躍欲試，想要親自去品嘗那些書中提到的風味。而且，書中還介紹瞭許多世界各地獨特的咖啡衝泡方法，從手衝到意式，每一種都仿佛有它自己的儀式感和哲學。我迫不及待地想買幾款不同産地的豆子，按照書中指導的方法，一點點去探索和體驗。這本書讓我覺得，品鑒咖啡不再是一件枯燥的事情，而是一種生活藝術，一種發現美的旅程。
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