果蔬贮藏与运输(工学结合教材全国高职高专规划教材) epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

Name: 果蔬贮藏与运输(工学结合教材全国高职高专规划教材) pdf epub mobi txt 电子书 2025
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华海霞侯晓东... 编

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发表于2025-02-02

商品介绍

店铺：土星图书专营店

出版社：中国环境

ISBN：9787511133298

商品编码：29666484235

出版时间：2018-01-01

果蔬贮藏与运输(工学结合教材全国高职高专规划教材) epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

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书籍描述

基本信息

商品名称：果蔬贮藏与运输(工学结合教材全国高职高专规划教材)
作者：编者:华海霞//侯晓东
定价：26
出版社：中国环境
ISBN号：9787511133298

其他参考信息（以实物为准）

出版时间：2018-01-01
印刷时间：2018-03-27
版次：1
印次：1
开本：
包装：平装
页数：197
字数：236千字

内容提要

华海霞，侯晓东主编的《果蔬贮藏与运输(工学结合教材全国高职高专规划教材)》主要介绍果蔬采前环境因素对果蔬采后寿命及品质的影响，果蔬成熟过程中组织结构和理化变化，果蔬的呼吸作用，环境温度及果蔬失水，果蔬采收及采后商品化处理，果蔬贮藏期间品质监控，果蔬贮藏设计，果蔬运输与销售等。
本教材主要用于高职高专院校食品相关专业，也可作为高校食品类课程的辅助教材，还可以供从事食品相关部门生产技术人员参考。

绪论
项目一采前因素及采收技术因素对果蔬贮藏品质的影响
模块一项目任务书
模块二相关知识链接
模块三单项技能训练
模块四项目实施
习题
项目二果蔬采后商品化处理
模块一项目任务书
模块二相关知识链接
模块三单项技能训练
模块四项目实施
习题
项目三果蔬贮藏期间品质监控
模块一项目任务书
模块二相关知识链接
模块三单项技能训练
模块四项目实施
习题
项目四果蔬贮藏设计
模块一项目任务书
模块二相关知识链接
模块三单项技能训练
模块四项目实施
习题
项目五果蔬运输与销售
模块一项目任务书
模块二相关知识链接
模块三项目实施
习题