预售 咖啡店,好設計成功一半:創業的商業空間裝潢祕技 建筑室内设计 港台原版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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SH美化家庭編輯部 著

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店铺： 善本图书专营店

出版社： 風和文創

ISBN：9789869607582

商品编码：29664544391

包装：平裝

开本：17 x 23.4 cm

字数：312

正文语种：中文（繁体）

ISBN：9789869607582
叢書系列：設計DNA系列
規格：平裝 / 312頁 / 17 x 23.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

端出一杯好咖啡，如今只是基本而已，
成功的咖啡店，還要用「設計裝潢」決勝負，
創造讓客人二訪三訪、流連忘返的空間場域吧！

　　想開咖啡店的你，不能不知道的商業空間裝潢知識全書！
　　國際咖啡冠軍私傳經營咖啡廳訣竅&專業商空設計師教你怎麼裝潢佈置出風格：
　　台北咖啡廳的激烈戰區各有哪些特色？
　　我的咖啡廳該定位在「咖啡專業」或「咖啡興趣」？
　　靠元素就可以堆疊出空間風格？

　　設計如何影響生意：
　　如何在預算內裝潢一間風格咖啡店？只有10萬元可以實現嗎？
　　一定要懂「風格」、「不成套桌椅」、「座位距離」、「燈光」、「高度」、「商區分析」……等共19項知識。

　　佈置牽動消費者心情：
　　如何預先知道消費者的感受？擺幾張桌子才合理？
　　家具風格、收納、放大空間、避免耗損，購買家具前的4個訣竅。

　　開業前的觀摩，可以實際運用的佈置原則：
　　不再「我好喜歡這間店，但是說不出為什麼……」，完整的商業空間裝潢元素分析，燈光、顏色、吧台設計、桌椅、音樂、藝術品擺設……，沒有複雜難懂的裝潢用語，淺顯易懂易上手的學習書。

　　8種風格＋16家咖啡店實例剖析：
　　從現今流行的北歐風、工業風、雜貨風、復古風、現代風等8種風格咖啡店，學會氣氛燈光投射法、桌椅和動線最有經濟效益的配置法、牆壁色系和材質搭配術，不同於居家裝潢的商業空間裝潢技巧大公開。
　　是不是只要砌了紅磚就算是工業風？為什麼這間店的吧台要設計得比較低？借鏡台灣16間熱門風格咖啡廳案例，從中深入細節，收穫最快也最多。

　　設計之外，經營戰力補充：
　　台北咖啡店激戰區分析。
　　如何走出「一年魔咒」？11個你不能不知的經營鐵則。

作者簡介

SH美化家庭編輯部

　　風和文創成立於2013年，以「懂你也讓你讀得懂」為出版方向，並承襲1977前創刊，台灣室內設計裝

　　修領域最悠久的品牌「美化家庭」設計系列書籍，以時時關心讀者對裝修過程的「未知」與「擔心」以多樣的企劃方式解答台灣設計裝修市場的深度需求，每月定期出版各種幫助讀者獲得舒適生活空間的題材。並結合室內設計專業介紹與流行生活型態，兼具實用及美觀，輕鬆閱讀居家設計報導，不只是讀者最實用的裝修伴侶，也是專業從業人員必備的參考書籍。

推薦序1明確的設計定位，為咖啡店塑造整體風格－咖啡冠軍林東源
推薦序2貼近人們需求的設計，才能達到「創作」與「營運」雙贏—設計達人李偉耕

Chapter 1 咖啡店裝潢知識總論─在開始裝潢之前，你不得不懂的事：
咖啡店市場現況
(1) 相似款的Loft風悄悄蔓延
(2) 連鎖咖啡店的秩序V.S.老舊不成套桌椅的趣味
(3) 預算會影響店內風格嗎？
咖啡店裝潢大剖析
(1) 風格形象學
(2) 燈光氣氛學
(3) 顏色搶眼學
(4) 桌椅經濟學
(5) 靠窗造景學
(6) 角落變主角
(7) 吧台高度心理學
(8) 大門與招牌
(9) 視覺、觸覺與聽覺

Chapter 2 咖啡店裝潢實例分享─我們都在這些空間流連忘返
工業風
混Hun
Café Junkies
樂樂
鄉村風
美好生活骨董行
方糖
蒙馬特
北歐風
多麼
海邊的卡夫卡
雜貨風
私藏
老鼠窩
復古風
公雞
青田七六
Coffee Flair
朱比特
異國風
看電車
波希米亞人星夜
現代風
粉雪
沖咖啡

Chapter 3 請問咖啡達人，如何開一間受歡迎的咖啡店：
創業之初
了解你的潛在市場
開設店面
（1）地點、地點、地點
（2）101種建立品牌的辦法
（3）產品與營業時間
（4）小型咖啡店該有的技術層面
有關金錢
會計輕鬆做
小本企業經營成功之道
小本經營的創業者

＊特別附錄
小坪數咖啡店必學的家具搭配
咖啡機用租的，經費、維修不用怕。

激发灵感的商业空间设计：从概念到实现的全景指南 本书聚焦于商业空间设计的核心原则、创新策略与落地执行，旨在为读者提供一套系统化、实战化的设计方法论。我们将深入探讨如何通过精心规划的空间，最大化商业价值、优化用户体验，并最终塑造鲜明的品牌形象。 第一部分：商业空间设计的战略基石 商业空间不仅仅是物理结构的堆砌，更是品牌理念与市场策略的物质载体。本部分将带领读者从宏观层面建立起坚实的战略思维。 1. 市场定位与目标客群画像： 商业设计的起点是对“人”和“市场”的深刻洞察。我们将分析如何通过详尽的用户研究，描绘出清晰的目标客群画像——他们的消费习惯、审美偏好、行为模式。设计方案必须紧密围绕这些画像展开，确保空间的每一个元素都能与潜在客户产生有效共鸣。讨论如何利用市场调研工具，识别竞争对手的优势与盲点，从而在设计上找到差异化的切入点。 2. 品牌叙事与空间语汇的转换： 如何将抽象的品牌故事转化为可感知的空间体验？本章会详细阐述“空间叙事”的构建过程。从核心价值观的提炼，到视觉识别系统（VIS）在空间中的延伸，我们将解析色彩心理学、材质肌理选择、光影布局等关键要素如何共同编织品牌的故事线。探讨如何通过特定的材料、几何形态和艺术装置，在潜意识层面强化品牌信息，实现“无声的营销”。 3. 功能规划与动线效率的平衡艺术： 对于任何商业空间，效率即盈利。本部分会深入剖析商业动线设计的黄金法则。无论是零售空间的导购流线，还是服务业的内部工作流线，都需要在满足顾客游览舒适度的同时，最大化运营效率。我们将引入空间规划中的“魔法数字”——例如关键区域的视觉通透性、等候区的舒适度阈值、以及后勤区域的隐蔽性与便捷性之间的权衡。讨论如何运用信息层级（Wayfinding）设计，减少顾客的认知负荷。 第二部分：设计创新的核心技术与趋势 本部分将超越基础的布局技巧，聚焦于引领行业发展的前沿设计理念和具体技术应用。 4. 体验经济下的沉浸式设计： 在“体验至上”的时代，空间必须具备“留客力”。我们将探讨如何运用多感官设计策略，营造沉浸式的消费环境。包括声景设计（Soundscaping）如何影响情绪，嗅觉营销（Olfactory Marketing）如何激活记忆，以及触感材质（Tactile Materials）如何增强产品的质感感知。分析“可分享性空间”（Instagrammable Spots）的构建策略，确保设计元素能够自然地被用户传播。 5. 可持续性与环境友好型设计实践： 现代商业设计必须肩负起社会责任。本章详细介绍绿色建筑材料的选择标准，从低VOC涂料到本地采购的再生木材，强调材料的生命周期评估。讨论如何通过自然通风、高效照明系统（如动态日光感应系统）的设计，实现节能减排，同时提升内部环境质量。探讨如何将可持续理念融入品牌叙事，将其转化为竞争优势。 6. 科技赋能：智能空间的应用： 探讨信息技术如何无缝融入商业空间，提升运营效率和客户体验。内容涵盖智能照明控制系统、动态数字标牌（Digital Signage）的内容管理、互动装置的设置，以及利用物联网（IoT）技术优化库存管理和能耗监控。重点分析如何避免技术过度展示，确保技术服务于设计意图，而非喧宾夺主。 第三部分：从图纸到现实：项目落地与风险控制 优秀的设计需要精确的执行力才能完美呈现。本部分着重于施工管理、预算控制及合规性等实务操作层面。 7. 成本效益分析与预算的艺术化控制： 商业项目对成本控制极为敏感。我们将提供一套实用的成本估算与控制框架，细分设计费、硬装工程、软装采购及设备安装的预算分配比例。重点讨论在预算紧张时，如何通过“高价值投入点”的设计策略，将有限的资金集中投入到最能影响顾客体验的关键区域，实现“四两拨千斤”的效果。探讨材料替代方案的评估流程，确保不牺牲核心设计理念。 8. 施工图纸的深化与跨专业协作： 施工图纸是设计理念的精确蓝图。本章强调结构、机电（MEP）与室内设计之间的协同工作。我们将解析如何进行关键节点的深化设计，特别是在造型复杂、材料特殊的区域，如何预先解决潜在的施工冲突，避免现场返工。强调对承包商的明确沟通要求和进度监督机制。 9. 法规遵循与安全标准的整合设计： 商业空间的合规性是运营的基础。内容涵盖消防安全规范、无障碍设计标准（Accessibility Standards）、以及特殊行业（如餐饮、医疗）的卫生许可要求。设计必须在满足所有法定要求的前提下，仍能保持美学上的流畅与完整性。讨论如何将安全出口、消防设施等功能性元素，巧妙地融入整体设计，使其不突兀。 第四部分：后评估与持续优化 商业空间的价值需要通过实际运营数据来验证和提升。 10. 运营数据驱动的设计反馈循环： 设计并非终点，而是持续优化的起点。本章探讨如何利用销售数据、客流分析、停留时间监测等运营指标，对设计效果进行量化评估。如何收集员工和顾客的直接反馈，并将其转化为下一轮设计迭代的依据。强调建立一个灵活、可适应的商业空间，以应对未来市场变化的需求。 本书旨在为有志于创建成功商业品牌的投资者、室内设计师、空间策划师以及项目管理者提供一个全面的、可操作的行动指南，确保每一个设计决策都建立在商业逻辑与人性洞察的坚实基础之上。

评分☆☆☆☆☆

这本关于咖啡店设计和创业的书，简直是为所有怀揣着开一家完美咖啡馆梦想的人量身定制的宝典！我花了整整一个下午沉浸其中，那种感觉就像是有人把我拉到了一个经验丰富的室内设计师和一位精打细算的创业顾问的办公室里，听他们掏心窝子地分享每一个成功的秘诀。它不仅仅是告诉你“墙要刷成什么颜色”这么简单，而是深入探讨了空间布局如何影响客流、光线如何营造氛围，甚至连吧台的高度和材料的选择，都牵扯到运营效率和顾客体验的方方面面。我特别欣赏作者在强调“美观”的同时，也从未放松对“实用性”的考量。比如，书中有一章专门分析了不同类型咖啡店（从快取型到社区型）在动线设计上的差异，让我对“看似随意的摆放”背后隐藏的商业逻辑有了醍醐灌顶的认识。读完后，我脑海里那些模糊的、飘忽不定的想法，一下子被精准地锚定在了可执行的蓝图上。那种感觉，就像是拿到了一份清晰的施工指南，而不是一堆空洞的理论口号。对于初次创业者来说，这本书提供的不仅仅是设计灵感，更是一种避免昂贵错误的预防针。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常流畅，读起来完全没有枯燥的设计术语堆砌感。作者的文笔很像一位经验丰富的老前辈在跟你聊天，语气中带着鼓励和善意的提醒。我尤其欣赏它对“功能分区与人流导向”的论述。过去我总觉得，只要把桌椅摆满，能坐下的人越多越好。这本书彻底颠覆了我的这种想法，它通过图示和案例分析，清晰地展示了如何通过合理的空间划分，引导顾客的视线和动线，从而优化点单、取餐和休息这几个核心环节的效率。特别是关于“高峰期排队动线”的设计策略，我感觉这部分内容本身就值回了书价。它没有停留在理论层面，而是提供了非常具体的操作建议，比如“最佳排队区宽度是多少”、“如何利用视觉错觉让等候时间感觉更短”。对于初创者来说，这些都是能直接转化为运营优势的干货，让人感觉手里握住了经营的“金钥匙”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这书会是那种充斥着各种炫目效果图，但对实际操作毫无帮助的“花架子”。然而，这本书的实在程度远远超出了我的预期。它几乎是以一种“拆解”的方式，把一个成功的商业空间从概念到落地的每一个环节都扒了个底朝天。我最喜欢的部分是它对“预算控制”的讨论。很多设计书籍要么不提成本，要么就是用“不计成本打造奢华体验”来搪塞读者。但这本书非常接地气，它坦率地指出了在有限预算内如何通过巧妙的材料混搭和局部重点投入，来最大化视觉冲击力和功能性。我记得有一段提到如何利用回收材料来营造复古工业风，同时还能节省下大笔开支，这个技巧我立刻就记下来准备应用到我自己的初步规划里。它不是教你如何复制某个已经成名的网红店，而是教你如何根据你自己的品牌定位和当地的市场特点，去“设计”出独一无二的、且符合商业逻辑的空间。这种深入骨髓的实战精神，让它在众多设计类书籍中脱颖而出，成为我书架上会反复翻阅的“工具书”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对设计美学有一定要求的“细节控”，我原以为市面上大多数商业设计书籍在谈论“氛围感”时，都显得有些肤浅和概念化。但这本书在解析“氛围”的构成时，展现出了令人惊叹的细腻度。它不是简单地说“要有温馨的感觉”，而是细致到探讨了不同色温的光源如何影响顾客的停留时间和产品感知；探讨了背景音乐的混响效果如何与空间的物理隔音设计相结合，以避免噪音干扰；甚至连插座的隐蔽设计、垃圾桶的隐藏方案，都被提升到了关乎整体用户体验的关键点来讨论。这种对细节的偏执追求，让我意识到，一个成功的咖啡店，其“好设计”绝不是偶然的堆砌，而是成百上千个微小决策累积的结果。它成功地将“艺术性”和“商业效率”这两个看似对立的概念，通过精妙的空间语言连接了起来。每次合上书本，我都会忍不住多看几眼自己常去的几家咖啡馆，开始用书中学到的视角去审视它们的优缺点，那种“发现新大陆”的兴奋感是无与伦比的。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书在讨论设计哲学时，巧妙地融入了港台地区独特的商业文化背景。虽然它是一本关于“设计”的书，但它并未将设计孤立化，而是将其置于一个更宏大的“商业生态”之中去考察。作者似乎在说，一个成功的商业空间设计，本质上是对目标客户群心理的精准捕捉和空间化表达。它鼓励我们思考“我的咖啡店想和顾客发生什么样的情感连接？”、“这个空间需要传达出怎样的品牌故事？”。这种从“心”出发的设计理念，让我对未来的经营方向有了更清晰的定位。它不仅教会了我如何“装修”，更重要的是，它教会了我如何“构建一个可以持续盈利的品牌体验场域”。读完后，我感觉自己不再是一个只会画图的装修新手，而是一个具备商业洞察力的空间策划师。这本书的深度和广度，绝对是市面上其他同类书籍难以企及的，强烈推荐给所有想把咖啡店开出“灵魂”的创业者。