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纪红兵,肖作兵,牛云蔚 著

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发表于2024-11-27

商品介绍



店铺: 东宇盛图书专营店
出版社: 广东旅游出版社
ISBN:9787557009977
商品编码:29658340450
包装:平装-胶订
出版时间:2017-12-01

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书籍描述

基本信息

书名:天然香料健康图典

定价:58.00元

作者:纪红兵,肖作兵,牛云蔚

出版社:广东旅游出版社

出版日期:2017-12-01

ISBN:9787557009977

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:32开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


本书系统而全面地介绍了天然香料的基础知识、提取与分离、性质与检测、功效与使用方法,天然香料在日化、食品、医药、与家居生活等方面中的应用,以及天然香料的研究情况。既有深入浅出的概念和理论介绍,也涵盖了人们所关注健康生活的应用。本书图文并茂,通俗易懂,旨在让读者能了解天然香料科普知识与专业方法,满足人们对天然健康生活需求。

目录


作者介绍


纪红兵,教授,中山大学惠州研究院院长,获“2016年十大科学传播人物”提名,入选国家杰出青年基金获得者、科技部创新领军人才、教育部“长江学者”特聘教授和广东省“珠江学者”特聘教授。

肖作兵,教授,“国家重点研发计划”纳米科技重点专项首席科学家,上海应用技术大学香料香料学院院长、上海香料研究所所长,入选新世纪百千万人才工程人选、国务院特殊津贴专家、全国教师、上海市领军人才,获国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项、省部级科技进步二等奖4项。

牛云蔚,副研究,上海应用技术大学香料香料学院教师,主要从事香料香料、食品风味化学方面的研究工作,获国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项。

文摘


序言



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