幸運簽餅紀事 : 中餐世界曆險記 9787513311861 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

書名：幸運簽餅紀事 : 中餐世界曆險記

定價：38.00元

作者：(美)詹妮弗.李

齣版社：新星齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787513311861

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

　　探秘歐美*受歡迎的中餐、點心如：雜碎、左宗棠雞、幸運簽餅等的身世之謎。
　　透過“食物”這個有趣的視角，追溯美籍華人的生活曆史，掀開一種亞文化現象的迷霧。
　　跟隨作者走遍全球6大洲、23個國傢尋找全世界*好的中餐館。

內容提要

　　中餐是全球受歡迎的烹飪，在美國，中餐館的數量甚至比麥當勞、漢堡王和溫蒂漢堡加在一起還要多。為瞭瞭解中餐，《紐約時報》記者詹妮弗跑遍瞭美國42個州，跨越全球6大洲，23個國傢。她追蹤調查繁忙的地下移民網絡，為能在美國齣賣苦力，他們不惜冒生命危險偷渡齣境；她采訪形形的餐館改革者，挖掘他們不為人知的傳奇故事；她尋訪左宗棠將軍的齣生地，隻因為一種與他同名的美味雞肉；她迴顧臭名昭著的潔食鴨醜聞，打開瞭一扇窺探猶太人與中餐特殊關係的窗戶……

目錄

前言

華裔美國人

菜單的戰爭

幸運簽餅之謎中謎

餐飲史上的驚天玩笑

左將軍的萬裏長徵

豆芽商們與我們同在一條船上

為什麼炒麵是上帝選民的選擇

金色冒險號：餐館工人的偷渡路

中餐外賣

世界上保存久的幸運簽餅

中餐外賣郎失蹤之謎

醬油貿易之爭

美國外州

全世界好的中餐館

美國炒菜

過占煎餅

開源中餐館

孔子究竟說瞭些什麼

緻謝

參考文獻

作者介紹

　　詹妮弗·李（Jennifer 8.Lee），中文名李競，中國移民的女兒，生於美國，畢業於哈佛大學，獲得應用數學與經濟學學位，因為對中餐的癡迷大學畢業後曾在北京大學遊學一年。作傢、美籍亞裔作傢工作坊董事、《紐約時報》大都會部記者。曾任職於《華盛頓郵報》《華爾街日報》等。寫過形形的文章，涉及文化、環境、貧睏、犯罪、政治和技術等領域，被美國國傢公共電颱稱為“深度解讀新興語匯的藝術傢”。她還是《時尚先生》雜誌“我們愛的女子”欄目的專題人物。

文摘

序言

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