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发表于2024-12-24
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基本信息
书名:食一碗乡味儿
定价:32.00元
作者:汪雪英著
出版社:现代出版社
出版日期:2013-05-01
ISBN:9787514314861
字数:
页码:
版次:5
装帧:平装
开本:大32开
商品重量:0.009kg
编辑推荐
《食一碗乡味儿》内容介绍了全国各地的美食佳肴,风味小吃,还有与之有关的饮食文化,历史人文掌故。这是作者在全国各地行走八年中撰写的一部有关美食,有关历史人文,有关情感的“江湖食语”。能够走遍天下、能够品尝人间美食中是福分,作者希望与读者分享从美食升华的精神感悟。
内容提要
《食一碗乡味儿》介绍了全国各地的美食佳肴,风味小吃,还有与之有关的饮食文化,历史人文掌故。
历史和文化相融,美食与思念下饭。
每个人心中的家乡拼凑在一起,成为—幅壮阔的江湖地图。汇集各地菜肴,以及食物背后的故事,快乐或感动,都将在嘴唇碰触的那—刻突然有所感怀。
用味觉牵线,将游走在外的脚步和思绪相连。只因一个味道,便有太多记忆涌上心头。
目录
前言 我的食言食语
章 江西菜,我故乡的味道
赣菜的红色文化
到“井冈人家”喝南瓜汤,追忆红色文化
江西血鸭
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐
藜蒿:鄱阳湖里的草,南昌人餐桌上的宝
黄焖石鸡与清蒸石鸡
葱油蒲蛋
双龙过江,也叫鲫鱼蒸蛋
干锅笋干
第二章 粤菜,我第二故乡的美食
广东人的年夜饭
又闻粽子飘香来
淳朴的客家菜
粥趣
陈启泰的家乡风味
松山茶居:松湖烟雨茶餐情
煮在鸡蛋里的艾草:芳香四溢
街巷里的小美食
鲜活美味的顺德菜与全鱼宴
春之味,顺德人爱的客家菜
客家人农庄:原汁原味中的乡野味道
清鲜不腻的潮州菜
“蚝”门盛宴
潮江渔村:新鲜海味,从渔船到饭桌
食以“芥”为先
素食非斋——健康素食新概念
贵“蚬”有别
第三章 地方菜,或与之有关的
鲁菜:山东菜的历史源流
湖北菜:大肆做鱼,大碗吃鱼
湖南菜:生葱熟蒜的美味
东北菜:老刘野生大鱼,来自乌苏里江
云南美食:花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜
川菜:三香三椒三料,七滋八味九杂
微菜:安徽菜与徽菜的区别
陕西菜:陕西饮食文化
河南菜:河南老乡,吃馍喝汤
苏杭菜:甜甜的味道
梦里水乡浙江菜:清淡新咸味儿
贵州菜:酸辣可口的开胃菜
内蒙古菜:呼伦贝尔草原,飘来清香的烤羊肉的吱吱声
台湾菜:小食的魅惑
新疆菜:遥远的地方,有我向往的孜然美味
第四章 异域风味美食环游记
文艺的意大利也是美食胜地
午餐,让我们享受印度咖喱的美味
从东莞去“老巴刹”,品味新加坡美食
口味酸辣让人上瘾的泰国菜
第五章 我的美丽健康饮食秘籍
美颜果蔬:吃出天然美丽自然健康
家庭厨房:吃出温馨美味健康营养
珍贵菜肴:吃出口味美容养颜
第六章 食色性也,我的美食小情调
调酒师:夜色,旋转于指间的舞蹈
松山湖畔红酒香
美女铁板烧,清风扑面来
浪漫情牵甜丝丝
蓝岸,红酒映红了西餐扒房
爱上蓝岸
心累了,到卡尔福去躲雨
感·悟·香鹅掌
帝豪花园酒店荔枝宴
后记
作者介绍
汪雪英,女,笔名汪洋。美食记者,杂志编辑。
已出版作品:《漂流花季》、《漂在东莞十八年》、《其实,签单原来很简单》、《不再让命运流浪》、《同一屋瞻下:婆媳关系》。
文摘
序言
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