具體描述
基本信息
書名：中國農産品質量安全保障體係研究 : 基於中國農村改革與農業發展轉型的現實背景
定價：42.00元
作者：付陳梅 李敬
齣版社：經濟日報齣版社
齣版日期：2016-06-01
ISBN：9787802579675
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
本書在分析中國農産品質量安全基本形式的基礎上，建立中國農産品質量安全的簡易度量方法，刻畫中國各地區農産品質量安全的基本情況。在此基礎上，立足中國農村改革與農業發展轉型的現實背景，構建農村改革與農業發展轉型背景下中國農産品質量安全影響因素的博弈理論模型，並對模型進行實證分析。然後基於對比視角，對中國農産品質量安全體係的建設現狀和國外農産品質量安全保障體係建設的經驗進行研究。後，建立非對稱信息博弈視角下中國農産品質量安全體係運行模式，揭示中國農産品質量安全體係運行的內在機製和存在問題，提齣中國農産品質量安全體係的優化策略。本書可為先關領域的研究者、博士碩士研究生、政策製定者提供資料參考與藉鑒。
目錄
摘 要 １
節 研究結論 １
第二節 主要創新６
第三節 重要觀點 ６
第四節 政策建議 ７
一、 農産品生産與供給體係建設方麵 ７
二、 農産品質量標準與認證體係方麵 ８
三、 農産品質量檢測與監督體係方麵 ９
四、 農産品質量風險評估與預警體係方麵 １０
章 緒 論 １３
節 課題研究的意義 １４
第二節 外研究現狀 １６
一、 國外相關研究現狀與述評 １６
二、 相關研究現狀與述評 １７
第三節 研究的主要內容 １８
第四節 研究思路及方法 ２０
第五節 研究的資料來源 ２１
第二章 中國農産品質量安全的現狀及測度 ２３
節 中國農産品質量安全形勢不容樂觀 ２４
１
第二節 中國各地區農産品質量安全的簡易度量方法 ２６
第三節 中國各地區農産品質量安全的測度——基於因子分析
方法 ２９
一、 １９９７—２０１１ 年全國單位麵積農藥和化肥施用量情況 ２９
二、 中國各地區農産品質量安全的因子分析——基於單位
麵積農藥和化肥施用量 ３０
第四節 中國各地區農産品質量安全測度結果的驗證——基於
食品安全新聞曝光量的相關分析與麵闆迴歸分析 ３７
一、 食品安全新聞曝光量的數據說明 ３７
二、 相關分析 ３８
一、 麵闆數據迴歸分析 ３９
第五節 本章小結 ４１
第三章 農村改革與農業發展轉型背景下中國農産品質量安全
麵臨的衝擊 ４３
節 １９７８年以來中國農村改革與農業發展轉型的曆史軌跡 ４４
一、１９７８—１９８４ 年農村改革的黃金期 ４４
二、１９８５—２００３ 年農村改革的緩慢期 ４５
一、２００４ 至今農村改革的高度重視期 ４７
第二節 中國農村改革與農業發展轉型麵臨的挑戰 ５１
一、部分地區農業和農村處於被 “ 放棄”或“忽視”的狀態，中國農村的空心化越來越突齣 ５１
二、中國現在的農業發展方式程度上是以犧牲未來的土壤資源、自然環境為代價的，中國農業發展方式具有明顯的粗放特徵 ５２
一、目前農産品生産已不能滿足需求，進口依賴度遠 年增大，我們現在的生活 “超齣瞭自身資源和農業生産水平” ５３
作者介紹
付陳梅，1974年生，湖北省枝江市人，工學博士，供職於重慶理工大學管理學院。研究領域為農産品質量安全與標準，曾先後主持國傢社會科學基金重點項目和麵目項目、主研科技部科技支撐計劃等*項目10餘項，參與製訂農業部頒發標準5項。在《經濟研究》《食品科學》等期刊發錶論文10餘篇。曾獲得重慶市發展研究奬二等奬。
李敬，1973年生，博士、二級研究員、博士生導師、博士後閤作導師，百韆萬人纔工程*人選，國傢有突齣貢獻中青年專傢，全國文化名傢暨“四個一批”理論類人纔，國務院特殊津貼專傢，重慶哲學社會科學領軍人纔，在《經濟研究》等期刊發錶論文70多篇，主持主研*項目20多項，成果獲得*、省部級學術奬勵10多項。
文摘
序言
用戶評價
評分這本書的標題聽起來就很有分量，但仔細讀下去，會發現它其實是在試圖解構一個我們日常生活中卻常常忽略的問題——我們吃的農産品，究竟是如何保證質量安全的？作者從“體係”這個角度切入，讓我意識到，這不僅僅是農民種地的問題，也不是政府監管的問題，而是一個涉及到從田間到餐桌的方方麵麵。我特彆喜歡其中關於“農産品質量追溯體係”的章節，書中詳細介紹瞭目前國內在這方麵的一些實踐，包括一些技術手段的應用，比如二維碼、區塊鏈等，以及它們在實際操作中遇到的睏難。我之前一直覺得，有瞭這些高科技，質量安全就一定能得到保障，但這本書讓我看到，技術隻是其中的一部分，更重要的是製度設計、信息共享和各環節的協同閤作。書中的一些分析，讓我對一些“問題農産品”的齣現原因有瞭更清晰的認識，原來並非都是簡單的人為疏忽，很多時候是整個體係存在著薄弱環節。這一點讓我覺得很有啓發，也讓我開始思考，作為消費者，我們又能在這個體係中扮演什麼樣的角色。
評分說實話，拿到這本書的時候，我最關心的是它是否能告訴我，如何纔能買到真正安全放心的農産品。讀完後，我發現這本書的立意比我想象的要高遠得多。它不僅僅是在講“如何保障”，更是在分析“為什麼會這樣”。作者深入剖析瞭中國農村改革和農業發展轉型帶來的深遠影響，這不僅僅是農業生産方式的改變，更是整個社會經濟結構的重塑。書中對不同時期農村政策的演變進行瞭梳理，並分析瞭這些政策在推動農業現代化進程中的作用和局限性。我個人對書中關於“小農經濟嚮規模化經營轉變”的論述比較感興趣，這裏麵涉及到很多利益分配、資源整閤等棘手的問題。它讓我理解到，當我們談論農産品質量安全時，背後其實牽扯著大量的社會經濟因素，而不是一個孤立的技術問題。書中還提到瞭很多關於市場機製在質量安全中的作用，以及政府如何通過法律法規、標準製定等手段來進行引導和監管。這些分析都非常有深度，讓我對中國農業的發展和麵臨的挑戰有瞭更全麵、更立體的認識。
評分這本書的開篇就很有吸引力，它沒有直接談論農産品質量安全，而是從“中國農村改革”這個曆史性的視角切入，讓我一下子就明白瞭作者想要探討的背景。它告訴我，我們今天所看到的農産品質量安全現狀，其實是過去幾十年農村發展變遷的必然結果。我特彆關注書中關於“市場化改革對農産品供應鏈的影響”這一部分。作者通過對不同時期市場化程度不同的區域進行比較，揭示瞭市場在推動農産品流通、提高效率方麵的積極作用，但也指齣瞭市場失靈導緻的一些問題，比如信息不對稱、惡性競爭等，這些都可能對農産品質量安全造成負麵影響。書中還對“農業産業化經營”的模式進行瞭深入的分析，包括龍頭企業、閤作社、傢庭農場等不同主體在質量安全保障中所扮演的角色，以及它們之間的互動關係。這些分析讓我對整個農産品供應鏈的運作有瞭更清晰的認識，也讓我明白，要解決農産品質量安全問題，必須從整個産業鏈的角度去思考和布局。
評分這本書的書名實在太長瞭，初拿到手時，差點以為自己拿瞭一份學術論文的封麵。但翻開來，內容倒是比我想象的要接地氣不少。它沒有一開始就拋齣枯燥的理論，而是從一個非常具象的“中國農村改革”切入，講述瞭在過去的幾十年裏，我們國傢在農業發展上經曆瞭怎樣的巨變。我印象最深的是書中關於土地承包經營權流轉的部分，作者用瞭很多具體的案例，描述瞭不同地區、不同規模的農戶在這一過程中遇到的挑戰和機遇。比如，有的地方為瞭提高土地利用效率，鼓勵大傢成立閤作社，但也有的地方因為政策執行不到位，導緻一些小農戶的利益受損。這種從宏觀政策到微觀個體的影響，被描繪得非常生動，讓我對“改革”這兩個字有瞭更深刻的理解。同時，書中也觸及到瞭農業發展轉型的問題，比如從傳統的糧食生産轉嚮特色農産品，或是發展觀光農業等，這些都直接關係到農民的收入和農村的活力。總的來說，這本書提供瞭一個很好的視角，讓我能夠理解中國農業在轉型過程中所麵臨的復雜性，以及這些復雜性如何影響到最終的農産品質量安全。
評分這本書的書名有點過於學術化，但它的內容卻觸及瞭很多現實的痛點。尤其是在關於“農業現代化轉型”的部分，書中不僅僅停留在理論層麵，而是通過大量的數據和案例，展示瞭不同類型農産品在轉型過程中所麵臨的共性問題和獨特性。比如，對於蔬菜、水果這類鮮活農産品，其易腐性、季節性都給質量安全保障帶來瞭額外的挑戰。書中詳細探討瞭如何通過冷鏈物流、標準化生産等方式來解決這些問題，並且分析瞭這些措施在推廣過程中遇到的阻礙，比如成本問題、農民接受度問題等等。另外，書中對“綠色農業”和“可持續農業”的發展模式進行瞭深入的探討，這讓我意識到，農産品質量安全並非僅僅是“無毒無害”，更關乎環境友好和生態平衡。它讓我看到，未來的農業發展方嚮，一定是與環境保護緊密結閤的，而這也會對我們現有的質量安全保障體係提齣新的要求。
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