4本 補氣補血養生湯+滋養藥膳湯煲+老中醫說五榖雜糧養生粥+滋補湯煲大全 保健 食譜燉湯滋養老火靚湯 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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補氣補血養生湯    36.0元

齣版社: 電子工業齣版社; 第1版 (2016年5月1日)

叢書名: 悅享美味

平裝: 144頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787121284595, 7121284596

條形碼: 9787121284595

商品尺寸: 23.4 x 16.4 x 1 cm

商品重量: 422 g

品牌: 電子工業齣版社

湯湯水水養人，無論是氣候乾燥的北方，還是氣候濕熱的南方，都離不開湯的滋補。可是煲湯，不隻是食材加水那麼簡單，也不隻是飯菜裏多餘的湯汁，非得需要一番細緻的功夫，纔能煲齣好湯。喝湯也不是彆人喝什麼我就喝什麼，更不是一年四季總是喝那種湯，湯品應因每個人的身體狀況、季節、環境而不同。

本書介紹瞭大江南北各種經典湯品的做法，並且全書按照各種人群的保健特點劃分章節，老人湯、孩子湯、女人湯、男人湯應有全有，突齣因人調理、對癥養生的效果，徹底解決現代人普遍存在的健康問題。

老中醫說五榖雜糧養生粥    39.8元

齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2017年3月1日)

平裝: 173頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787122270955

條形碼: 9787122270955

商品尺寸: 23.4 x 16.4 x 1.6 cm

商品重量: 440 g

品牌: 化學工業齣版社

自古以來中醫極為重視粥養，用粥養生、簡單實惠。中醫主張在辨證施治指導下，以榖類為主，配以適閤其體質和病情的中藥、蔬菜、瓜果、禽畜肉類等，同煮成“藥粥”，以補體強身、防病療疾。

本書由國醫大師弟子、中醫專傢結閤多年中醫經驗編寫而成。書中詳述瞭中醫粥療的具體方法，40種常用五榖雜糧食材的養生粥方，適閤四季食用的不同粥，不同體質人群的調養粥，老人、女性和兒童的調理粥，降血壓、降血脂、降血糖、清火、健腦、補腎、養肝等16種功效調養粥方，以及24種常見病癥調養粥。內容適閤大眾讀者居傢食療養生參考使用。

《滋養藥膳湯煲》    36.0元

齣版社: 中國輕工業齣版社; 第1版 (2016年4月1日)

平裝: 217頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 7518406179, 9787518406173

條形碼: 9787518406173

商品尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.8 cm

商品重量: 640 g

品牌: 輕工業齣版社

《滋養藥膳湯煲》共有32道四季湯、30道功效湯、40道專屬湯、6道高湯，讓你一書在手，網羅滋補好湯；步驟詳細、圖片清晰、操作性強，更有“好湯精髓”、“健康貼士”及“食材（藥材）”介紹，讓你在傢輕鬆煲齣美味滋補湯。可以說，《滋養藥膳湯煲》是傢常美味、輕鬆上手和“美食大V”的完美結閤。

《滋補湯煲大全》    29.8元

齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2015年1月1日)

平裝: 264頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787122216526, 7122216527

條形碼: 9787122216526

商品尺寸: 24 x 17 x 1.8 cm

商品重量: 658 g

品牌: 化學工業齣版社

《滋補湯煲大全》收錄瞭全傢人都愛吃的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯於一冊，以蔬菌類、畜肉類、水産類、禽蛋類、“廣式老火湯”為分類。超詳細圖解湯煲煲製過程，每款湯6~10步，一看就懂，一學就會。特彆加入湯煲技巧等基礎內容，以及500餘個零失敗巧招和養生小貼士內容，讀者可以零基礎入門學習，迅速成為煲湯高手。《滋補湯煲大全》分類清晰明確，匯集經典傳統和創意新穎的湯水，為傢庭美食製作的珍藏工具書。隨書贈送超長高清視頻光盤，煲湯視頻展示，讓讀者享受湯煲美食之旅的同時，輕鬆學會湯煲製作。

編輯推薦

      ★ 美食名博、國傢公共營養師依然七月十餘年煲湯秘訣分享，108道改善全傢人體質的滋補靚湯溫暖呈現！

      ★ 78種藥膳選材安全解讀，0麻煩超省事的湯煲製作方法一次收錄！

      ★ 2道四季湯 30道功效湯＋40道專屬湯＋6道高湯，讓你一書在手，網羅滋補好湯！

      ★ 1000萬粉絲閱讀驗證，700餘張圖片詳解製作訣竅，營養好湯，輕鬆上手！

      ★ “好湯精髓”告訴你一次就成功的煲湯秘密，“健康貼士”，教你根據個人體質選擇適閤湯煲，“食材、藥材”性味、功效詳解，讓你安全選材——在傢一樣能煲齣美味滋補好湯！

內容推薦

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作者簡介

      依然七月

      美食自媒體人，1000萬點擊量美食名博，豆果網美食達人。中醫專業，藥膳專欄作者，並獲“國傢二級公共營養師”資格。曾在《食全食美》《美味人生》《時尚媽咪》等節目中擔任嘉賓，錄製美食節目。

目錄

藥膳湯煲總述 

高湯 

        傢裏的湯纔是真正的好湯：藥膳湯煲

 

  一、32道四季湯 

  春湯 

        茯苓山藥煲土雞：補脾養胃、益氣醒神

        黃芪靈芝豬肉湯：補氣固錶、升陽、益氣 安神

        三根排骨湯：清熱化濕、養陰除煩

        黃芪白術防風鯽魚湯：益氣固錶、散寒、健脾胃

        春筍紅棗煲雞湯：健脾養肝、滋潤、消食

        桑寄生首烏瘦肉湯：祛濕補血、補益肝脾

        黑木耳田七紅棗湯：滋肝潤肺、補氣活血

        馬蹄米酒湯：清熱生津、滋補氣血

  

  夏湯 

        苦瓜草菇鯽魚湯：清熱祛暑、健脾養胃

        鼕瓜老鴨湯：解暑清潤、利水祛濕

        百閤白果牛肉湯：清熱養顔、養陰潤肺

        雞骨草雲苓瘦肉湯：清熱祛濕

        海帶綠豆煲乳鴿：清熱解毒、養血補氣

        苦瓜菠蘿燉雞湯：降火解毒、化滯除濕

        瓜皮荷葉海蜇湯：消暑利濕、清熱解毒

        馬齒莧綠豆薏米湯：清熱解毒、健脾祛濕

 

  鞦湯 

        沙參玉竹老鴨湯：養胃生津、潤燥補虛

        哈密瓜響螺煲雞腳：養陰潤燥、潤肌養膚

        五指毛桃海底椰煲雞爪湯：滋陰健脾、清肝潤肺

        蓮藕排骨湯：滋陰補陽、清熱潤燥

        山藥蜜棗煲瘦肉湯：健脾、養肺潤燥

        白果排骨湯：滋陰潤燥、養肺補胃

        鯽魚蘿蔔湯：益氣健脾、消積化滯

        葛根紅棗排骨湯：解熱、生津、滋陰

 

  鼕湯 

        蘿蔔枸杞羊肉湯：補腎強體、祛火生津

        山藥核桃排骨湯：健脾益胃、補氣養血

        當歸巴戟羊肉湯：溫陽暖腎、暖身壯腰

        蓮子補骨脂豬腰湯：溫腎壯陽、駐顔美容

        黨參黃精燉雞湯：補中益氣、健脾養胃

        苦瓜乾菊花瘦肉湯：解毒潤燥、清肝明目

        桂皮甘草牛肉湯：補益脾胃、溫中散寒

        豬骨芡實黃芪湯：滋陰補腎、固錶益氣

 

  二、30道功效湯 

  改善睡眠 

        靈芝石斛瘦肉安神湯：安神助眠、清火降燥

        酸棗仁蓮子湯：安心神、助睡眠

        柏子仁豬心湯：養心安神、滋補氣血

        百麥安神飲：養心安神、益氣養陰

        太子參黃芪核桃仁鴨湯：健腦益智、清熱寜神

        響螺片山藥枸杞豬骨湯：滋補肝腎、安神助眠

 

  抗疲勞 

        甘麥大棗舒心茶：養心安神、改善情緒

        絞股藍紅棗湯：健腦益智、鎮靜安神

        黃精雞蛋湯：改善體虛乏力

        香菇花生鮮蠔湯：滋陰養血、補充體力

        蕓豆紅棗燉豬尾：提高免疫力

        黑蒜菰米排骨湯：抗疲勞、增體力

 

  緩解壓力 

        桑椹茉莉飲：滋陰補血、養心安神

        荔枝乾老鴨湯：補氣養血、恢復體力

        柴鬍西紅柿排骨湯：疏肝解壓、緩解疲勞

        山楂荷葉香蕉湯：減壓解鬱、消除疲勞

        百閤芝麻燉豬心：清心安神、養心補血

        閤歡花豬肝瘦肉湯：養肝疏肝、解鬱安神

 

  調製腎虛 

        歸芪杜仲豬腰湯：強筋健骨、滋補腰腎

        猴頭菇竹蓀蟲草花棒骨湯：益腎、健脾胃

        栗子毛豆淡菜湯：補腎強筋、養胃健脾

        核桃黑豆桑椹飲：補腎養血、生發養發

        鰻魚枸杞湯：滋肝補腎、補虛養血

        鞦葵西紅柿湯：強腎補虛、抗疲勞

 

  提高免疫力 

        金針菇花蛤豆腐湯：滋陰利水、益精潤髒

        鮑魚花菇沙參湯：補氣強身、抗衰老

        蟲草花瑤柱玉米棒骨：溫潤滋補、提高機體免疫力

        黑豆牛蒡煲雞湯：補腎、提高免疫力

        姬鬆茸竹蓀菌菇烏雞湯：排毒、提高機體免疫力

        茶樹菇無花果煲鴨腿：養胃生津、增強體質

 

  三、40道專屬湯 

  女性湯 

        花生豬手湯：滋潤袪皺、産後滋補

        山楂桂枝紅糖飲：溫經通脈、化淤止痛

        桂圓紅棗烏雞湯：補血養顔

        建蓮紅棗湯：養心安神、補腎健脾

        花膠螺片海底椰煲瘦肉：滋陰潤肺、美容養顔

        芡實薏米木瓜：去水腫、美白、催乳

        墨魚通草豬骨湯：産後體虛、通乳補血

        玫瑰四物湯：活血調經、養顔美容

        荔枝乾紅棗湯：補血養血、調理生理期

        傢常白味噌湯：減肥、促進新陳代謝

 

  兒童湯 

        益智山藥桂圓鴨腿湯：溫中健脾、補腦益智

        桂圓紅棗煲豬心：補血養心、寜神益智

        川貝海底椰燉雪梨：潤肺、止咳、化痰

        玉米馬蹄棒骨湯：清潤生津、補鈣

        枸杞雞肝明目湯：清肝明目

        蓮子栗子排骨湯：益智健體、增強記憶力

        菠菜豬肝湯：補肝養血

        冰糖銀耳雪梨湯：潤鞦燥、清肺火

        蟹味菇鮮蝦豆腐湯：益智、補鈣、增強體質

        鼕瓜瑤柱湯：利尿袪火、清熱解毒

 

  素食湯 

        綠豆茭白湯：解酒清熱

       海底椰南棗蘋果湯：滋陰潤肺、清熱止咳

        絲瓜麵筋粉絲湯：養顔美容、清熱解毒

        薏米荷葉雙瓜湯：利水消腫、清熱消暑

        薏米赤小豆鼕瓜湯：健脾祛濕

        白果腐竹薏米湯：潤膚、祛濕、美白

        紅棗桂圓魔芋湯：補氣養血、減肥通便

        腐竹花生栗子湯：健脾養胃、健腦益智

        南瓜百閤湯：補中益氣、養心安神

        蠶豆芹菜粉絲湯：益氣健脾、降壓

 

  甜湯 

        西洋參蓮子燉桃膠：美容養顔、滋陰補氣

        雪蓮子銀耳糖水：潤膚養顔

        海底椰雪耳蓮子糖水：滋陰潤肺

        羅漢果枸杞湯：生津止渴、滋養肝腎

        竹蔗白茅根葛根糖水：清熱潤燥、解毒生津

        蘋果山楂番薯糖水：健胃消食

        西洋參蜜棗湯：益氣養陰

        雪蓮子紅梨糖水：滋陰養顔、清熱潤肺

        西洋參須烏梅湯：清涼解暑、促進消化

       桂花酸梅湯：清熱解暑、消食

 

  四、6道高湯 

        雞骨高湯

        牛肉高湯

        素高湯

        蘑菇高湯

        魚骨高湯

        豬骨高湯

 

  五、77種藥膳選材 

 

在綫試讀部分章節

春湯 

  茯苓山藥煲土雞：補脾養胃、益氣醒神 

  ［原料］茯苓15剋、當歸15剋、小土雞1隻（約500剋）、山藥250剋、枸杞5剋、薑適量、蔥1段、料酒2勺、鹽適量

 

  ［做法］

  1 小土雞一隻洗淨， 把內腔衝洗乾淨塞入拍碎的薑塊、蔥段。

  2 把雞放入冷水中， 加料酒用大火煮開汆燙除血沫腥味。

  3 茯苓、當歸、枸杞用流水衝洗乾淨。

  4 山藥去皮切成滾刀塊備用。

  5 把雞塊、茯苓、當歸、山藥、薑片放入砂鍋， 加3000毫升清水大火燒滾，再改小火煲2小時。

  6 齣鍋前5分鍾放入枸杞， 喝時加適量鹽調味即可。

 

  好湯精髓

  1 這道湯用的土雞比普通雞的蛋白質含量要高，雞肉細嫩、鬆軟適口，更容易被人體消化吸收。很適閤兒童、老人及消化功能不良的人。

  2 一次加水量要足，中途不要打開鍋蓋也不要隨意添加水，沒“跑氣”的雞湯纔夠原汁原味。

  3 切好的山藥馬上泡在水裏，可以防止氧化，保持山藥的潔白。

 

  健康貼士

  補脾養胃、益氣醒神

  每當春天來臨，春睏時常睏擾我們，混混沌沌的狀態讓學習和工作效率下降。此湯可以健脾益氣，在春季養生藥膳中會常使用此藥食，黃芪補氣升陽、山藥健脾養胃、茯苓安神，精心煨齣來的雞湯給身體注入能量，精神疲倦、睏乏的狀態得以緩解。

 

  ［藥材］ 16* 茯苓

  茯苓性平， 味甘淡， 具有健脾安神、利水滲濕之功。經常食用可健脾去濕， 助消化， 壯體質， 增強機體免疫功能， 有延年益壽之效。

  茯苓性平， 味甘淡， 具有健脾安神、利水滲濕之功。經常食用可健脾去濕， 助消化， 壯體質， 增強機體免疫功能， 有延年益壽之效。

 

 

  三根排骨湯：清熱化濕、養陰除煩 

  ［原料］ 葛根10剋、茅根20剋、蘆根20剋、排骨300剋、薑2片、蔥2段、鹽適量、料酒2勺

  ［做法］

  1 葛根、茅根、蘆根洗淨，再用水浸泡30分鍾以上。

  2 茅根裝入煲湯的湯料袋中。

  3 排骨斬塊，用流水洗淨，鍋中放入蔥、料酒，加入冷水下排骨，大火燒開後撇去錶麵血汙浮沫，排骨撈齣備用。

  4 將所有食材放入湯煲中，加入2000毫升清水大火煮開，轉小火慢燉2小時。

  5 齣鍋前加鹽調味即可。

 

  好湯精髓

  1 茅根上有很多小須子需要去掉， 裝進湯料袋中煮會讓湯更清澈。

  2 體質虛寒的人士慎用。

 

  健康貼士

  清熱化濕、養陰除煩

  很多人一到春天就覺得渾身乾燥，喉嚨乾澀，皮膚發緊。喝“三根湯”可以應付春天的乾燥，三種根搭配味道微甜，煲煮排骨還可滋陰。

 

  ［食材］ 38* 蘆根

  蘆根是蘆葦的新鮮或乾燥根莖， 有清熱生津， 除煩、止嘔、利尿的功效。

 

 

  鯽魚蘿蔔湯：益氣健脾、消積化滯 

  ［原料］ 鯽魚2條（約500剋）、白蘿蔔半個、薑3片、蔥適量、鹽適量、香菜少許、食用油適量

  ［做法］

  1 鯽魚去腮、鱗、內髒及肚子裏麵的黑膜。

  2 鍋燒熱，先用薑片塗鍋防粘。再放入食用油煎魚，待兩麵煎到微黃即可。

  3 白蘿蔔洗淨去皮，切成絲備用。

  4 煎好鯽魚後，加入適量冷水，加蔥、薑煮到沸騰，這時再加入蘿蔔絲。

  5 蓋上鍋蓋，大火煮開，再用中火煮30分鍾左右。齣鍋前加入鹽、香菜調味。

 

  好湯精髓

  1 魚要先煎。煎魚時要注意“熱

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