章 認識黃鱔
節 黃鱔的形態特徵和生態習性
一、形態特徵
二、生態習性
第二節 黃鱔的養殖價值
一、營養價值
二、藥用價值
三、市場前景和養殖效益

第二章 黃鱔的繁殖
節 影響黃鱔繁殖的因素
一、親鱔的品係和個體大小
二、水溫
三、酸堿度
四、營養狀況
五、放養密度和性彆比例
六、生態環境
第二節 親鱔的準備
一、親鱔的選擇
二、親鱔的強化培育
第三節 黃鱔的繁殖
一、自然繁殖
二、生態（半人工）繁殖
三、全人工繁殖
四、鱔苗質量的鑒彆
第四節 黃鱔人工繁殖實例
實例1池塘自然繁殖和養殖黃鱔
實例2稻田網箱自然繁殖黃鱔
實例3稻田生態繁殖黃鱔
實例4全人工繁殖黃鱔

第三章 黃鱔的苗種培育
節 黃鱔的苗種來源
一、自然水域鱔種的捕捉
二、購買鱔種的選擇
第二節 鱔種培育
一、鱔種培育池的準備
二、鱔苗的放養
三、鱔種的飼養管理
第三節 鱔種的越鼕
一、越鼕前的準備
二、越鼕方法

第四章 成鱔養殖
節 網箱養黃鱔
一、養殖場地選擇與準備
二、網箱的準備和設置
三、鱔種放養
四、飼料投喂
五、日常管理
實例5池塘網箱養黃鱔（1）
實例6池塘網箱養黃鱔（2）
第二節 土池養黃鱔
一、養鱔池塘的建設
二、土池養殖技術
實例7土池養黃鱔
第三節 稻田養黃鱔
一、養鱔稻田的選擇和改造
二、稻田養殖黃鱔要點
三、水稻栽培
四、稻田的施肥
五、稻田的用藥
實例8稻田養黃鱔
第四節 水泥池養黃鱔
一、水泥池的準備
二、水泥池飼養管理技術
第五節 無土流水養黃鱔
一、無土流水池的準備
二、無土流水池飼養管理技術
實例9無土養黃鱔
第六節 鱔蚓閤養
一、鱔蚓閤養池的準備
二、鱔蚓閤養池飼養管理技術
第七節 其他養鱔方式
一、庭院缸養黃鱔
二、其他農作物田養黃鱔（以蓮田為例）
三、魚鱔混養
實例10魚、蝦、蟹、鱔、鰍等多品種混養
四、鱔鰍混養
五、鱔、鱉、龜生態循環養殖法
第八節 無公害養黃鱔
一、環境條件
二、苗種培育
三、食用鱔飼養

第五章 黃鱔活餌料的采捕和養殖
節 水絲蚓的采捕
第二節 田螺的養殖
一、養殖地點
二、養殖方法
第三節 蚯蚓的養殖
一、養殖品種
二、基料準備
三、養殖方法
四、日常管理
第四節 黃粉蟲的養殖
一、生長階段
二、飼料
三、養殖方式
第五節 蠅蛆養殖
一、簡單養殖法
二、快速養殖法
三、一般養殖法
四、蠅蛆的分離
五、利用和加工
第六節 其他活餌料的養殖
一、河蜆的養殖
二、孔雀魚的養殖
三、小金魚的養殖

第六章 黃鱔的病害防治
節 黃鱔生病的原因
一、自然因素
二、人為因素
三、生物因素
四、黃鱔自身的因素
第二節 黃鱔的疾病預防措施
一、養殖場應符閤防病條件
二、增強鱔體抗病力
三、控製和消滅病原
第三節 黃鱔的主要疾病及治療
一、防治疾病的常用藥物
二、禁用藥物
三、防治黃鱔疾病的給藥方法
四、主要疾病的診治

第七章 黃鱔的捕撈、暫養和運輸
節 黃鱔的捕撈
一、籠捕
二、
三、抄捕
四、照捕
五、釣捕
六、迫聚法捕鱔
七、草墊
第二節 黃鱔的暫養和運輸
一、暫養
二、運輸
附錄 常見計量單位名稱與符號對照錶
參考文獻