一本书读懂安全养殖系列--一本书读懂安全养猪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李连任 著

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• 养猪
• 安全养殖
• 猪病防治
• 养殖技术
• 畜牧养殖
• 健康养猪
• 食品安全
• 养殖管理
• 猪业
• 养猪技术

店铺： 墨林阁图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122287373

商品编码：29420184463

包装：平装-胶订

出版时间：2017-04-01

基本信息

书名：一本书读懂安全养殖系列--一本书读懂安全养猪

定价：39.00元

作者：李连任

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017-04-01

ISBN：9787122287373

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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目前食品安全性问题日益引起人们重视，因而养殖业进行标准化生产，研究建立有效的、功能齐全的全程质量控制体系势在必行。安全养殖是一个综合性系统理念，它包括了畜禽场隔离、防疫、消毒以及良好饲养管理所应采取的一切措施。安全养殖是养殖场通过科学的饲养技术和安全高效的饲养方法，排除可控的养殖隐患和危害，进而来提高畜禽的健康水平和养殖收益。《一本书读懂安全养猪 》一书从我国生猪生产的实际出发，按照国家对农产品安全生产的要求，对安全养殖生猪的各项技术措施进行了详细阐述，实为现代规模养猪工具书。

内容提要

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本书是“一本书读懂安全养殖系列”中的一册。全书从我国生猪生产的实际出发,按照国家对农产品安全生产的要求,以实用技术为立足点,满足生产一线技术人员的需要为根本目的进行阐述。具体内容分为:猪的品种安全保障、猪饲料的安全配制与使用、生物安全制度、猪的安全饲养管理技术、药物使用与兽医安全保障等。本书内容丰富、材料翔实、数据准确、具有较强的实用性,适合广大养殖专业户、中小型养殖场的技术及管理人员、高等学校相关专业的师生阅读参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《一本书读懂安全养殖系列》之《一本书读懂安全养猪》内容简介 聚焦现代畜牧业前沿，全面解读安全养猪的科学与实践 《一本书读懂安全养猪》作为“一本书读懂安全养殖系列”中的重要一册，立足于当前全球对食品安全和动物福利日益严苛的要求，深入剖析了现代生猪养殖业在保障产品安全、提升生产效率与实现可持续发展之间所面临的挑战与机遇。本书并非仅仅停留在基础的饲养技术层面，而是以“安全”为核心驱动力，构建了一套涵盖从“猪场建立”到“产品上市”全链条的系统化解决方案。 本书旨在为养殖户、畜牧业管理者、科研人员以及关注食品安全的消费者提供一本权威、实用且易于理解的参考读物。它摒弃了晦涩的理论术语，以清晰的逻辑和丰富的案例，将复杂的安全标准和操作规程转化为可操作的实践指南。 第一部分：安全养殖的基石——场舍环境与生物安全体系构建 本部分是全书的安全保障体系的理论基础和物理载体。我们首先探讨了现代猪场选址的科学依据，重点分析了地理环境、水资源质量以及与外界疫病源的隔离距离对控制疫病传播的重要性。 1. 猪场规划与设计： 详细阐述了符合国家及国际标准的猪舍结构设计，包括空气流动性优化、温度湿度精准控制系统（HVAC）的应用，以及不同生产阶段猪群（如妊娠、分娩、保育、育肥）功能区域的科学划分。特别强调了“人流、物流、畜流”三流分离原则在物理空间布局中的严格执行，这是切断传播途径的首要屏障。 2. 严格的生物安全体系（Biosecurity）： 生物安全是安全养猪的生命线。本章深入解析了“分区管理、人员控制、车辆消毒、物料净化”四大支柱。内容涵盖了从场外到核心生产区的层级消毒制度，引进了先进的紫外线消毒、臭氧发生器及快速消毒剂轮换使用方案。对于饲料、饮水、垫料等关键物料的源头采购、储存与处理流程，设立了极高的准入门槛和可追溯机制。此外，还详细介绍了隔离检疫区（Isolation Unit）的设立标准及新引进种猪的观察周期和健康评估指标。 第二部分：从源头把控——饲料、饮水与兽药安全管理 食品安全问题往往源于投入品的失控。本书将大量篇幅用于阐述如何确保饲料和饮水成为健康的载体而非潜在的风险源。 1. 饲料安全与营养调控： 超越了简单的配方推荐，本书聚焦于饲料原料的检测标准，特别是对霉菌毒素（如黄曲霉毒素、呕吐毒素）的实时监控与脱毒技术。详细讲解了饲料添加剂的科学使用规范，如益生菌、酸化剂、酶制剂的应用，旨在优化肠道健康，减少抗生素的使用依赖。探讨了饲料供应链的风险评估，确保原料来源的合规性与稳定性。 2. 饮水系统的净化与维护： 饮水是动物最直接的摄入途径。本章系统介绍了水质检测指标（包括微生物、重金属和pH值），并详细比较了化学消毒法（如氯制剂）、物理消毒法（如紫外线、臭氧）在养殖现场的应用效果和适用条件。强调了管道系统的定期冲洗与维护，防止生物膜的形成。 3. 兽药使用的规范化与替代策略： 严格遵循“减量化、替代化、精准化”的原则。系统梳理了国家允许使用的兽药清单及休药期标准，引入了“抗生素使用审计”的概念，要求养殖者对每一批次药物的使用目的、剂量、频次进行详细记录和定期复盘。同时，大力推广非抗生素干预手段，如中兽药的配伍应用、疫苗的精准免疫程序设计，以构建猪群的群体免疫屏障。 第三部分：疾病的精准防控与无抗/低抗实践 本书的核心竞争力在于其对疾病防控策略的现代化和精细化管理。 1. 疾病诊断与监测： 介绍了现代猪场常用的快速诊断技术（如PCR、ELISA），并强调了“主动监测”而非“被动等待发病”的理念。建立了基于临床症状、环境数据和实验室检测结果的综合预警模型。 2. 疫苗免疫程序的科学制定： 强调“因场制宜”，根据本地疫病流行谱和猪场历史数据，制定动态调整的免疫方案。详细分析了蓝耳病（PRRSV）、猪瘟（CSFV）、非洲猪瘟（ASF）等重大疫病的防控要点，尤其是对非洲猪瘟的“零容忍”管理和环境消毒策略进行了深度剖析，内容侧重于无活体病毒的生物安全隔离措施。 3. 目标性抗生素使用（Targeted Antimicrobial Use）： 在确实需要使用抗生素时，如何实现精准打击。包括药敏试验结果的应用、治疗剂量的计算、以及停药后残留风险的控制流程。为读者提供了在不同疾病爆发阶段，选择最安全、最有效药物的决策流程图。 第四部分：全程可追溯与质量安全终端控制 安全养猪的终点是确保上市产品（生猪及猪肉）的质量安全。 1. 养殖记录与数字化管理： 强调建立全面、不可篡改的电子化管理系统。记录内容覆盖了从“耳标号”到“出栏批次”的每一个环节：基因系谱、日增重、饲料转化率、用药记录、环境温湿度曲线等。这些数据的积累是未来风险分析和精准管理的基础。 2. 兽药残留与环境友好： 详细介绍了出栏前药物残留的自检方法和上市前的官方检测标准。讨论了环保压力下，猪场粪污资源化利用的技术路线，如沼气发酵、干清粪处理等，确保养殖过程对环境的负面影响最小化，实现绿色可持续发展。 3. 屠宰前健康评估与应急处理： 规定了生猪出栏前的健康状况评估标准，严禁带病、药残超标或处于药物作用期的生猪进入屠宰链。 结语：构建面向未来的安全养殖生态 《一本书读懂安全养猪》的编写理念是：安全不是成本，而是核心竞争力。本书提供的不仅仅是一套操作手册，更是一种系统的、以风险管理为导向的现代养殖思维模式。通过对每一环节的精细化控制和全程可追溯体系的建立，旨在帮助养殖者在保障人民“舌尖上的安全”的同时，提升企业的市场信誉和经济效益。本书是指导现代养殖业实现高质量、可持续发展的必备工具书。

评分☆☆☆☆☆

最近刚拿到这本《一本书读懂安全养猪》，迫不及待翻开来，就被里面清晰的逻辑和详实的案例吸引住了。要知道，养猪这行当，细节决定成败，尤其是“安全”二字，更是重中之重。这本书从最基础的生物安全措施讲起，比如猪舍的选址、建造，到通风、消毒的科学方法，再到人员、车辆、饲料、饮水、粪污等各个环节的安全管理，可谓是面面俱到，没有遗漏。我印象最深的是关于疫病防控的部分，里面详细讲解了常见猪病的发病特点、传播途径以及如何进行早期预警和有效控制，还列举了不少实操性的案例，让我这种新手也能看得懂，学得会。书中的图文并茂，很多地方都有专业的插图和流程图，大大降低了阅读的门槛，也让枯燥的知识变得生动有趣。而且，作者在强调科学养殖的同时，也十分注重经济效益的提升，提供了不少优化管理、降低成本的建议，这一点对于我这种既要保证安全又要考虑盈利的养殖户来说，简直是雪中送炭。总而言之，这本书就像一位经验丰富的老师傅，手把手地教你如何养出健康的猪，如何规避风险，非常有价值。

评分☆☆☆☆☆

最近在忙着给自家的猪场做升级改造，也一直在关注相关的养殖技术书籍。《一本书读懂安全养猪》这本书，我只能说，真是太及时了！它非常系统地梳理了安全养殖的每一个环节，从场地的规划布局，到设备的选择安装，再到日常的管理流程，都给出了非常具体且可操作的建议。我特别喜欢它在“生物安全”这一章节的阐述，不仅仅是笼统地说“要隔离”，而是详细分析了不同类型的病原体传播途径，以及针对性的隔离措施，比如如何有效阻断空气、水、人员、车辆等带来的潜在风险。书中关于“环境控制”的内容也让我受益匪浅，不仅仅是温度湿度，还包括空气质量、光照强度等等，这些因素对猪的健康和生长速度都有着潜移默化的影响。这本书最大的亮点在于，它将复杂的专业知识用通俗易懂的语言呈现出来，还穿插了不少实际案例，让我能够将书本知识与自家猪场的实际情况相结合，找到最适合的解决方案。可以说，这本书是想在养猪领域深耕细作、追求卓越的养殖户们的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直觉得养猪是个技术活，但又总觉得缺了点系统性的指导。这本书的出现，简直像是我心目中的“一本通”。它不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，解释了背后的科学原理，比如为什么某个消毒剂有效，为什么某个通风方式更利于空气流通。这种深度让我觉得，这本书不是简单罗列一些条条框框，而是真正地在培养读者的科学养殖思维。它还特别强调了“源头控制”和“过程管理”的重要性，比如在饲料的选择上，不仅要考虑营养，还要关注其安全性，避免添加违禁药物或者霉菌毒素。在疫病防控方面，它详细介绍了疫苗接种的科学程序和时机，以及如何根据不同品种、不同生长阶段的猪来制定个性化的免疫方案。读完之后，我感觉自己对整个养猪流程的理解都提升了一个档次，不再是凭感觉或者听别人说，而是有了更坚实的理论基础和实践指导。这本书的条理清晰，逻辑严谨，即使是初学者，也能很快掌握其中的精髓，对提升养殖效益和保障产品安全有着非常直接的帮助。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有几年养殖经验的老养殖户，我一直觉得自己在经验方面还算丰富，但总感觉在理论知识上有所欠缺，尤其是在面对一些新兴的疫病或者复杂的管理难题时，总有些力不从心。这本书的出现，就像给我打开了一扇新的大门。它对于猪的营养需求、饲料配比的科学性进行了深入的讲解，不仅提供了基础的配方，还指导如何根据不同品种、不同生长阶段的猪进行调整，如何利用当地的饲料资源来降低成本。在疾病防控方面，它不仅列举了常见的疾病，还重点强调了“预防为主、防治结合”的理念，提出了很多关于免疫接种、药物使用的科学建议，以及如何识别早期症状，采取快速有效的措施。这本书最大的价值在于，它能够帮助养殖户建立起一个更加科学、系统、规范的养殖体系，从源头上杜绝很多安全隐患，提高猪肉的品质和安全性，同时也能提升养殖效益。我个人觉得，这本书对于每一个想要做好、做大、做强的养殖户来说，都是一份宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，对我来说，绝不仅仅停留在“读懂”层面，更多的是“学会”和“应用”。它不仅仅是罗列了养猪过程中需要注意的各种细节，更关键的是，它深入浅出地解析了这些细节背后的科学道理，让我能够真正理解为什么这样做是正确的，为什么那样做是错误的。比如，在处理猪场废弃物方面，它不仅仅是告诉我们要如何处理，更重要的是解释了不同处理方式对环境的影响，以及如何才能实现资源化利用，这不仅符合环保要求，还能为养殖场带来额外的收益。书中关于“动物福利”的探讨也让我印象深刻，它引导我们关注猪的生理和心理健康，通过改善饲养环境、提供适当的活动空间等方式，来提升猪的整体健康水平，这反过来也会影响到猪肉的品质。这本书的内容非常详实，涵盖了从选种、繁殖，到育肥、出栏的整个生命周期，并且在每一个环节都强调了“安全”和“健康”的核心理念。对于我来说，这不仅仅是一本书，更像是一位值得信赖的导师，指引我在养猪的道路上少走弯路，稳步前行。