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龙口粉丝生产与研究日志9787518417223 中国轻工业出版社 郭兰堂 epub pdf mobi txt 电子书 下载

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郭兰堂 著

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发表于2024-06-20

商品介绍


店铺： 悟元图书专营店
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787518417223
商品编码：29397966985
包装：平装-胶订
出版时间：2018-01-01

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书籍描述

   图书基本信息
图书名称 龙口粉丝生产与研究日志
作者 郭兰堂
定价 56.00元
出版社 中国轻工业出版社
ISBN 9787518417223
出版日期 2018-01-01
字数
页码
版次 1
装帧 平装-胶订
开本 16开
商品重量 0.4Kg

   内容简介

   作者简介
郭兰堂，山东省烟台市双塔食品股份有限公司技术顾问，龙口粉丝传统制作技艺传承人。曾著有《龙口粉丝生产工艺与配方》。

   目录

   编辑推荐
本书是作者从事粉丝生产加工与技术研究的工作日志。书中记录了作者在粉丝生产制作中的日常数据、技术难题和解决措施，以及为粉丝加工工艺不断改进所进行的理论分析与研究。

   文摘

   序言

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