体质酸性变碱性的关键饮食 陈彦甫, 吴大为 9787535273192 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

体质酸性变碱性的关键饮食 陈彦甫, 吴大为 9787535273192 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

体质酸性变碱性的关键饮食 陈彦甫, 吴大为 9787535273192 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

基本信息

书名：体质酸性变碱性的关键饮食

定价：32.0元

作者：陈彦甫, 吴大为

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787535273192

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

★40种改造体质的黄金食物X 120道营养加倍的美味料理=四周轻松碱回健康。

★订立4周健康目标，按照一周一个目标从饮食来改造体质。

★由专业级的营养师精选出40种改造体质的黄金食物。

★拥有30年经验的料理名师，教你如何挑选好食材、保存营养和风味。

★双师合作搭配出营养又健康的料理。

★4周后，体质将被改变，“亚健康”的状况将不药而愈！

内容提要

85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质！容易疲劳、睡不好、经常便秘、莫名头痛、腰酸背痛、皮肤容易过敏、常被蚊虫叮咬、感觉自己好像生病了，又说不出哪里有病……这些“亚健康”的现象，都是身体酸化的警讯，如果不改变体质，就有可能引发大的疾病。
本书由畅销书作者陈彦甫营养师与具有30年经验的专业厨师吴大为合作，以“四周一循环”的概念，按照每周要提升的健康目标，精选出必吃的40种黄金食物，并教你如何挑选好食材、保存营养和风味，对每种食物进行了的营养搭配，变化出多种好吃的料理，方便读者每天、每周按书索骥摄取营养，循序渐进调整体质，通过四周的饮食调整，你将能切身地感受到体质改变所带来的变化。

目录

作者介绍

吴大为

1994 年马来西亚拿督杯创意料理冠军，2003法国蓝带骑士奖得主。曾任台北畜产运销公司顾问、统一企业集团料理顾问、中华美食协会顾问、林口长庚医院膳食指导、台安医院专业月子餐膳食顾问、2003—2007 年中西餐厨师赛评审、总监。现为常馔食品顾问、龙崎福伯畜牧场顾问、《料理满天下》节目的固定料理讲师。

陈彦甫

辅仁大学食品科学系硕士，持有专技高考营养师、素食丙级厨师证照、保健食品工程师。

曾任恒春基督教医院营养师、伯庆事业集团营养师。现任联合营养咨询中心营养师、老人长期照顾中心兼任营养师、威瑞生物科技营养讲师、立功补习班营养讲师。其著作有《 超级健康食物排行榜》、《神奇的酵素》、《公共卫生营养学》、《团体膳食设计与管理》。

文摘

1周饮食设计关键

食材挑选排酸为要（重要的事）

现在时不时就会爆出蔬菜“农药残留”过高、食品中的防腐剂或其他添加剂超标等食品安全问题，如何选择可以安全入口的食物？本书对食材的挑选方式进行了详细的说明。选择好的、新鲜的食材，将有助于加快体质调整。

计划饮食排酸为需 （需要的事）

饮食还要计划？会不会太辛苦了？很多人一听到饮食计划，就会马上意兴阑珊，提不起劲来。其实饮食是件自由的，也是幸福的事，只要稍做改变，你会发现饮食计划其实并不难。

本书在介绍每周必吃的10种黄金食物之后，会示范1周的菜单设计，你可以直接按表食用，也可以从书中了解饮食的重点和设计原则后，设计专属个人的菜单。只要循序渐进地改变饮食，相信短短的4周，身体就会有明显的变化。

每日至少摄取3～4份蔬菜（必不可少）

蔬菜类是餐桌上一道非常重要的料理，一些机构的每日饮食指南中，建议每日至少要摄取3～4份蔬菜，认为这是维持健康不可少的。在本书中较少列出蔬菜的料理食谱，原因是蔬菜类的料理比较简单，尽量采用低油、低盐的料理方式，这样能充分地保留蔬菜的营养。总而言之，在一餐中，青菜是要有的喔！

饮食设计原则

可参照本书的食谱来设计。

青菜类，可以直接利用当季蔬菜来料理，或根据本书的食谱来挑选。

除正餐之外，另外建议一日至少摄取2份水果。（分量请见83页的“水果1份换算”附表）

六大类食物——全谷根茎，豆类、鱼、肉、蛋，青菜，水果，油脂，乳品类，尽可能每日都摄取到这些食物。

序言

体质酸性变碱性的关键饮食 陈彦甫, 吴大为 9787535273192 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024