根據農業部計劃司統一安排，按照《農業部定點扶貧地區幫扶規劃》（2016-2020年），農業部扶貧辦公室、農業部科技發展中心與湖北省恩施州農業科學院、湖南省湘西州農業科學院聯閤編寫瞭《農業部武陵山區定點扶貧縣農業特色産業技術指導叢書》》，對2016-2020年農業部定點扶貧地區的四個縣（恩施州鹹豐縣、來鳳縣和湘西州龍山縣、永順縣）的重點和特色産業進行科普解讀。恩施州農科院、湘西州農科院組織馬鈴薯、茶葉、紅衣米花生、食用菌、獼猴桃、黑豬、草食畜、甘薯、藤茶、生薑、百閤、柑橘、高山蔬菜等方麵的專傢和四縣市的農業局、畜牧局及農技推廣部門30多人參加瞭編寫工作，在編寫過程中我們深入到4個縣進行瞭産業調研，結閤每個縣的産業發展狀況，以特色作物的起源與分布、産業發展概況、主要栽培品種及新育成品種、栽培技術、主要病蟲害防治技術、産業發展現狀為主要內容，力求圖文並茂，既著眼當前，又考慮長遠，兼具科普性、可讀性和可操作性。達到助力精準扶貧、科技扶貧、精準脫貧的目的。

鹹豐縣産業規劃與布局

茶葉産業

章概述()

節茶葉的來源與分布()

第二節發展茶葉産業的重要意義()

第三節茶葉産業的發展概況()

第二章茶樹的形態特徵及生長環境()

節茶樹的形態特徵()

第二節茶樹的生長環境()

第三章茶樹的繁殖技術()

節母穗園的選擇與培育()

第二節苗圃地的選擇與前處理()

第三節剪穗與插穗()

第四節苗圃管理()

第四章茶樹的栽培技術()

節園地選擇()

第二節茶園規劃()

第三節茶園的開墾()

第四節茶樹的種植()

第五節幼年茶園的管理()

第五章茶樹主要病蟲害防治技術()

節茶園病蟲害防治技術措施()

第二節茶園主要病蟲害發生規律及防治技術()

第六章茶葉采收、加工技術()

節茶葉采收()

第二節茶葉加工技術()

香菇産業

章概述()

節香菇的起源及分布()

第二節發展香菇産業的重要意義()

第三節鹹豐縣香菇産業的發展概況()

第二章香菇的形態特徵及生長環境()

節香菇的形態特徵()

第二節香菇的生長環境()

第三章香菇主栽品種()

節品種類型與特點()

第二節主要品種()

第三節品種選擇要點()

第四章香菇的栽培技術()

節袋料栽培技術()

第二節段木栽培技術()

第五章病蟲害及雜菌的綜閤防治()

節香菇生理性病害的防治()

第二節香菇其他病蟲害及雜菌的綜閤防治()

第六章香菇保鮮與加工()

節香菇乾製與保鮮()

第二節香菇食品()

第三節香菇精深加工産品()

獼猴桃産業

章概述()

節種類()

第二節營養和經濟價值()

第三節外栽培現狀()

第二章獼猴桃主要品種()

節美味獼猴桃品種()

第二節中華獼猴桃品種()

第三章獼猴桃建園()

節園址選擇()

第二節園地規劃()

第三節苗木定植()

第四節搭建棚架()

第四章田間管理()

節定形()

第二節花果管理技術()

第三節土/肥/水管理 ()

第五章主要病蟲害及防治技術()

節獼猴桃主要病害()

第二節獼猴桃主要蟲害()

第六章獼猴桃貯藏保鮮及加工技術()

節獼猴桃貯藏保鮮()

第二節獼猴桃加工()

參考文獻()

黑豬産業

章概述()

節黑豬的起源()

第二節我國的主要黑豬品種()

第三節黑豬産業的發展概況()

第二章黑豬的形態特徵、分布及飼養環境()

節黑豬的形態特徵()

第二節黑豬的分布及飼養環境()

第三章黑豬的繁殖技術()

節種豬選擇()

第二節鑒定技術()

第三節適時配種技術()

第四節人工授精技術()

第五節雜交優勢的利用()

第四章黑豬的飼養管理()

節飼養技術()

第二節豬場管理製度()

第三節豬場規模與建設()

第五章黑豬疾病的臨床診斷及疫病防治()

節臨床診斷簡介()

第二節黑豬疫病防治()

第六章發展黑豬産業的思路及建議()

節發展思路()

第二節發展建議()

參考文獻()

紅衣米花生産業

章概述()

節紅衣米花生的起源及分布()

第二節發展紅衣米花生産業的重要意義()

第三節紅衣米花生産業的發展概況()

第二章紅衣米花生的形態特徵及生長環境()

節紅衣米花生的形態特徵及經濟性狀()

第二節紅衣米花生的生長環境()

第三章紅衣米花生高産栽培技術()

節整地()

第二節播種()

第三節播種密度和方式()

第四節地膜覆蓋()

第五節田間管理()

第四章紅衣米花生的收獲、貯藏及加工()

節適時收獲()

第二節安全貯藏()

第三節紅衣米花生精深加工()

參考文獻()

馬鈴薯産業

章概述()

節馬鈴薯的起源與分布()

第二節馬鈴薯在山區農業中的重要價值()

第三節馬鈴薯産業的發展概況()

第二章馬鈴薯的形態特徵及生長環境()

節形態特徵()

第二節馬鈴薯的生長發育()

第三節馬鈴薯生長環境條件()

第三章馬鈴薯主栽品種()

節早熟品種簡介()

第二節中晚熟品種簡介()

第四章馬鈴薯高産高效栽培技術()

節馬鈴薯露地栽培技術()

第二節馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術()

第五章馬鈴薯病蟲害防治()

節馬鈴薯主要病害的發生與防治()

第二節馬鈴薯主要蟲害的發生與防治()

第六章馬鈴薯貯藏技術()

節安全收獲技術()

第二節貯藏設施準備()

第三節馬鈴薯預貯()

第四節貯藏管理技術()

第七章馬鈴薯加工及食用技術()

節馬鈴薯主要加工産品及方法()

第二節馬鈴薯現代化食用方法()

參考文獻()

甘薯産業

章概述()

節甘薯的起源與分布()

第二節發展甘薯産業的重要意義()

第三節甘薯産業發展概況()

第二章甘薯的形態特徵及生長環境()

節甘薯的形態特徵()

第二節甘薯的生長環境()

第三章甘薯名優品種()

節高澱粉加工型品種()

第二節鮮食及食品加工型品種()

第三節食用兼飼用型品種()

第四節莖尖菜用型品種()

第五節紫色甘薯品種()

第四章甘薯育苗及栽插技術()

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