十五至十八世纪的物质文明经济和资本主义(*卷日常生活的结构可能和不可能)(精) 正版 (法)费尔南· epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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基本信息

商品名称：	十五至十八世纪的物质文明经济和资本主义(*卷日常生活的结构可能和不可能)(精)
作者：	(法)费尔南·布罗代尔|译者:顾良//施康强	开本：	32开
定价：	115	页数：
现价：	见顶部	出版时间	2017-07-01
ISBN号：	9787100130523	印刷时间：	2017-07-01
出版社：	商务印务馆	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

内容提要这是一部百科全书式的经典巨著，书写了15至18世纪的资本主义发达史，由法国年鉴学派第二代领军人物、集大成者布罗代尔历时二十余年结撰而成。作者认为，资本主义并不是一朝一夕出现的，其基础只能在长时段的日常物质生活中去寻找。因此他以“总体史”为目标，以长达四百年的时段为整体对象，从特定角度描述了世界物质文明和经济发展的历史。全书共分三卷。*卷《日常生活的结构：可能和不可能》好比“为世界过一次磅”，旨在确认前工业化时期世界的潜力限度，当时“物质世界”占据重要地位。第二卷《形形色色的交换》将市场经济和高级资本主义活动加以比较，通过混合和对立使二者互为解释。第三卷《世界的时间》按时间顺序了*经济的先后更替形式和主导力量。作为集大成之作，本书不仅展示出布罗代尔的博学广闻和驾驭浩瀚史料的非凡才能，也充分体现了年鉴学派对长时段发展和经济社会结构两个维度的重视与研究，而它在架构、概念、理论与论证方面所引发的争辩也使其更具长久的魅力。作者简介 目录 绪论前言*章 数字的分量世界的人口数字还有待推测 涨潮和落潮：潮汐体系 很少几个数字 如何计算 中国同欧洲人口相等 世界总人口 有争议的数字 各个世纪间的相互关系 原有解释的缺点 气候的节奏参考坐标 城市、军队和船队 法国早期的人口过剩 人口密度和文明水准 戈登·W．休斯的地图还说明了什么 人兽共生的局面旧的生态体系随同18世纪一起结束 平衡始终保持 饥荒 流行病 鼠疫 疾病的周期性历史 1400至1800年：长时段的旧生态体系多数同少数的斗争 同蛮族的斗争 主要的游牧部落在17世纪前业已消失 征服地域 文化抗拒文明 文明之间的对抗第二章 一日三餐的面包小麦 小麦和杂粮 小麦和轮作 产量低下、弥补办法和灾荒袭击 粮食种植面积和产量的增长 小麦的地方贸易和*贸易 小麦和卡路里 小麦价格和生活水平 富人的面包、穷人的面包和面糊 买面包还是家里做面包？ 小麦是食粮之王稻米 陆稻和水稻 稻田的奇迹 稻米的责任玉米 起源终于弄清 玉米和美洲文明18世纪的食物革命 玉米走出美洲 土豆的地位更加重要 适应其他饭食的困难世界的其他地区？ 手持小锄的人们 还有原始人第三章 和普通：饮食饭桌：菜肴与大众消费 迟到的 肉食者的欧洲 1550年起肉食减少 得天独厚的欧洲 暴饮暴食 怎样摆设餐桌 建立礼仪需很长时间 在基督的餐桌上 日常食物：盐 日常食物：奶品、油脂、蛋 日常食物：海鲜 捕鳕鱼业 1650年以后胡椒失势 糖征服世界饮料和“兴奋剂” 水 葡萄酒 啤酒 苹果酒 烧酒在欧洲较晚走运 欧洲以外的烧酒消费 巧克力、茶、咖啡 刺激品：烟草的盛况第四章 和普通：住宅、服装与时尚世界各地的住宅 有钱人的建筑材料：石和砖 其他建筑材料：木、土、织物 欧洲农村住房 城市住宅和住房 城市化的乡村屋内设施 穷人没有家具 传统文明或不变的屋内设施 中国的双重家具 黑非洲 西方及其品种繁多的家具 地板、墙壁、天花板、门窗 壁炉 炉灶 从家具匠说到买主的虚荣心 重要的是整体布置 与舒适服装与时尚 假如社会稳定不变 假如只有穷人 欧洲对时装的癖爱 时装是否轻佻浅薄？ 关于纺织品的地理分布 广义的时尚和长期的摇摆 该做什么结论？第五章 技术的传播：能源和冶金关键问题：能源 人力 兽力 水力发动机和风力发动机 船帆：欧洲船队情况 日常的能源——木柴 煤 作个小结穷戚——铁 世界(除中国外)*初的冶金技术 施蒂里亚和多菲内在11至15世纪期间的进步 集中前的集中 几个数字 其他金属第六章 技术革命和技术落后三大技术革新 火药的起源 火炮变得可以移动 船上的火炮 火铳、火枪、击发枪 枪炮生产和财政支出 火炮在世界各地 从纸张到印刷术 活字印刷的发现 印刷业与历史进程 西方的壮举：远洋航行 旧大陆的航海事业 世界的海上航道 大西洋的简单问题慢吞吞的运输 固定不变的路线 道路变迁说的不可信 内河航运 交通工具的守旧、固定和落后 欧洲 运输速度和货运量小得可怜 运输业和运输 运输对经济的限制技术史的重要性 精彩导读 *章数字的分量所谓物质生活，无非就是人和物，物和人。研究物——包括食物、住房、衣服、品、工具、货币、城乡设施，总之，人使用的*——并不是衡量人的日常生活的*方法。分享地球富源的人的数量也有其意义。使人一眼看出与1800年前的人类世界有何不同的外在标志，正是近年来人口的异乎寻常的增长：1979年的增长速度尤其惊人。在本书涉及的四个世纪里，世界人口大约翻了一番；而在我们生活的时代，人口每隔三四十年就增加一倍。这显然是物质进步的缘故。但是，人口增长既是物质进步的结果，又是它的原因。总之，人口数量犹如一个灵敏的“指示器”，我们可用它为成功和失败做出总结；它也是一张*人口的分布图：这里的大陆人烟稀少，那里的人口已过分稠密；这里已有文明，那里还是原始的文化；它显示出人类各群体之间的决定性关系。奇怪的是，从古到今，这种地理差异也许*少发生变化。可是，人口增长的速度却发生了根本的变化。在目前，根据不同的社会和不同的经济，增长速度有快慢之分，但总是在继续增长。以往的趋势则如同潮汐一般有起有落。人口起落这一交替运动是往昔生活的象征，一系列的停滞和高涨循环反复，前者竭力抵消后者，但始终不能*做到。同这些基本现实相比，其他*或差不多*都显得次要了。我们的出发点肯定*须是人，然后才是谈论物的时候。世界的人口数字还有待推测不幸的是，如果我们对当今世界人口的了解还有10％的误差，我们对过去世界的认识就更不完善了。可是，无论在短时段或在长时段，无论在地区的局部范围内或就世界的整体规模而言，*都同人口数字及其波动相联系。涨潮和落潮：潮汐体系从15到18世纪，*都随人口的增加或减少而变化。如果人口增长了，生产和交换就会增加；在荒地、树林、沼泽或高山的边缘地带的种植业就会发展；手工工场就会兴旺；村庄和城市——特别是城市——的规模就会变大；流动人口会增多。人口增长的压力越大，人们做出的建设性反应也越多，这是无声的命令。当然，战争和争吵、海上和陆上的抢劫也跟着泛滥；军队和武装团伙日益膨胀；社会比平时创造出更多的新富人或特权者；*的繁荣既为人造福又留下创伤；人们比平时更容易达到可能性的边界。以上都是常见的征兆。然而，我们不宜无条件地赞誉人口的激增。它有时是好事，有时是坏事。随着人口的上升，人们同占有的地域、拥有的资源的关系也发生变化；人口在增长过程中要跨过几个“临界域”，每跨过一次，它的*结构都势*改组。总之，情况远不是那么简单划一：过重的人口负荷往往会一一在过去则始终会一一超过社会的食物供应能力；这个在18世纪前纯属老生常谈的道理，在某些落后*还有其意义。生活福利看来有一条不可逾越的界线。因为，每当人口激增，生活水平就会下降，食不果腹、穷愁潦倒、离乡背井的人就会变得越来越多。疫病和饥荒(饥荒带来疫病，疫病伴随饥荒)在需要养活的人口和困难的食物供应之间，也在劳动力和就业机会之间恢复平衡，而这些极其粗暴的调整正是绵延几百年的旧制度的重要特征。P12-14

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