具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 长胎不长肉的孕期营养餐单 |
| 作者： | 王兴国，滕越，孙岗 著 |
| 市场价： | 29.80 |
| ISBN号： | 9787512706750 |
| 出版社： | 中国妇女出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：24 | 语种：简体中文 |
| 出版时间：2013-6-1 | 版次：1 | 页数：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 纸张：胶版纸 | 重量：600g |
| 编辑推荐 | |
| 《长胎不长肉的孕期营养餐单》将前一本书中介绍的孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充等细化为每日营养餐单和食谱制作方法。与其他孕期营养饮食图书相比，《长胎不长肉的孕期营养餐单》具有以下三个特点：所有餐单或菜谱都遵循孕期膳食结构的整体搭配原则，孕早期、孕中期、孕晚期，每个阶段提供7天完整的营养配餐方案；尽量立足于家庭烹调，210种孕期食谱，取材普通，简单易做；兼顾各地饮食特色，既有北方口味，又有南方习惯，营养美味全掌控。 |
| 目录 | |
| 第*章做好准备 孕期膳食宝塔，把握食物数量 十大类食物，把握食材重点 三个基本原则，科学调配孕期食谱 了解调味品，烹制出美味健康 工欲善其事，必先利其器 体重增长曲线图，吃对美味不过量 第二章孕早期每日营养配餐 孕早期营养需求与饮食原则 孕早期一日营养餐单1 早餐：西红柿鸡蛋面 早餐：自制豆浆 香蕉 午餐：二米饭 午餐：清蒸鱼 午餐：香菇烧油菜 晚餐：花卷 晚餐：糊辣凉粉 晚餐：肉末酿彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日营养餐单2 早餐：鱼片粥 早餐：煮鸡蛋 加餐：杂果 午餐：全麦馒头 午餐：懒人蒸排骨 午餐：盐水菜心 晚餐：红豆米饭 晚餐：老醋红菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日营养餐单3 早餐：炒米粉 早餐：自制豆浆 早餐：四川泡菜 加餐：猕猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸面 午餐：紫菜虾皮汤 晚餐：杂粮米饭 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：电饭锅蒸鱼 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日营养餐单4 早餐：生肉包 早餐：青菜汤 加餐：葡萄 午餐：全麦馒头 午餐：甜椒炒鱼片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒饭 晚餐：杂菌汤 晚餐：清炒莴笋丝 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：开心果 孕早期一日营养餐单5 早餐：法棍面包 早餐：牛肉汤 加餐：苹果 午餐：烙饼 午餐：懒人冬瓜 午餐：莱干猪骨老火汤 晚餐：杂粮粥 晚餐：豉汁蒸杂鱼 晚餐：菠菜木耳炒豆腐干 加餐：纯牛奶 孕早期一日营养餐单6 早餐：奶酪+全麦面包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：节瓜乌贼汤 晚餐：杂豆米饭 晚餐：姜葱炒梭子蟹 晚餐：洋葱胡椒牛仔骨 晚餐：蚝油菜心 加餐：豆浆 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊汤 晚餐：米饭 晚餐：西式拌黄瓜 晚餐：米酒鸭子 加餐：鲜牛奶 孕早期一日营养餐单7 早餐：鲜肉馄饨 早餐：煮鸡蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米面饼 午餐：西红柿炒牛肉 第三章孕中期每日营养配餐 孕中期营养需求及饮食原则 孕中潮一日营养餐单1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙饼 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西红柿炒菜花 晚餐：粗粮汇 晚餐：拌猪肚 晚餐：凉拌鱼腥草 晚餐：豌豆尖汤 加餐：孕妇奶粉 孕中期一日营养餐单2 早餐：西红柿疙瘩汤 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米饭 午餐：蒜香排骨 午餐：鲍汁三色 晚餐：全麦馒头 晚餐：芹菜炒香干 晚餐：鲜鲍鱼 加餐：孕妇奶粉 加餐：核桃 孕中期一日营养餐单3 早餐：干蒸烧卖 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片烩饭 午餐：虾酱蒸鸡蛋 晚餐：粗粮菜蔬炖 晚餐：白灼虾 加餐：自制黑豆豆浆 加餐：葵花子 孕中期一日营养餐单4 早餐：臊子面 早餐：自制豆浆 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆浆米饭 午餐：冬瓜瘦肉咸蛋紫菜汤 晚餐：牛肉荞麦面 晚餐：鱼丸海鲜青菜汤 加餐：孕妇奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日营养餐单5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自制黑豆豆浆 加餐：木瓜 午餐：红豆米饭 午餐：清蒸小鱼 午餐：虾酱豇豆 晚餐：全麦馒头 晚餐：苦瓜炒鸡蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕妇奶粉 加餐：核桃 孕中期一日营养餐单6 早餐：阳春面 早餐：煮鸡蛋 早餐：花生 加餐：枣 加餐：孕妇奶粉 午餐：黑米饭 午餐：卤水蚕豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麦馒头 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒鱼头 加餐：自制豆浆 加餐：奶酪 孕中期一日营养餐单7 早餐：猪肠粉 早餐：牛腩焖萝卜 早餐：自制豆浆 加餐：樱桃 加餐：酸奶 午餐：红豆米饭 午餐：轻煎三文鱼 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花卷 晚餐：冬菇蒸鸡 晚餐：盐水荷兰豆 加餐：鲍鱼果 加餐：孕妇奶粉 …… 第四章孕晚期每日营养配餐 附录 |
| 内容推荐 | |
| 《长胎不长肉的孕期营养餐单》中重点讨论了孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充以及妊娠期糖尿病、贫血和高血压的饮食管理等。受篇幅所限，只提供了少量食谱以及健康菜肴的制作方法。很多读者想了解更多食谱以及孕期菜肴的制作方法，毕竟几乎所有关于孕期饮食营养的理论*终都要通过食谱或菜肴来落实，饭碗和餐盘才是保障孕期营养的手段。 |
| 作者简介 | |
| 王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任营养师，临床营养专家，尤为擅长营养科普工作。近年来出版十余部营养保健类著作，发表学术论文多篇、营养保健科普文章数百篇。 滕越，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，现致力于孕期体重管理及相关孕期合并症，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孙岗，毕业于中山医科大学医学营养学系，广东省公共营养专业委员会委员；东莞市塘厦医院营养科主任。美食爱好者，喜欢关注各地菜系的特点，注重各种食材的合理加工利用以及食品安全。 |
| 在线试读部分章节 | |
| 1.早餐 早餐可以简便制作，但食物要尽量多样，营养要尽量全面。不但要有谷类或薯类主食，还要有高蛋白的蛋类、奶类、肉类、大豆制品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及时，早餐*好再加坚果、水果等。总之，孕晚期的早餐不能吃得太简单或太少。 2.午餐 如果条件允许，孕晚期午餐应尽量在家就餐，以实现良好的食物搭配，摄入均衡而丰富的营养。除粗细搭配的主食外，应该有高蛋白的食物1～2种，蔬菜1～2种，且必须是新鲜的。菜谱至少是一荤一素，或者两个荤素搭配的菜肴。食材品种更多一些，菜肴更丰盛一些就更好了，但烹调油和食盐一定要少，避免油炸、过油和过成，在外就餐时往往难以做到这一点。 3.晚餐 除非万不得已，孕晚期孕妇应在家吃晚餐，避免外出就餐，减少接触酒、炯、油炯的机会。安排晚餐食谱时，要与午餐和早餐配合，不重样、不遗漏孕晚期重点食物。晚餐应尽量丰盛一些，至少是一荤一素，或者两个荤素搭配的菜肴。要注意少油、少盐，科学烹调，不吃油炸、油腻或太咸的食物。 4.加餐 每天2次加餐对孕晚期来说几乎是必不可少的。本书孕晚期一日餐单仍按3次正餐2次加餐设计，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 与孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加了富含碳水化合物的食物，谷类和薯类等，以增加能量摄入，满足孕晚期对能量需要的增长。当然，如果孕妇体重增长过多、过快，则应避免食用这些以提供能量为主要目的的加餐食物。 合理加餐既有助于增加进食量，又有助于实现饮食平衡。加餐绝不是随便吃点儿饼干、面包、方便面等充饥，而是要精心选择以促进营养均衡。优先选择奶类、水果、坚果、豆浆等，鸡蛋、薯类、蔬菜以及粗粮都可以作为加餐。 |
用户评价
我怀二胎的时候，头胎的经验让我意识到孕期饮食的重要性，但当时并没有一本像《长胎不长肉的孕期营养餐单》这样清晰明了的指南。一胎时，我只是凭着感觉和一些零散的建议在吃，结果就是体重增长得很快，产后恢复也花了很长时间。这次，我早早就开始寻找一本真正有价值的孕期营养书籍。这本《长胎不长肉的孕期营养餐单》给我最大的惊喜就是它直观的标题，直接解决了我的核心痛点。而且，北京协和医院临床营养教授于康的推荐，绝对是这本书质量的保证。协和医院在医学界的地位毋庸置疑，于康教授作为临床营养的专家，他的经验和建议非常宝贵。我非常期待书中能够提供一些“秘籍”，比如如何巧妙地搭配食材，让高营养的食物吃起来不腻，同时又能有效控制热量和脂肪的摄入。我希望这本书不仅仅是提供食谱，更能解释背后的营养原理，让我明白为什么这样吃能长胎不长肉，这样我才能吃得明白，吃得安心。
评分这本书的出现，简直是孕期福音！我是一名准妈妈，在怀孕的初期就开始各种焦虑，特别是关于饮食方面。我既担心营养不够宝宝发育不好，又害怕吃太多长胖，影响身材和健康。市面上关于孕期饮食的书籍很多，但很多都显得不够接地气，或者营养建议过于笼统。《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书，光看书名就让我眼前一亮。它直接点出了我的核心需求——在保证胎儿健康发育的同时，控制自身的体重增长。再加上北京协和医院临床营养教授于康的作序推荐，这无疑为这本书的权威性和专业性加了双保险。我非常期待这本书能够提供详细的、可操作的餐单，最好能包含不同孕期的营养重点和食谱范例。比如，孕早期可能伴随的孕吐，如何通过饮食来缓解，同时又能摄取足够的基础营养？孕中期胎儿快速增长，对各种营养素的需求都大大增加，如何制定一个既能满足胎儿发育，又不至于让孕妇体重超标的餐单？孕晚期又该如何通过饮食来调整，为分娩做好准备？我希望这本书能够像一个贴心的营养师，为我解答所有的疑问。
评分收到这本书的那一刻，我就迫不及待地翻阅起来，尤其是于康教授的序言，字字珠玑，让我对孕期营养有了更清晰的认识。这本书的书名《长胎不长肉的孕期营养餐单》精准地戳中了我的需求。怀孕期间，我最大的担忧就是体重控制，既要保证宝宝的健康发育，又不想因为孕期体重增长过快而给身体带来负担，产后恢复也更加困难。这本书的理念正是我想追求的——科学、健康、均衡。我希望书中能提供一些非常实用的食谱，最好能详细到每一餐的食材、分量和烹饪方式，并且能够根据孕期的不同阶段进行调整。例如，我很好奇在孕早期，如何应对可能出现的孕吐，同时又能摄取足够的叶酸和维生素？在孕中期，胎儿发育进入快车道，又需要哪些关键营养素的补充，应该如何搭配才能既满足需求又不至于热量超标？在孕晚期，如何通过饮食来帮助身体为分娩做准备，同时控制水肿和妊娠纹？这些具体的问题，我希望能在这本书中找到答案。
评分对于我们这些第一次怀孕的准妈妈来说，孕期营养绝对是一个巨大的挑战。我一直听说孕妇的饮食很重要，但具体该怎么吃，却感到一头雾水。上网搜罗的信息五花八门，有的说要大补特补，有的又说要控制热量，搞得我心慌意乱。这本《长胎不长肉的孕期营养餐单》就像在茫茫大海中出现的一盏指路明灯，给我带来了希望。我之所以被这本书吸引，很大程度上是因为它的标题——“长胎不长肉”。这正是我最关心的问题！我既想给宝宝提供充足的营养，让他们健康成长，又不想自己变成一个“胖孕妇”，影响产后恢复，甚至担心过重的体重对孕期造成负担。于康教授的序言更是让我吃了一颗定心丸，作为临床营养的专家，他的推荐让我觉得这本书的内容一定是经过科学论证、行之有效的。我非常期待书中能提供一些详细的食谱，比如针对孕早期孕吐严重的准妈妈，有没有什么既能缓解不适又能补充营养的食物？针对孕中期胎儿快速发育的关键时期，又应该如何调整饮食结构？甚至，孕晚期如何通过饮食控制体重，为分娩做好准备？这些具体的、有针对性的指导，才是我最需要的。
评分这本书的设计理念非常棒！我之前也关注过一些孕期营养的书籍，但往往内容过于枯燥，或者食谱不够日常化，很难坚持下去。《长胎不长肉的孕期营养餐单》的书名就非常直观，而且“长胎不长肉”这个概念，实在是太贴合广大孕妈妈的心声了。我最大的愿望就是在孕期给宝宝提供最好的营养，让他们健健康康地成长，同时我也不希望自己体重失控，影响产后恢复，甚至给身体带来不必要的负担。于康教授的作序推荐，更是让我对这本书的内容充满了信心。协和医院的专家，他们的专业知识和临床经验是毋庸置疑的。我非常期待这本书能够提供一份切实可行、易于操作的孕期餐单，能够细致到每日三餐以及加餐的建议，并且能够兼顾不同孕期的营养需求。例如，我特别想知道，如何才能在保证蛋白质、钙、铁等关键营养素摄入的同时，又能有效控制糖分和脂肪的摄入？书中会不会提供一些创新性的烹饪方法，让健康的食物也变得美味可口，从而提高孕妇的依从性？
评分我是一名即将步入孕期的女性，从备孕开始就一直在关注孕期营养的相关信息。这本《长胎不长肉的孕期营养餐单》一出现，就牢牢抓住了我的眼球。首先，“长胎不长肉”这个概念非常吸引人，它点出了很多孕妈妈共同的困扰，并且提供了一个积极的解决方案。很多孕期饮食的书籍，要么过于宽泛，要么就是充斥着各种“禁忌”和“建议”，让人无所适从。但这本书的名称就显得非常具体和实用。更重要的是，这本书有北京协和医院临床营养教授于康的作序推荐，这为它的专业性和权威性提供了强有力的背书。协和医院作为国内顶尖的医疗机构，其营养科的实力更是毋庸置疑。我非常期待这本书能够提供一份详细的、可操作性强的孕期营养餐单，能够详细说明不同孕周的营养需求，并提供相应的食谱。我尤其希望书中能有一些关于“聪明选择”的建议，比如如何选择低GI的食物，如何通过合理的搭配来增加饱腹感，从而达到“长胎不长肉”的目的。
评分这本书真的太及时了！我刚怀孕没多久，就开始为吃什么而发愁了。之前也看过一些孕期饮食的书，但总觉得太笼统，要么就是太理论化，看得我云里雾里的。这本《长胎不长肉的孕期营养餐单》简直就是为我量身定制的！首先，书名就直击痛点，很多孕妈和我一样，既希望宝宝健康发育，又不想自己体重飙升，这书名就给了我们一个明确的方向。我特别喜欢它强调的“长胎不长肉”，这是一种非常科学和人性化的孕期饮食理念，避免了过度焦虑。而且，这本书有北京协和医院临床营养教授于康作序推荐，这本身就极具说服力。协和医院在营养学领域是权威的，有这样一位专家背书，我对这本书的专业性和实用性就充满了信心。我还在期待拿到实体书后，能看到具体的餐单设计，希望它能提供详细的每日、每周食谱，甚至到具体的烹饪方法和食材搭配建议，最好还能考虑到孕早期、孕中期、孕晚期不同的营养需求和口味变化。我相信，有这样一本高质量的孕期营养指南，我的孕期生活一定会更加安心和健康。
评分怀孕以来，我最纠结的问题就是吃什么。生怕营养不够，又怕吃多了长得太多。《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书，光看书名我就觉得很有针对性，特别符合我的需求。我一直想要一种科学的、均衡的孕期饮食方式，既能保证宝宝健康成长，又能让自己保持相对苗条的身材，产后也能更快恢复。于康教授的序言，更是为这本书增添了权威性。协和医院的专家，他们的建议绝对是值得信赖的。我非常期待书中能提供详细的、可操作的餐单，最好能针对不同孕期的特点，比如孕早期、孕中期、孕晚期，分别给出不同的饮食建议和食谱。而且，我希望这些食谱不仅要营养均衡，还要美味可口，这样我才能更有动力去坚持。我尤其好奇，书中是否会提供一些关于如何识别和避免“空热量”食物的建议，以及如何利用各种食材的天然味道来烹饪出健康又美味的孕期菜肴。
评分作为一名即将迎来新生命的准妈妈，我一直在努力学习如何科学地进行孕期管理，而营养饮食无疑是其中的重中之重。《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书的书名，就如同黑夜中的一道曙光，瞬间吸引了我。这正是我所需要的！孕期“一人吃两人份”的说法，常常让准妈妈们陷入“大吃特吃”的误区，导致体重飙升，给孕期和产后带来一系列问题。这本书的“长胎不长肉”理念，正是强调科学、均衡的营养，避免不必要的体重增长，这是一种非常健康和负责任的孕期饮食态度。北京协和医院临床营养教授于康的作序推荐，更让我对这本书的专业性和权威性有了极大的信心。我迫切希望书中能够提供一套详细的、周期性的孕期营养餐单，能够明确指导孕妇在不同孕周如何调整饮食结构，摄取不同种类的营养素。比如，是否会有针对孕早期孕吐的食谱建议？孕中期如何保证胎儿大脑发育的关键营养？孕晚期又如何通过饮食来缓解水肿，为顺产积蓄能量？我期待这本书能成为我孕期最可靠的营养指南。
评分我一直在寻找一本真正能够指导我如何科学孕育，特别是营养方面的一本书。《长胎不长肉的孕期营养餐单》这本书，它的书名就充满了吸引力，直接点明了我最关心的问题。很多孕期书籍可能会过于强调“吃什么”，而忽略了“怎么吃”以及“如何平衡”。“长胎不长肉”这个理念，恰恰是对孕期营养最精辟的概括。孕妇需要为胎儿提供充足的营养，确保其健康成长，但同时也不能忽视自身体重的管理，过度的体重增长不仅影响美观，更可能带来妊娠期糖尿病、高血压等风险。北京协和医院临床营养教授于康的作序推荐，这绝对是这本书的“金字招牌”，让我对书中的内容充满了期待。我希望这本书不仅能提供一套完整的餐单，还能在其中穿插一些孕期营养学的基本常识，例如不同营养素的作用，以及如何通过日常食材来获取。我还希望能看到一些关于孕期常见饮食困扰的解决方案，例如孕期便秘、孕期口味变化等，希望能有食谱上的指导。
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