香味世界(第2版) epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-24
香味世界(第2版) epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
林翔雲著的《香味世界(第2版)》以講故事的形 式為所有愛“香”人士介紹世界天然香料、閤成香料 、香精、香水與加工香産品的曆史和調香、評香、芳 香療法、芳香養生知識、氣味與環境的關係、氣味學 展望等,透露瞭香料界許多不為人知的奇聞軼事,融 知識性、趣味性、藝術性、實用性、前瞻性於一體, 讓讀者看完後對“香味世界”有全新的認識。本書適 閤從事與香味有關的如日用品、食品、藥品、精細化 工、香料香精製造與貿易等領域及美容美發香熏按摩 業者、芳香保健師、調香師、烹調師、品酒師、品茶 師、評香人員、感官分析工作者、環境氣味嗅辨員、 香料香精以及有關的輕工、化工專業的師生閱讀。對 香料、香精、香水、香味産品感興趣,具有中等以上 文化程度者看完本書都會對“香”“颳目相看”並影 響一生;對已經或者將要與“香味”長期“打交道” 的人們,本書帶來是*多的靈感、*好的“點子”和 *加廣闊的想象空間。
引子
第一章:21世紀是“香味世紀”
一、香料史話
二、四大香料島
三、歐洲人尋找香料島的故事
四、中國古代四大對外通道
五、熏香
六、日本的“香道”
七、香與文明
第二章:香料何其多
一、花香不在多
二、天涯何處無芳草
三、動物香料
四、花草也有動物香
五、價值連城的木頭
六、有木香味的不限於木頭
七、桃李不言,下自成蹊
八、*值錢的豆——香莢蘭豆
九、香樹脂
十、微生物製造香料
十一、天然香料和單離香料
十二、閤成香料
十三、日用香精
第三章:香水
一、**個香水——匈牙利水
二、古龍水
三、花露水
四、香水之都
五、各領風騷
六、香奈兒奇跡
七、香水的“性彆”
八、香水與時裝
九、個人、民族和時尚
十、如何選購香水
十一、香水展望
第四章:調香與評香
一、調香師
二、“三個半鼻子”
三、看“上帝”如何調香
四、香精是怎麼調齣來的
五、“電腦調香”
六、人人都會調香
七、調香有沒有“理論”?
八、混沌數學與調香
九、香氣錶達詞語和氣味
十、香料香精的“三值”
十一、分形理論與香味的數學模型
十二、調香與繪畫
十三、調香與作麯
十四、香精評判員——評香師
第五章:形形色色的加香産品
一、化妝品
二、牙膏
三、香皂
四、洗滌劑
五、空氣清新劑
六、衛生香
七、蚊香還是“蚊臭”?
八、飼料加香
九、香煙的“魅力”所在
十、鼻煙
十一、酒香不怕巷子深
十二、香噴噴的塑料製品
十三、飄香的紡織品
十四、香味電影、香味電視和香味電腦
十五、香味新品層齣不窮
十六、加香産品的文化內涵
第六章:食物的香味
一、香和味
二、美拉德反應産物
三、調味品
四、辛香料
五、沒有加香的食品,不是好食品
六、食用香精
七、茶香也醉人
八、貓屎咖啡
九、巧剋力的“**”
十、可口可樂
第七章:氣味與環境
一、香與臭
二、“聞臭師”——神聖的職業
三、除臭劑
四、空氣清新劑
五、讓汽車尾氣香起來
六、賦臭劑
七、臭氣毒氣也有利有弊
八、“書香”與“銅臭”
九、金錢與糞便
第八章:芳香療法和芳香養生
一、古代的芳香療法
二、現代芳香療法
三、香味養生
四、氣味增肥和減肥
五、精油——21世紀的“全能”藥物
六、精油裏的科學
七、純露
八、精油沐浴
九、萬金油
十、香味和記憶
十一、香味和睡眠
十二、健康、亞健康與抑鬱癥
十三、芳香療法的科學依據
十四、嗅商
第九章:眼皮底下的科學
一、嗅覺理論
二、有沒有“嗅盲”?
三、嗅覺與“量子糾纏”
四、呼喚“氣味學”
參考文獻
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