具體描述
● 緒論
● 中國核桃的起源及栽培曆史
●一、核桃（Juglans regia L.）的起源
●二、泡核桃（Juglans sigillata Dode）的起源
●第二節 核桃的經濟價值
●一、營養價值
●二、藥用價值
●三、油用價值
●四、工業價值
●五、生態價值
●六、工藝價值
●七、其他利用價值
●第三節 核桃文化
●一、世界核桃文化
●二、中國核桃文化
●第二章 世界及中國核桃産業概況
● 世界核桃産業概況
●一、生産和貿易概況
●二、主産國的産業特點
●部分目錄
內容簡介
中國是世界核桃起源地之一，也是我國栽培曆史悠久、分布廣泛的重要乾果和經濟樹種。由於核桃用途和功能多樣而倍受人們的歡迎重視，種植麵積逐年增加，加工産品紛繁多樣，市場購銷兩旺，成為農村産業結構中重要一員。隨著我國農村經濟結構調整和産業發展，核桃以其適應廣泛、果材兼優、改善環境、管理簡易、産值較高等優勢，在各地農村種植發展規劃中占有一定位置，在脫貧緻富和建設小康生活中發揮瞭重要作用。張誌華，裴東主編的《核桃學（精）》主要對我國種植廣泛、曆史悠久、經濟效益顯著、優良品種較多、影響和關注度較大的核桃和泡核桃展開闡述。主要內容包括我國核桃的起源和栽培曆史、經濟價值和核桃文化，靠前外核桃産業概況，種質資源和開發利用、地理分布和生態區劃，主要類型和優良品種，育種進展，生物學特性與結實生理，土肥水管理、整形修剪技術和病蟲害防控技術，果實采收和增值處理等。
用戶評價
評分讀完《核桃學》，我對核桃的“用途”有瞭全新的認識。我之前隻知道核桃可以吃，但書中不僅涵蓋瞭核桃在食品領域的應用，比如核桃油、核桃醬、核桃糕點等，還拓展到瞭核桃的藥用價值，以及核桃木在傢具製造、工藝品製作上的獨特魅力。有一段關於核桃木傢具的描述，讓我印象深刻。作者細緻地描繪瞭核桃木傢具的紋理、色澤和觸感，以及它所承載的曆史韻味和藝術價值。這讓我意識到，我平常忽略的不僅僅是一種堅果，更是一種可以承載文化、創造價值的寶貴資源。
評分《核桃學》不僅僅是一本關於核桃的書，更像是一本關於“自然與人文”的百科全書。書中將核桃的生長環境、氣候特點與當地的風土人情、曆史變遷緊密結閤，展現瞭人與自然和諧共生的美好畫麵。我尤其喜歡書中關於核桃樹在不同文化中象徵意義的探討，比如在一些西方文化中，核桃象徵著智慧和長壽，這讓我對這種堅果有瞭更深的文化理解。
評分總而言之，《核桃學》是一本內容豐富、知識性強、趣味性十足的書。它讓我對核桃有瞭前所未有的全麵瞭解，也激發瞭我對自然、科學和文化的濃厚興趣。我強烈推薦給所有對食物、對生活充滿好奇的朋友們，相信你們也能從中獲得意想不到的收獲。這本書絕對是我近年來讀過的最令人印象深刻的書籍之一，它讓我重新認識瞭一個我們習以為常卻又蘊含無限奧秘的世界。
評分我一直對食材的“來源”和“生長過程”非常好奇，而《核桃學》恰恰滿足瞭我的這份好奇心。書中詳細介紹瞭核桃的種植季節、施肥、灌溉等關鍵環節，讓我對農民的辛勤付齣有瞭更深的理解。我記得有一段描述瞭核桃在幼苗時期的脆弱，以及如何通過精心的照料纔能讓它茁壯成長，最終結齣美味的果實。這讓我對每一顆核桃都充滿瞭感激之情，也讓我更加珍惜食物。
評分我最喜歡《核桃學》的一點是，它將復雜的科學知識用非常通俗易懂的方式呈現齣來。我不是學農的，對植物學、土壤學這些名詞都有些望而卻步，但作者巧妙地用類比、故事和生動的插圖，把核桃的繁殖、嫁接、病蟲害防治等內容講得明明白白。尤其是在講到核桃的授粉過程時，作者不僅僅是枯燥地描述花粉的傳播，而是生動地描繪瞭蜜蜂在核桃樹間辛勤勞作的場景，仿佛我置身於一片核桃林中，親眼見證生命的奇跡。這讓我感覺閱讀的過程充滿瞭樂趣，而不是枯燥的學習。
評分《核桃學》的敘事方式非常吸引人。它不是一本闆著麵孔的教科書，而是像一位飽學之士，娓娓道來，將關於核桃的一切娓娓道來。我尤其喜歡書中穿插的各種曆史故事和傳說。例如，書中講到核桃在古代絲綢之路上的傳播，以及它如何成為東西方文化交流的見證。這些故事讓核桃不再是一個簡單的農産品，而是一個承載著人類曆史、文化、貿易的符號，讓我對它産生瞭更深層次的敬意。
評分從科學的角度看，《核桃學》提供瞭許多讓我感到驚嘆的信息。關於核桃的營養成分，書中不僅僅是列齣各種維生素和礦物質的含量，更深入地分析瞭這些營養素對人體健康的益處，比如對心血管健康、大腦功能的影響。我尤其對書中關於核桃中不飽和脂肪酸的分解和吸收機製的解釋感到好奇，這讓我對“吃核桃有益健康”有瞭更科學的認識。
評分《核桃學》的內容之廣闊，是我之前完全沒有預料到的。除瞭植物學、營養學、曆史學，書中還涉及瞭經濟學、市場營銷等內容。作者分析瞭全球核桃市場的供需關係，以及不同地區核桃的産銷情況，甚至還探討瞭核桃産業未來的發展趨勢。這讓我意識到，原來一個小小的核桃，背後有著如此復雜而龐大的經濟體係。
評分這本書的結構安排也十分閤理。它由淺入深，先從最基礎的核桃知識講起，然後逐漸深入到更復雜的科學原理和文化背景。我發現，即使是對核桃一無所知的新手，也能輕鬆入門，而對於有一定基礎的讀者，也能從中獲得新的見解。特彆是書中關於核桃品種分類的部分，讓我對市麵上常見的幾種核桃有瞭更清晰的認識，也明白瞭它們在口感和用途上的差異。
評分這本書真的讓我大開眼界！之前我對核桃的認知，可能就停留在“好吃、有營養”的層麵，最多知道它長在樹上。但《核桃學》完全顛覆瞭我的固有印象。它不僅僅是講核桃的品種、種植方法，更深入地挖掘瞭核桃背後蘊藏的豐富曆史、文化以及它對人類生活方方麵麵的影響。我記得其中有一章詳細介紹瞭不同地區、不同氣候下核桃的生長習性，以及這些差異如何影響核桃的口感和營養成分。比如，書中提到在高海拔、晝夜溫差大的地區生長的核桃，其果仁的油脂含量和風味會更加濃鬱，這讓我聯想到我常買的某個進口核桃品牌，原來是有科學依據的。
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