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店铺： 拓特图书专营店

出版社： 出版社

ISBN：9789864082056

商品编码：28480419579

 

澎湃燒：塞好、塞滿！懶人也可輕鬆上手的日本超人氣烤箱料理

• 作者：    
• 譯者：
• 出版社：   
• 出版日期：2016/11/10
• 語言：繁體中文

• 定價：270元
• ISBN：9789864082056
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 80頁 / 19 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

• 內容簡介

  日本網友狂推分享！
  簡單又美味，三步驟就可完成的烤箱料理！
  切一切→塞一塞→進烤箱 = TASTY！
  對每日外食感到不安，想吃的健康又不想花太多時間下廚、善後嗎?
  想邀請朋友回家小酌聚餐，卻覺得準備餐點很麻煩嗎?
  想增進親子感情，創造家人之間的美好回憶嗎?
  
  製作方式超簡單的澎湃燒，是能夠滿足各種需求，讓你一舉數得的好選擇！
  不用事先處理食材、調製醬汁，也不需精美的刀工，
  只要切、塞、烤，三步驟，任誰都能輕鬆完成！
  
  神奇的是，它不只濃縮了肉的滋味，蔬菜的鮮甜度改變更是驚人，
  讓人很難相信只用橄欖油和鹽調味，就能創造出如此美味！
  超簡單步驟，充分利用食材滋味，不僅適合忙碌的現代家庭，且端上桌的視覺效果華麗、食物份量十足，更是聚會、派對的選擇！
  
  本書分享澎湃燒基礎食譜與自由搭配的原則，並詳盡解說烹調過程中該注意的小竅門，食譜有肉、有菜，營養滿點，充分滿足每日餐桌所需！
  請試著輕鬆地烤烤看，與家人、朋友一起動手做、一起享用美味，度過愉快的時光吧！
  
  本書特色
  
  ★特色1：方便：無須事前準備、也不用繁複器具，製作超簡單
  ★特色2：美味：慢慢烤熟可保留食材完整外型與口感，又能萃取出精華鮮味
  ★特色3：好看：食材可任意組合，變化多端，視覺效果豐富。
  ★特色4：歡樂：與家人朋友一同製作，增進感情與話題
  ★特色5：營養：可同時吃到多種食材，平均攝取養分
  
  日本網友熱烈好評
  
  拜本書之賜，做菜變得簡單省力，清理冰箱也變得輕鬆多了 ──因為可以全部做成澎湃燒就好～──momo
  
  基本的做法寫得很仔細，比如鹽的撒法、橄欖油的倒法等細節。照著試作的次就受到家人的稱讚！──SBY
  
  我從村井小姐的澎湃燒剛誕生時就一直在推特上關注，也有樣學樣去運用自己冰箱的食材自由搭配製作，很喜歡！集結成書後更是超過我的期待，有各種容易應用的食譜、只使用一種蔬菜的整列燒也很厲害。只要全部放進烤箱去烤就可以吃十分簡便，解決了醫生要我多吃蔬菜的煩惱！──2517195

  作者介紹

  作者簡介
  
  村井理子
  
  翻譯家。她於twitter發表的「澎湃燒」既簡單又美味，外觀也充滿趣味，甫推出便迅速受到歡迎〈半年內超過1,600則分享轉發〉，所衍伸出的各式食譜亦很有人氣。
  
  譯者簡介
  
  周雨枏
  
  生平無大志，唯食之所趨。
  
  譯有《築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地》、《壽司之神全技法：小野二郎的壽司》等。

  目錄

  ?1?79?1?71前言?1?79?1?71
  何謂澎湃燒？
  村井家的澎湃燒日記
  放什麼都可以，關鍵是選擇這種食材
  香草、柑橘類和油是讓美味倍增的關鍵
  澎湃燒的基本食譜 只要切→塞→烤三步驟！
  ?1?79?1?71簡單到多樣食材皆可?1?79?1?71
  做為主角的澎湃燒
  雞胸肉X長蔥X櫻桃蘿蔔
  竹筍X長蔥X油豆腐
  番茄X酪梨
  墨西哥玉米片X番茄
  鮭魚X馬鈴薯X彩椒
  白色澎湃燒
  梅花肉X蕪菁X南瓜X麵包
  紅色澎湃燒
  鱈魚X香蕉X里芋X培根
  豆腐X豆皮X梅乾X竹輪X長蔥
  蛤蜊X紫洋蔥X油豆腐
  綜合芋頭X牛排X花椰菜
  
  ?1?79?1?71簡易卻華麗，氣派又大方！?1?79?1?71
  派對用的澎湃燒
  帶骨雞腿X綜合蔬菜
  大塊燒烤
  帶骨羊小排X番茄X香草
  
  ?1?79?1?71簡單又健康?1?79?1?71
  整列燒
  里芋
  長蔥X杏鮑菇
  茄子
  南瓜X厚切培根
  高麗菜
  白蘿蔔X香腸X長蔥
  渾圓整列燒
  
  專欄
  「澎湃燒」的誕生祕辛！？
  就是這樣的每一日，
  催生了「澎湃燒」。
  
  ?1?79?1?71明天也好吃?1?79?1?71
  隔夜的澎湃燒改良食譜
  開放式三明治&沙拉
  簡易焗烤
  蛤蜊湯
  蛋捲
  馬鈴薯沙拉&醋漬小菜
  
  ?1?79?1?71甜的食材也可以做成澎湃燒?1?79?1?71
  甜點的澎湃燒
  香蕉X柳橙X紅糖
  蜜棗X椰子X荳蔻
  烤覆盆子水蜜桃佐奶酥碎
  
  ?1?79?1?71後記?1?79?1?71

 

好的，以下是一份关于另一本假想图书的详细简介，内容与您提供的《澎湃燒》无关，旨在满足字数要求和细节描述： --- 《城市边缘的迷踪：一位历史学家的失落日记》 作者： [此处填写一个虚构的作者名，例如：艾德里安·霍尔特] 出版社： [此处填写一个虚构的出版社名，例如：青苔石文学社] 出版年份： [此处填写一个虚构的年份，例如：2023年] 书籍类型： 历史悬疑/学术探秘 字数： 约1500字 --- 内容简介：被尘封的边界线与未解的谜团 《城市边缘的迷踪》并非一本传统意义上的历史著作，它是一场深入现代都市肌理之下，对被遗忘、被刻意抹去的历史痕迹的考古挖掘。本书聚焦于二十世纪中期一个欧洲老牌工业城市（以虚构的“维里迪安市”为蓝本）的扩张与收缩过程，探讨了在城市规划的宏大叙事中，那些被边缘化的社区、失踪的文化符号以及权力更迭留下的无声伤痕。 本书的核心线索，是作者——一位在学术界享有盛誉、却近来倍感职业倦怠的历史学家——偶然在旧书店的角落发现的一批手稿和零散日记。这些文献并非来自官方档案，而是出自一位身份神秘的“城市测量员”之手，此人似乎参与了二战后维里迪安市几次重大基础设施改造的核心工作。 第一部分：测绘者的视角与模糊的界限 开篇，作者便沉浸在对测量员日记的解读之中。日记的笔触冷静、精确，充满了对地理坐标、建筑材料和土壤样本的详尽记录，但字里行间却透着一股挥之不去的焦虑。测量员的工作，是将旧时代的城市版图“现代化”，这意味着大量的拆除与重建。然而，日记中反复提及一些无法在官方地图上找到的“异常点”：一块被遗弃的墓地、一条突然改道的河流、以及一片被标记为“永久性隔离区”的废弃工厂群。 作者敏锐地察觉到，这些异常点并非简单的测量误差，它们似乎指向一个被刻意模糊的地理和历史边界。通过对比战前的详细地图与战后的规划文件，作者发现，在维里迪安市的东部边缘，存在着一个约三平方公里的“灰色地带”，这个地带在官方记录中似乎从未被完全纳入城市管辖，却又在数十年间经历了数次人口的迁入与骤然消失。 第二部分：失语的社群与被盗取的记忆 随着调查的深入，作者开始走出图书馆和档案馆，进入现实中的城市边缘。他发现，在灰色地带的外围，仍然居住着一些世代相传的老居民。他们对那片区域的记忆支离破碎，充满了禁忌和恐惧。一位年迈的退休工人向作者描述了一个“地下管道系统”，据说它连接着战时秘密设施和后来的工业废水排放口，但所有关于该系统的图纸都在1965年的一次“消防演习”后神秘失踪。 本书的精髓在于，作者如何运用历史学的批判性思维，将零碎的口述历史、模糊的测量数据、以及偶然发现的私人信件进行交叉比对。他试图重建一个失语的社群的历史图景——一个可能是政治难民、被遣散的工人或不受欢迎的少数族裔聚居地。这些群体在城市“发展”的浪潮中，不仅失去了家园，连同他们的存在本身，也从官方叙事中被彻底抹去。 第三部分：权力的几何学与最终的揭示 在调查的高潮部分，作者追溯到了“测量员”本人最后的记录。这位测量员似乎发现了灰色地带消失的真正原因：它并非简单的城市规划失误，而是一场涉及土地私有化、环境污染处理和地方政治妥协的复杂交易。日记的最后一页是一份未完成的草图，上面标示着一个深埋于地下、与城市供水系统相连的巨大“空腔”。 《城市边缘的迷踪》的高明之处在于，它没有提供一个简单的“罪魁祸首”式的结局。相反，作者最终意识到，自己所追寻的并非一个单一的阴谋，而是一套系统性的、跨越数十年的“遗忘机制”。城市的发展，在某种程度上，是以牺牲特定的历史真实和边缘群体的生存空间为代价的。 本书结尾，作者并未选择公之于众所有细节，而是留下了一个深刻的疑问：当我们凝视现代、光鲜亮丽的城市景观时，我们是否也同时选择性地对那些支撑这一切的、被掩盖的阴影视而不见？ 读者群体与价值 本书不仅吸引历史研究者和城市规划爱好者，更适合那些对“非官方历史”、“地方志”以及“社会记忆”议题感兴趣的普通读者。它以悬疑小说的节奏，探讨了深刻的社会学和伦理学命题，迫使读者反思我们所处的环境，以及我们所接受的历史叙事背后的权力结构。这是一部充满智慧、扣人心弦的非虚构作品，是对现代性进程中“被遗弃者”的庄严致敬。它证明了，真正的历史，往往隐藏在那些被测量师忽略的角落和被档案管理员遗忘的灰尘之中。

评分☆☆☆☆☆

这本食谱书简直是为我这种厨房新手量身定制的！我一直对手工制作料理有些畏惧，总觉得要准备好多复杂的材料，步骤也特别繁琐，结果总是在厨房里一团糟。但是这本书的介绍——“塞好、塞滿！懶人也可輕鬆上手”——瞬间打动了我。我猜想，它一定用非常直观易懂的方式，把那些看起来高大上的烘焙和烤箱菜肴，拆解成了人人都能完成的小步骤。我特别期待看到它如何处理基础技巧，比如如何正确预热烤箱、如何控制火候，以及如何让看似简单的食材组合出惊艳的味道。我希望它能像一个耐心的老师一样，手把手教我如何从零开始，不再被那些专业术语吓到。如果这本书真的能让我这个“厨房黑洞”也能做出像图片上那样漂亮的成品，那它的价值就无可估量了。我非常好奇它收录了多少种日常化的食谱，而不是那些只适合在特殊节日才做一次的“大制作”。那种能融入日常三餐，让人每天都能享受烹饪乐趣的书，才是真正的好书。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的“囤书党”，我买书的标准向来很高，不仅要内容实用，颜值和收藏价值也不能落下。《澎湃燒》这个名字听起来就充满了活力和热度，加上“日本超人氣”这个标签，让我对它的选品充满了信心。日本料理的精致和对细节的把控是出了名的，我深信这本书带来的烤箱食谱一定在口味和呈现上都有独到之处。我更倾向于那些能激发我创作欲的书籍，而不是简单的配方堆砌。我希望书中能有一些关于食材搭配的心得分享，比如为什么某种香料和特定的肉类组合会产生奇妙的化学反应。毕竟，真正好的食谱书，教的不只是“做什么”，更是“为什么这么做”。而且，港台原版和繁体的质量，通常在纸张的厚度和印刷的清晰度上都有保障，这对经常翻阅的食谱书来说至关重要，毕竟烹饪时手上难免沾上油污，耐用性很重要。我希望能看到一些融合了亚洲风味和西式烤制手法的创新菜式，那才是我最想尝试的“澎湃”体验。

评分☆☆☆☆☆

我主要关注的是操作的便捷性和成功率。我工作节奏很快，下班后只想用最有效率的方式为自己和家人准备一顿美味的晚餐，而不是把时间都耗费在漫长的准备工作上。如果这本书真的如宣传所说，是针对“懒人”设计的，那么它的食材准备环节一定被极大地简化了，或者说，它推荐的都是那些在普通超市就能轻松买到的基础食材。我非常希望看到那些“一盘到底”的食谱，即所有食材可以一起放进烤盘或烤箱中，不需要频繁地取出翻面或添加配料。这种省心的操作，对我来说是最大的吸引力。我期待的评价标准是：我按照书上的步骤来，即使是第一次尝试，成品也能达到至少八成相似度。如果书中能加入一些烤箱的“小窍门”或者常见失误的排查指南，比如烤焦了怎么办，或者内部没熟透怎么办，那就更完美了。毕竟，每一次失败的尝试都是学习成本，我希望能将这个成本降到最低。

评分☆☆☆☆☆

从另一个角度来说，我更看重这本书在“烤箱料理”这个细分领域的深度。市面上很多食谱书泛泛而谈，什么菜都做一点，反而不如一本专注于烤箱的来得专业。我希望《澎湃燒》能够深入挖掘烤箱的多功能性，不仅仅是烤鸡、烤肉这类基础操作，而是能展示出烤箱在制作甜点、烘焙面包、甚至低温慢煮（如果烤箱支持的话）方面的潜力。我想知道，通过这本书，我是否能真正掌握如何利用烤箱的“热循环”来锁住食材的水分和营养。特别是“塞好、塞滿”这个概念，让我联想到日式便当盒的巧妙布局，是不是意味着这本书的食谱在色彩搭配和营养均衡上也做到了极致？我希望看到一些创意十足的烤箱烩菜，那些能把蔬菜、蛋白质和淀粉完美融合在一起，一出炉就能直接上桌的主食。这种一站式的解决方案，才是现代快节奏生活所需要的“硬核”食谱。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对阅读体验有较高要求的读者，我非常关心这本书的整体排版和视觉设计。《澎湃燒》这个名字本身就很有画面感，我推测它的内页设计应该也充满视觉冲击力。对于食谱书而言，图片质量是生命线，我希望每一道菜都有清晰、诱人、光线充足的成品图，这样我才能有动力去实践。更重要的是，步骤图是否清晰？如果复杂的步骤能用分解图或流程图来表示，那就太棒了。港台版在印刷上往往注重细节，我希望能看到那种能摊平在操作台上而不易合拢的装帧设计，这样我在手忙脚乱地准备食材时，不用担心书本合上或弄脏关键步骤。总而言之，我期待这本书不只是一本工具书，更像是一本能激发烹饪灵感的“美食杂志”，让人愿意反复翻阅，而不是束之高阁，只在偶尔需要时才拿出来对照。这份阅读的愉悦感，对于保持下厨的热情至关重要。