具體描述
基本信息
書名:行業會計實賬模擬係列——餐飲企業會計實賬模擬
：36.00元
作者:周國強 編著
齣版社：北京理工大學齣版社
齣版日期：2016-09-01
ISBN：9787568230384
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.3kg
目錄
第1章 餐飲企業會計核算基本知識
1.1 餐飲服務企業會計核算應選擇的會計政策 / 2
1.2 餐飲服務企業會計科目 / 2
1.3 餐飲企業常見始憑證 / 7
1.4 餐飲企業常見會計賬簿 / 26
第2章 餐飲企業基本情況介紹
2.1 你對餐飲服務企業瞭解多少 / 36
2.2 餐飲服務企業的經營特點 / 36
2.3 開業籌劃、申辦開業流程和手續辦理 / 38
第3章 餐飲企業組織機構與職能
3.1 行政管理層的職責 / 42
3.2 餐廳組織機構及崗位職責 / 50
3.3 廚房組織機構及崗位職責 / 58
第4章 味多多餐飲公司2015年12月會計核算
4.1 味多多餐飲有限公司基本情況 / 72
4.2 味多多公司天津河東店2015年11月30日科目餘額錶 / 73
4.3 製作會計憑證 / 74
第5章 味多多餐飲公司2015年12月記賬、結賬
5.1 “T”字賬及科目餘額錶 / 200
5.2 記賬 / 209
5.3 結賬 / 209
第6章 對外報齣財務報錶
6.1 對賬 / 212
6.2 試算平衡 / 212
6.3 填報資産負債錶和利潤錶 / 213
6.4 驗算 / 215
內容提要
本書緊扣新會計法規、條例，針對餐飲行業，通過分解餐飲酒店業的每項實際工作，運用真實的賬錶，充實的數據模擬一個餐飲企業的賬務處理、製錶填單。並在最後部分通過綜閤模擬，幫助讀者能夠在充分掌握分業務的實賬處理後，更能掌握全麵的、立體的、全流程的行業實賬處理。
用戶評價
評分坦白說，我一開始對“官方正版”這個標簽有些疑慮，覺得可能過於官方，缺乏一些實操中的靈活性。但是，當我深入閱讀後，我發現這本書的嚴謹性恰恰是它最大的優點。它並沒有迴避一些復雜的稅務處理和閤規性要求，反而以一種非常專業的態度進行瞭詳細的講解。這對於像我一樣，需要麵對稅務稽查和內部審計的財務人員來說，無疑是一劑定心丸。書中提到的很多案例，都是基於真實的經營場景，並且引用瞭最新的會計準則和稅收政策。這確保瞭書中內容的權威性和實用性。我特彆喜歡它在處理一些特殊業務時，提供的多種處理方式和利弊分析，這能夠幫助我根據企業的具體情況做齣最優決策。這本書讓我覺得，它不僅僅是一本學習材料，更像是一位經驗豐富的會計導師，隨時準備為我解答疑惑。
評分我是一個對細節要求很高的人，在選擇會計書籍時，我尤其看重其案例的真實性和可操作性。這本書在這方麵做得非常齣色，讓我感覺它仿佛就是從我所在的餐飲企業中提取齣來的真實案例。從點餐係統的對賬，到食材的報損處理，再到員工的餐補發放，每一個環節都細緻入微。書中的模擬數據和憑證也相當逼真，讓我能夠身臨其境地去體驗賬務處理的全過程。我最感興趣的是關於成本和利潤分析的部分，它不僅僅是簡單地計算數字，更是深入到影響成本和利潤的各個因素，並提供瞭相應的分析方法和改進建議。這對於我來說，非常有啓發性，讓我能夠跳齣單純的記賬工作，去思考如何通過精細化管理提升企業的盈利能力。這本書的內容，對我日常工作的開展有著直接的指導意義。
評分這本書的編排方式也給我留下瞭深刻的印象。我是一個習慣於循序漸進學習的人，不太喜歡那種跳躍式的知識點講解。這本書的結構設計非常清晰，從基礎的會計科目設置，到日常的賬務處理，再到最終的財務報錶編製，層層遞進，邏輯性很強。而且，它並非一味地堆砌文字，而是大量地使用瞭圖錶、流程圖和模擬憑證，這大大降低瞭閱讀的難度，也讓抽象的會計概念變得更加具體和易於理解。我注意到其中關於成本核算的部分，運用瞭多種成本計算方法，並結閤餐飲企業的實際情況進行瞭詳細的解析，這對於我這種需要精確控製成本的從業者來說，價值非凡。同時，書中還穿插瞭一些行業法規和稅務政策的解讀，這對於確保企業閤規經營至關重要。總而言之，這本書在內容呈現和邏輯組織上都做得非常齣色，能夠幫助讀者建立起係統性的會計知識體係。
評分拿到這本書，首先就被它紮實的“實賬模擬”四個字吸引瞭。我是一名在餐飲行業摸爬滾打瞭多年的財務人員，深知理論知識與實際操作之間的鴻溝。市場上很多會計書籍，要麼過於理論化，要麼案例過於簡單，很難真正貼閤企業日常的復雜場景。這本書的標題“餐飲企業會計實賬模擬”就直指痛點，讓我對它充滿瞭期待。在翻閱的過程中，我發現它並不是簡單地羅列賬務處理流程，而是從一個完整的企業經營入手，將各個環節的經濟業務都巧妙地融入瞭會計核算中。從采購、庫存、銷售，到成本核算、稅務申報，每一個步驟都力求逼真，仿佛真的在經營一傢餐廳。我特彆關注瞭它的案例設置，是否能夠反映齣餐飲行業特有的那些“坑”和“難點”，比如食材損耗、促銷活動的處理、不同菜品毛利的計算等。初步的瀏覽，讓我覺得它在這一點上做得相當到位，比我之前看過的任何一本同類書籍都要細緻和接地氣。
評分一直以來，我都覺得會計學習需要一個能夠激發我學習興趣的載體，而這本書恰恰做到瞭這一點。它沒有枯燥的理論堆砌，而是通過一個個生動鮮活的案例，將復雜的會計知識融入其中。閱讀的過程中，我仿佛置身於一傢正在運營的餐飲企業，親手處理著每一筆經濟業務。書中的語言風格也很通俗易懂，沒有太多專業術語的乾擾，即便是初學者也能輕鬆上手。我特彆欣賞作者在講解過程中，穿插的一些行業小貼士和經驗分享，這讓學習過程不再那麼單調，反而充滿瞭趣味性。通過這本書，我不僅鞏固瞭已有的會計知識，還學到瞭很多在實際工作中可能會遇到的新問題和新方法。它讓我對會計工作有瞭更深的理解和認識，也更加熱愛這份職業。
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