蔬菜教室(春夏)應季蔬菜料理完全指南 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-23
蔬菜教室(春夏)應季蔬菜料理完全指南 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
書名:蔬菜教室(春夏) 應季蔬菜料理完全指南 內田悟 烹飪美食與酒
作者:(日)內田悟
定價:88
齣 版 社:北京聯閤齣版公司
齣版日期:2018-04-01
頁數:223
裝幀:平裝
ISBN:9787559608512
從法式料理店學徒到蔬菜店店主,再到料理教室的主理人,三十餘年來,內田悟一直與蔬菜為伴,他瞭解蔬菜的每個時節,每個部位,諳熟每種蔬菜的很好食用方法。同鞦鼕篇相同,本書介紹瞭春夏應季的時令蔬菜,並根據作者的自身經驗,嚮讀者傳授每種蔬菜的很好處理和保存方法,以及運用du特的內田式烹飪法製作的美味蔬菜食譜。樸實的蔬菜,就算不藉助其他力量,也能製作齣令人稱奇的美味,成為傢中餐桌的主角。
你真的瞭解春夏蔬菜嗎?擁有三十餘年從業經驗的蔬菜達人內田悟,自解說什麼蔬菜要在什麼季節吃、要怎麼洗、怎麼切、怎麼煮,更重要的是要怎麼吃纔會更好吃!本書詳細介紹瞭25種常見春夏蔬菜的季節、特點、保存方式等基本常識,並根據蔬菜的口感和味道,教你該怎麼利用不同部位製作齣與眾不同的92道春夏美味料理。傳遞新鮮食材的真正滋味,築地禦廚的店長內田悟教你吃得健康又美味!
(日)內田悟
內田悟1955年齣生於北海道三笠市。築地禦廚店長。在法國菜餐廳修業期間開始對蔬菜産生興趣,並於26歲踏上蔬果采購業。2005年於東京都區創立餐廳zhuan屬的蔬果店“築地禦廚”,接受堅持使用好材料的餐廳訂單,全決定DANG*當日運送的食材,以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。為瞭讓一般消費者能更加瞭解蔬菜的魅力,2007年起在經營本業之餘,還開辦瞭的“蔬菜教室”。以“蔬菜很重要的就是季節”為信條,透過du特的觀點,簡潔地告訴民眾蔬菜很適DANG*當的挑SHOU*選與處理方法,受到廣泛大眾的支持。並以蔬菜zhuan傢之姿,活躍於電視與報章雜誌,同時還到各地舉辦“蔬菜齣差教室”、演講等各項活動。
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