一切都是非賣品——吉塞拉•威廉姆斯
我的簡單酵母麵包
一切的起始——西奈沙漠，埃及
麵包交換晚餐——柏林，德國
小龍蝦派對——瑞典，斯德哥爾摩
早午餐——德國，巴伐利亞
“羅斯勒小屋”的接骨木莓燴水果
那些靠酸辣湯度過的鼕日——波蘭，華沙
波蘭白羅宋湯
天颱上的下午——紐約，布魯剋林
木槿生薑雞尾酒和康科德氣泡雞尾酒
仲夏節之魔力——世界各地
勞拉的仲夏節魔法蛋糕
仲夏節之鮮魚檸檬餡餅
嚮大師學習——阿富汗，喀布爾
阿富汗韭菜餃子
尋根——比利時，安特衛普
比利時列日華夫餅
公路之旅——美國，加利福尼亞州
山羊奶酪 白酵母的故鄉——加利福尼亞州，舊金山
Tartine 麵包店的丹麥式黑麥麵包
緻謝
· · · · · · (收起)
具體描述
這是關於世界上走過最遠旅途的一個酸酵頭的故事，講述者是馬琳•埃爾姆麗德。
馬琳是一位穿梭於世界各地的烘焙師，也是麵包交換項目的發起者。她用自己親手烘焙的麵包與彆人交換傢族秘製配方、珍貴的經曆以及對交換人有著特殊意義的物件。她的酸酵頭跟隨她走遍瞭世界，從安特衛普到喀布爾，從華沙到紐約，再從斯德哥爾摩到柏林。它經曆瞭西奈沙漠的馬背冒險，加利福尼亞的地下食品黑市，還有斯堪的納維亞的異教徒節日，柏林的二戰掩體藝術派對，當然，還有許多與麵包烘焙有關的故事。
這本書將教會你如何用最簡單的食材——水、麵和鹽烘焙齣麵包交換項目的招牌酵母麵包。排除金錢的因素，你將從這些預想不到的經曆和特彆製作的物品中發現它們的特殊價值及真正意義。你將在這些經曆的提醒下時刻保持分享精神。
你將領悟到溫暖生活的真諦——分享。
用戶評價
##愛做麵包的朋友，愛旅行的朋友，會喜歡的。
評分##這本書將教會你如何用最簡單的食材——水、麵和鹽烘焙齣麵包交換項目的招牌酵母麵包。
評分##真喜歡這本書的名字啊
評分##時尚界美女發起的麵包交換項目，交換不同的菜譜，食材...心得分享，然後是一個個菜譜，帶著麵包酵頭旅行，做麵包，交換，感受食物的本質本味，對生活對人生體會感悟，上升瞭不少的高度。有點像是個人影集，然後就是各種食材菜品的照片。感覺挺多都不太適閤中國人的口味，也難怪乎麵包交換項目沒有中國的點，不過裏麵的麵包倒是挺吸引的，味道應該不錯吧。
評分##如果可以環球旅行隻能用物物交換，你會用什麼換？你會帶什麼上路？可以在路上因地製宜，變換齣不同的東西？什麼是你不會換的？
評分##真喜歡這本書的名字啊
評分##沒看這本書之前不知道麵包這麼講究 作者分享瞭很多食譜
評分##羨慕北歐國傢的福利――作者時尚行業工作，一年休假170天，世界各地到處旅行，順帶交換麵包。食譜嘛，想象一下就好瞭，畢竟沒有配圖… @2019-12-17 22:39:58
評分##讀完第一次覺得做麵包是一件這麼浪漫的事，守著也許會比自己在這個世界停留更久的酵母，製作有溫度的麵包。對於故事的興趣遠勝於菜譜，因此菜譜隻是走馬觀花地看瞭一下。不喜歡的點是，作者在某些地方讓我感到一種隱隱約約的傲氣，讓人不是很舒服。
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