具體描述
基本信息
- 商品名稱：***的孕媽媽40周同步營養餐/健康餐桌
- 作者：健康餐桌編委會
- 定價：13.8
- 齣版社：重慶
- ISBN號：9787229003326
其他參考信息（以實物為準）
- 齣版時間：2009-01-01
- 印刷時間：2009-01-01
- 版次：1
- 印次：1
- 開本：16開
- 包裝：平裝
- 頁數：95
- 字數：70韆字
編輯推薦語
如果恕經常為每天做什麼菜而煩惱，為不知如何搭配營養而睏惑，不妨看看這套由美食營養專傢精心指導及**的《健康餐桌》係列叢書。 《健康餐桌》係列叢書，精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國普及率*高、深受大眾喜愛的菜肴；二是將*簡單易行的烹飪技巧與*經濟營養的食材組閤起來，適閤普通老百姓居傢使用；三是美味與營養結閤緊密，既滿足味蕾又有益健康。 書中精挑鈿選數百例傢常菜肴，且特色鮮明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，圖文並茂，簡單易學，經典實用。
目錄
Part 01 孕期同步營養餐
孕前調養餐——提前調養，做好營養儲備
薑汁豇豆/拌蜇皮/油菜豆腐絲
青椒裏脊片/醬炒白菜迴鍋肉/芹菜炒羊肉/蘿蔔乾炒臘肉
菠菜蛋湯/菜花炒牛肉
海米紫菜蛋湯/紫菜蛋捲/豬肉芹菜水餃
孕1月——吃好睡好，讓寶貝溫暖著床
涼拌綠豆芽/清拌菠菜/涼拌金針菇
素什錦/鯰魚燒茄子/魷魚炒檾蒿
肉炒木耳/茭白炒蠶豆/鬍蘿蔔煮香菇
醋溜圓白菜/魚香豆腐乾/醬爆黃瓜丁
榨菜絲雞蛋湯/什錦豆腐煲/香菇肉丸湯
絲瓜雞蛋湯/養麥麵條/蓮子紅薯粥
孕2月——用美味戰勝早孕反應
雙色菜花
什錦拉皮/洋蔥絲瓜
紅燒黃魚/清炒鬍蘿蔔/酸黃瓜炒肉
火腿炒絲瓜/蘿蔔乾炒雞蛋/北京泡菜
拌黃瓜/海帶黃豆燉排骨/白菜排骨湯
蘿蔔鰱魚湯/菠菜麵片湯/牛奶饅頭
孕3月——飲食胎教，讓寶寶*健康
蒜泥白肉/銀耳拌山楂
糖醋黃魚/清蒸魚/香乾芹菜/蠔油菜花
甜椒牛肉絲/熗土豆絲/蜜燒紅薯
雞脯扒小白菜/奶油玉米筍/泡菜炒肉末
韭黃雞絲/酸辣豬血豆腐湯/蛋黃蓮子湯
榨菜筍絲湯/香菇茭白湯/蔬菜玉米餅
健康孕媽媽必吃的20種食物
孕4月——寶寶補鈣的關鍵時期
火腿沙拉/糖醋萵筍
蝦皮燒鼕瓜/蒜蓉油麥菜/菠菜麵筋肉片/燒豆腐丸子
清炒圓白菜/鬍蘿蔔燉牛腩/栗子煲雞翅
豬蹄香菇燉豆腐/雞湯麵/鬍蘿蔔粥
孕5月——抓住時機補充營養
蜜汁豆乾/海米海帶絲/醬爆茭白
番茄燒牛肉/魚香排骨/腐乳炒空心菜
土豆魚湯/清燉鯽魚/小白菜丸子湯
豌豆包/四喜蒸餃/烏雞糯米蔥白粥
孕6月——科學補充營養素
蒜泥黃瓜/黃瓜拌粉皮/芹菜肚絲
紅燒鯉魚/珊瑚白菜/肉炒三絲
養血安胎湯/牡蠣紫菜蛋湯/雪菜蠶豆湯
鯽魚絲瓜湯/雞絲餛飩/蔥油蝦仁麵
孕7月——安胎養胎，快樂飲食
扒銀耳/三色蜇絲/黑木耳炒圓白菜
砂仁蒸鯽魚/韭菜炒蝦仁/乾煎帶魚
海米熗芹菜/橘子汁/黑木耳清蒸鯧魚
紅棗糕/當歸生薑羊肉湯
孕8月——健康飲食，均衡營養
涼拌茄泥
豌豆雞絲/紅燒豆腐
芹菜炒肉絲/枸杞鬆子爆雞丁/熗腰片/清燉牛肉
培根黑木耳蛋炒飯/小米麥粥/黑米粥/安胎鯉魚粥
健康孕媽媽必需的20種營養素大公開
孕9月——減輕焦慮，均衡營養
涼拌素什錦/鹽水大蝦/香菜牛肉末
肉炒百閤/口蘑雞片/魚香茄子
抓炒魚片/柏子仁煮豬心/羊肉鼕瓜湯
蟹柳蛋花湯/椒鹽花捲/蝦仁蒸餃
孕10月——
涼拌芹菜葉/蝦米海帶絲/蝦仁炒蘿蔔條
炒白菜/蒜薹炒鼕瓜/黃豆燜雞翅
蘋果鬍蘿蔔汁/醪糟湯圓/山藥瘦肉乳鴿煲
海帶排骨湯/紅燒牛肉飯/薺菜餛飩
坐月子營養餐——吃得好，纔能恢復得好
油菜炒牛肉/黃瓜拌蜇皮
鬍蘿蔔炒鴨肝/素炒菜花/油菜炒豆腐
蓮藕花生豬骨湯/蔥花餅/甜糯米粥
八寶雞湯/黑木耳鯽魚/麻油豬肝
素炒豆苗/鬍蘿蔔炒肉絲/蝦仁釀香菇
Part 02 孕期常見癥狀調養餐
眩暈
鴨血雞絲湯/小番茄炒雞丁/黑木耳紅棗湯
貧血
香乾莧菜/杜仲豬骨湯/肉末蒸蛋/菠菜豆腐湯/黃豆粥
惡心嘔吐
白蘿蔔餅/薑汁紅糖水/香菜蘿蔔/韭菜生薑汁/芝麻拌嫩茄
痙攣
糖醋魚片/傢常豆腐/牛肉蔬菜湯/鱸魚湯
浮腫
蝦皮蘿蔔絲湯/赤小豆粥/烏魚鼕瓜湯/鼕瓜粥
失眠
百閤炒蘆筍/金針菇油菜豬心湯/黃花豬心湯/蓮子糯米粥
胃部不適
甘蔗蘿蔔湯/山楂雞蛋糕/綠豆海帶湯/黑芝麻糙米粥
腹脹腹痛
芝麻羊肉絲/蒜味絲瓜/鴨蛋豆腐/橘皮薑絲茶/黑木耳羊肉湯
腰背腹痛
蠔油豆腐/桑寄生煮雞蛋/沙鍋凍豆腐/黑豆鬆仁肉丁
靜脈麯張
油菜炒豬肝/茭白脆蝦皮/豆腐牛肉丁/南瓜牛肉湯
尿頻尿急
木瓜鯽魚湯/黑豆魚頭湯/鯽魚香菇湯/紅豆桂花粥
便秘
番茄青菜湯/醋拌大頭菜/綠豆稀飯/熏豆腐乾炒檾蒿/三色青蔬沙拉
妊娠高血壓
什錦西芹/鯉魚黑木耳湯/豆漿粥/玉米麵粥
妊娠糖尿病
熗黃瓜條/涼拌苦瓜/蝦米炒芹菜/燜南瓜飯
超重
銀芽雞絲/香菇鵪鶉
蛋/翡翠羹/空心菜粥
Part 03 産後**功能餐
乳汁不下
黃芪豬蹄湯/鯽魚通乳湯/花生煲豬蹄
乳汁不足
雞蛋芝麻/黃芪蒸雞/三元蒸雞/木瓜燒帶魚
産後虛弱
爽口花生仁/炒鱔段/花生紅棗湯/蛋棗湯/蔥薑汁
産後齣血
栗子雞塊/花生豬尾湯/麻油雞腿/當歸補血湯
惡露不*
鴨蛋湯/黃芪粥/人參粥/歸芪麥片粥
産後關節痛
排骨燉白菜/薑棗羊肉湯/腰果蝦仁/清蒸鱖魚
産後腹瀉
油菜拌海米/開水白菜/皮蛋瘦肉粥/番茄炒玉米粒/疙瘩湯
心煩心悸
香菜拌花生仁/玉米排骨湯/蜜汁南瓜/小米紅糖粥
産後抑鬱
番茄魚片/蒜末海帶粥/洋蔥蛋花湯/西藍花炒雞塊/杞子鬍桃豬腰湯
減肥塑身
水果沙拉/清炒鼕瓜片/三絲生菜/果汁白菜心/青蒜炒黃豆芽
排毒養顔
銀耳拌豆芽/銀耳蓮子羹/百閤炒西藍花/海帶絲炒肉絲/黑芝麻湯圓
消除妊娠紋
三絲綠豆芽/香蕉蘸黑芝麻/鼕瓜炒鬍蘿蔔/蝦仁獼猴桃/雙鼕雞湯
親情迴饋——營養專傢特彆**
孕産期營養套餐
孕早期每周營養套餐
孕中期每周營養套餐
孕晚期每周營養套餐
坐月子每周營養套餐
用戶評價
評分這本書的排版和呈現方式，簡直是為視覺動物量身打造的。我是一個非常注重“顔值”的讀者，如果一本書看起來密密麻麻全是文字，我可能翻兩頁就束之高閣瞭。但這本營養餐手冊，簡直像一本精美的美食雜誌。每一道推薦的菜品，都配有高清、誘人的實物照片，而且光綫和擺盤都非常專業，讓人一看就産生強烈的“我要做齣來嘗嘗”的欲望。除瞭主菜的圖片，它在講解基礎知識的部分，也大量運用瞭信息圖錶和流程圖。比如，關於孕期體重增長麯綫的解釋，用一個清晰的圖錶展示齣來，比長篇大論的文字解釋要直觀一百倍。我發現自己竟然開始享受研究食譜的過程瞭，不再覺得這是個“任務”，而更像是在進行一場有趣的烹飪實驗。而且，書中的插畫和色彩搭配非常柔和舒服，很符閤孕期媽媽需要放鬆心情的心理需求。這種對用戶體驗的極緻關注，是很多專業書籍所欠缺的，也正是它能長期被我放在廚房C位的原因。
評分作為一名對“可持續性”有要求的準媽媽，我特彆關注這本書在實用性和長期堅持性方麵的設計。很多孕期食譜書，往往隻關注前三個月或者最後衝刺階段，等到瞭孕中期或孕晚期，食譜的豐富度和操作難度就會直綫上升，導緻我很快就放棄瞭。但這本書的結構設計非常平穩，它沒有采用那種“一刀切”的模式，而是非常科學地根據孕周的生理變化來調整食譜的側重點和熱量配比。更人性化的是，它在每章的末尾都設置瞭“靈活調整”的建議，比如如果你最近工作壓力大，食欲不振，可以參考“清淡安神組”；如果遇到孕期便秘的睏擾，可以直接跳到“腸道友好餐”那一頁。這種“動態調整”的能力，讓這本書的生命周期遠遠超齣瞭單純的“40周”，我感覺它更像一本陪伴我從備孕到産後恢復的健康顧問。它教會我的不是一套固定的食譜，而是一套可以根據身體反饋隨時調整的營養思維框架，這種能力比單純的菜譜本身更有價值。
評分這本書簡直是為我量身定做的！我一直對孕期營養感到很迷茫，市麵上的書要麼過於專業晦澀，要麼就是泛泛而談，完全不知道該怎麼把那些理論知識應用到日常三餐中。這本書的齣現，簡直像黑暗中的一盞明燈。它最大的特點就是那種“手把手”的指導感，完全沒有那種高高在上的說教味。我特彆欣賞它把復雜的營養學知識，拆解成瞭每周甚至每日的具體食譜。你看，從孕早期開始，身體需要側重的營養素就不一樣，這本書裏就非常細緻地標注瞭不同階段的重點，比如葉酸、鐵、鈣的補充，它不是簡單地告訴你“多吃點”，而是直接給齣瞭具體的搭配方案，連食材的替代建議都考慮進去瞭。我以前買菜總是在超市裏糾結，這個能不能吃，那個是不是營養夠，現在對著書上的清單去采購，心裏踏實多瞭。而且，它的食譜設計非常貼閤中國傢庭的烹飪習慣，沒有那些需要奇形怪狀的進口食材，都是我們日常生活中常見的傢常菜，隻是在做法上做瞭更健康的優化，比如少油少鹽，多蒸煮。這讓我感覺，即便我廚藝一般，也能輕鬆上手，保證寶寶和我的營養都能跟上節奏。光是這一點，就讓我覺得物超所值。
評分讀完這本書，我最大的感受是，它徹底顛覆瞭我對“孕期飲食”的刻闆印象。我原以為營養餐就意味著寡淡無味、韆篇一律的雞胸肉和水煮菜，但這本書裏的餐點簡直是味蕾的狂歡！它成功地將“健康”和“美味”這兩件原本看似對立的事情完美地結閤瞭起來。比如，它推薦的幾款早餐搭配，既有足夠的碳水化閤物提供能量，又有優質蛋白質保證飽腹感，而且口感豐富，完全不會讓人産生“應付任務”的感覺。我最喜歡的是它對“加餐”的建議。懷孕後總是容易餓，但又怕吃零食不健康，這本書裏推薦的各種小點心，比如紅棗酸奶杯、山藥泥，既能快速緩解飢餓，又提供瞭必要的營養補充，而且製作起來快到令人發指，十幾分鍾搞定，非常適閤忙碌的職場媽媽。更讓我佩服的是，作者在食譜設計中融入瞭大量的傳統中醫食療理念，但不是那種迷信的說法，而是用現代營養學的角度去解釋，比如哪些食物有助於安胎，哪些能緩解孕期水腫，讓人信服。這套餐單，真的做到瞭讓人吃得開心、吃得安心。
評分這本書帶來的最大驚喜，在於它對孕期心理健康的關注，這一點在很多純粹的營養書籍中是很難看到的。作者似乎非常理解準媽媽們在孕期會麵臨的焦慮和自我懷疑。比如，當寶寶的體重偏輕或偏重時，很多媽媽會陷入恐慌，不知道如何科學應對。這本書裏有一個專門的章節，詳細分析瞭這些常見問題，並且提供的不僅僅是食譜調整，更多的是心理疏導和科學認知。它反復強調“適度”和“個體差異”，幫我卸下瞭許多不必要的精神負擔。我記得有一段話特彆打動我，大意是“你的身體正在創造一個生命，這是最偉大的工程，允許自己偶爾的‘不完美’，纔是對自己和寶寶最好的愛護。”這種充滿同理心和支持性的文字風格，讓我感覺作者就像一位經驗豐富、溫柔可靠的閨蜜，而不是一個冷冰冰的專傢。讀完後，我不僅在飲食上變得更健康，心態上也平和瞭許多，這種‘內外兼修’的收獲，是我購買其他任何一本同類書籍時都沒有預料到的。
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