全新正版打折《简单易做家常菜》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 情深似海图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511332714

商品编码：26581952059

丛书名： 家常菜简单易做

开本：16开

出版时间：2013-04-01

《简单易做家常菜：厨房新手也能变大厨》 一、 核心价值与内容概述 本书是一本为现代家庭厨房量身打造的实用烹饪指南，旨在帮助所有热爱美食、渴望在家中制作美味佳肴的读者，特别是烹饪新手，轻松掌握各式家常菜的制作精髓。我们深知，对于许多忙碌的上班族、初次踏入厨房的年轻人，亦或是希望拓展菜肴种类的家庭主妇，烹饪常常伴随着“难”、“耗时”、“易失败”的刻板印象。《简单易做家常菜》打破了这一藩篱，以“简单、易学、美味、健康”为核心理念，精选了数百道经过时间考验、深受大众喜爱的家常菜肴。 本书的内容设计，力求从零开始，步步引导。我们不仅仅是罗列菜谱，更是通过详实的步骤图解、精炼的文字描述，以及对食材选择、处理技巧、火候掌握、调味搭配等关键环节的深入讲解，让读者能够清晰地理解每一个操作。从最基础的食材认知、刀工技巧，到油盐酱醋的精准运用，再到不同烹饪方法（如炒、炖、蒸、煮、炸）的要领，本书都将一一呈现。我们希望，通过阅读本书，读者不仅能学会制作一道道美味的菜肴，更能逐渐建立起烹饪的信心，理解烹饪的乐趣，并形成一套属于自己的烹饪体系。 二、 目标读者与痛点解决 烹饪新手： 对于从未或很少下厨的读者，本书将是您最忠实的烹饪启蒙老师。我们从最基本的厨房常识、工具使用讲起，确保您不会因为基础知识的匮乏而望而却步。每一个菜谱都经过精心设计，步骤清晰，语言直白，配合大量的图片，即使是第一次拿起锅铲，也能信心满满地开始您的烹饪之旅。 忙碌的上班族： 每天下班后，面对饥饿和疲惫，很多人选择外卖。但外卖的健康和卫生状况常常令人担忧。本书精选的菜肴，许多都可以在短时间内完成，并且食材常见易得，调味简单。您可以轻松地在工作日晚上，为自己和家人准备一顿健康美味的家常饭菜，告别外卖，拥抱健康。 追求健康饮食的家庭： 现代人越来越注重饮食健康。本书在菜肴选择上，也充分考虑了营养搭配和健康烹饪方式。我们将引导您如何选择新鲜优质的食材，如何通过合理的烹饪减少油盐摄入，以及如何搭配出营养均衡的菜肴，让您的餐桌既美味又健康。 希望丰富餐桌的家庭主妇/夫： 长期以来，家中餐桌上的菜肴可能缺乏新意。本书将为您提供源源不断的灵感，从经典的老菜新做，到各地特色菜的改良，让您的餐桌充满惊喜，家人乐享美食。 对生活品质有追求的年轻人： 随着生活水平的提高，许多年轻人不再满足于简单的温饱，而是希望通过烹饪来提升生活品质，为自己和伴侣创造更美好的居家体验。本书的精美设计和丰富内容，将帮助您将烹饪变成一种生活情趣，让厨房充满烟火气和幸福感。 三、 菜谱分类与特点 本书的菜谱设计，遵循“实用性”与“多样性”相结合的原则，力求覆盖餐桌上的绝大多数需求。 1. 时令蔬菜类： 针对不同季节上市的新鲜蔬菜，提供最能体现其原汁原味的做法。例如，春季的嫩芽菜、夏季的瓜果类、秋季的根茎类、冬季的叶菜类，都将有专属的烹饪技巧和搭配建议，让您一年四季都能吃到最新鲜、最营养的蔬菜。 2. 经典肉类烹饪： 从猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉到各种海鲜，本书将涵盖最受欢迎的肉类菜肴。您将学会如何将普通的肉类烹饪得鲜嫩多汁，风味十足，例如红烧肉的酥烂入味，糖醋里脊的酸甜可口，宫保鸡丁的麻辣鲜香，清蒸鱼的滑嫩鲜美等。 3. 家常汤羹粥品： 一碗热腾腾的汤，能温暖整个身体。《简单易做家常菜》将提供各式汤品的制作方法，从清淡的蔬菜汤到滋补的肉汤，再到营养丰富的粥品，满足不同口味和养生需求。 4. 地方特色小吃与创意菜： 除了经典的家常菜，本书还将 introduce 一些地方特色小吃以及一些融合创新、更符合现代人口味的创意菜，让您的味蕾体验更丰富。 5. 快速便捷类： 针对工作日或时间紧张的情况，本书特别 compiled 了许多“快手菜”，从准备到完成仅需十几二十分钟，让您在繁忙的生活中也能享受美食。 本书菜谱的突出特点： 步骤详尽，图文并茂： 每一道菜肴都配有清晰的步骤图片，从食材的准备到最后的装盘，每一个环节都力求可视化，让您一目了然，轻松模仿。 配料精准，操作简单： 菜谱中的配料用量都经过反复试验，力求精准，让您无需过多猜测。烹饪步骤也进行了简化，避免了复杂的操作，让烹饪过程更加流畅。 技巧点拨，新手无忧： 在每一个菜谱中，都会穿插一些关键的烹饪技巧提示，例如“如何让肉类更嫩”、“如何让蔬菜不变色”、“如何掌握火候”等，帮助您解决烹饪中的常见难题。 食材易得，成本可控： 所选食材多为市场上常见的，价格也十分亲民，让您在家制作美味佳肴，无需花费过多的经济成本。 口味多样，老少皆宜： 菜肴口味涵盖了咸、甜、酸、辣等多种风味，同时兼顾了不同年龄段人群的口味偏好，确保全家都能找到自己喜欢的菜肴。 四、 烹饪技巧与基础知识 《简单易做家常菜》并非仅仅是菜谱的堆砌，更是一本系统性的烹饪学习手册。在菜谱之外，我们还 devotes 了专门的章节来讲解一些基础而重要的烹饪知识和技巧： 厨房必备工具介绍： 从刀具、砧板到锅具、铲子，介绍各类厨房工具的正确使用方法和保养技巧。 食材的选购与处理： 如何辨别新鲜食材？不同食材的清洗、切配方法是什么？例如，如何正确处理鱼、肉、禽类，如何清洗不同种类的蔬菜，如何掌握各种刀工（切丝、切片、切丁、剁馅等）。 调味品的奥秘： 盐、糖、醋、酱油、料酒、葱姜蒜等基础调味品的种类、特性以及在不同菜肴中的运用，帮助您掌握“四两拨千斤”的调味秘诀。 掌握火候的艺术： 火候是烹饪的灵魂。我们将详细讲解不同火候（大火、中火、小火、微火）的应用场景，以及如何通过火候控制来达到最佳的烹饪效果。 常见烹饪方法的要点： 深入剖析炒、煸、爆、溜、炸、烹、烧、焖、煨、炖、煮、蒸、烩等常见烹饪方法的原理和技巧，让您对各种烹饪方式了然于心。 烹饪安全须知： 讲解厨房用火、用电、用刀等方面的安全常识，让您在享受烹饪乐趣的同时，也能确保人身安全。 健康饮食小贴士： 提供一些关于营养均衡、膳食搭配、减少油盐摄入的实用建议，帮助您在追求美味的同时，也能拥有健康的身体。 五、 提升阅读体验的设计 为了让读者在阅读和学习过程中获得愉悦的体验，本书在设计上也力求尽善尽美。 精美全彩印刷： 采用高质量的全彩印刷，图片清晰饱满，色泽真实，让每一道菜肴都看起来诱人可口，激发读者的烹饪欲望。 清晰的版式设计： 菜谱排版清晰，重点突出，文字大小适中，易于阅读。食材列表、步骤说明、小贴士等信息分块清晰，方便查找。 耐用的装帧： 采用精装本设计，封面耐磨，内页不易脱落，经久耐用，方便读者长期翻阅和收藏。 人性化的索引设计： 书末附有详细的菜名索引和食材索引，方便读者快速查找所需菜谱。 结语： 《简单易做家常菜》不仅仅是一本菜谱，它更是一位您身边的烹饪伙伴，一位循循善诱的烹饪导师。我们相信，通过这本书，您将不再畏惧厨房，而是开始享受烹饪的乐趣，用双手为自己和家人制作出充满爱与美味的家常菜。告别繁琐，拥抱简单，让每一餐都成为一次美好的体验！

评分☆☆☆☆☆

终于入手了这本《在家轻松学烹饪》，之前就被它的封面吸引了，那种温馨的生活气息扑面而来，仿佛就能闻到厨房里飘出的诱人香气。我一直觉得做饭是一件很有仪式感的事情，尤其是在家，能为家人准备一顿可口的饭菜，那种满足感是无可比拟的。这本书的出现，简直是我的福音。它的排版很舒服，文字不会过于密集，而且图片占的篇幅也很大，这一点我特别喜欢，因为我总是需要边看图边模仿，有时候光看文字会一头雾水。书里介绍的菜肴种类非常丰富，涵盖了从家常小炒到一些看起来稍微有点“大菜”的感觉，但仔细一看，很多步骤都写得非常详细，甚至还有一些小技巧的提示，比如关于火候的把握，食材的预处理等等。我尝试做了其中的几个菜，比如那个糖醋排骨，真的惊艳到我了，酸酸甜甜，排骨外酥里嫩，家人赞不绝口。还有那个番茄炒蛋，看似简单，但书里介绍的方法让我做出来的鸡蛋更加嫩滑，番茄也更入味。这本书真的让我这个厨房小白，一步步建立起了自信，让我觉得做饭并没有想象中那么难，关键是要有好的引导和方法。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《厨房里的幸福滋味》后，我迫不及待地翻阅起来。我本身就属于那种对美食充满好奇，但又常常因为“手残”而望而却步的人。这本书的出现，彻底改变了我的看法。它没有那些花里胡哨的专业术语，而是用最朴实、最接地气的语言，将每一个烹饪步骤都娓娓道来。我最欣赏的是它对食材的介绍，不仅仅是列出名字，还会告诉你它的特点，以及如何挑选，这对于初学者来说太有帮助了。我尤其喜欢其中关于“时令蔬菜的烹饪哲学”那一章节，让我意识到原来不同的季节，食材的味道和营养都是不一样的，而这本书恰好能教你在不同季节都能做出最美味的菜肴。我尝试跟着做了几道汤品，比如那个鸡汤，以前我做出来的总感觉清淡寡味，但按照书里的方法，加入一些特殊的香料，再配以正确的炖煮时间，汤的味道瞬间浓郁醇厚，营养也仿佛得到了最大程度的释放。这本书让我明白，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是对生活的热爱和对家人的关怀。

评分☆☆☆☆☆

《舌尖上的烟火气》这本书，可以说是我的烹饪启蒙导师。我之前对烹饪完全没概念，甚至觉得那是一件很困难的事情。但是，自从有了这本书，我的人生仿佛打开了新世界的大门。它里面的菜谱，都特别实在，没有那些华而不实的噱头，而是专注于如何将家常菜做到极致。我特别喜欢它对食材处理的细节讲解，比如如何去除腥味，如何让蔬菜保持翠绿等等，这些都是我以前从未注意过但却至关重要的细节。我尝试做了几个基础菜，比如清蒸鱼，按照书里的方法，鱼肉鲜嫩，一点腥味都没有，连我这个平时不太爱吃鱼的人都吃了好几碗饭。还有那个蒜蓉西兰花，以前我总是炒得软烂无味，看了书里的方法，原来要大火快炒，这样西兰花才能保持脆嫩的口感，味道也更鲜美。这本书让我明白了，原来烹饪并不需要多么高深的技巧，只要掌握了基本的方法，用耐心和爱去对待，就能做出令人惊喜的美食。它也让我对生活有了更深的感悟，原来平凡的生活，也可以因为一顿顿用心制作的美食而变得如此有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

这本书《一日三餐不重样》简直是我近年来的最爱。我是一个朝九晚五的上班族，平时工作很忙，下班回家就已经很累了，根本没有精力去研究复杂的菜谱。而这本书，就像一位贴心的朋友，总能在我最需要的时候，提供最实用的建议。它里面的菜谱，真的是超级适合快节奏的生活，很多菜肴都可以在短时间内完成，而且步骤都非常清晰，即使是厨房新手也能轻松上手。我最喜欢它的“快手早餐”和“工作日午餐”板块，每天早上花个十几分钟就能做出营养又美味的早餐，让一整天都充满活力。工作日的午餐，我也会提前做好一些简单的便当，看着同事们羡慕的目光，我心里也挺自豪的。这本书最大的亮点在于它的“变化性”，很多菜谱都可以根据个人口味和现有食材进行微调，比如书中介绍的某个酱汁，可以用来拌面，也可以用来炒菜，非常灵活。它让我不再为每天吃什么而烦恼，而是开始享受在厨房里挥洒创意的过程。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《家庭厨房的温度》这本书，我就被它的整体设计风格吸引了。那种温润的色调，搭配着精致的插画，瞬间就营造出一种家的感觉，让人心情也随之放松下来。我一直认为，家常菜最动人的地方，就在于它承载的情感和回忆。这本书恰恰就抓住了这一点，它不仅仅是菜谱，更像是关于“家”的故事。书里有很多介绍如何运用家中常备食材做出美味佳肴的内容，这让我觉得非常实用，避免了食材的浪费。我特别喜欢其中关于“妈妈的味道”那一章，里面的一些经典菜肴，勾起了我小时候在外婆家吃饭的美好回忆。我尝试做了那个红烧肉，按照书里介绍的方法，肥而不腻，入口即化，真的让我吃出了小时候的味道。这本书让我重新认识到，原来最简单的食材，在用心烹饪下，也能散发出最温暖的光芒。它让我更愿意花时间去陪伴家人，一起在厨房里创造属于我们自己的美好瞬间。